Азу из индейки
Азу из индейки
Азу из индейки - фото готового блюда
Блюдо:
Азу
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Данное блюдо сэкономит много вашего времени, поскольку к нему гарнир не понадобится. Традиционное татарское блюдо азу готовят из баранины, говядины и даже конины. В наше время азу приобрёл множество вариаций и в него добавляют совершенно разные виды мяса. Часто в ресторанах подают такое блюдо со свининой или курятиной, но в данном рецепте будет задействовано индюшиное филе. Как приготовить азу с индейкой правильно с использованием только сковороды? Читайте рецепт до конца и не забудьте его сохранить, чтобы не потерять.
Ингредиенты
Мясо индейки
500 г
Картофель
500 г
Огурцы солёные
200 г
Вода
100 мл
Огуречный рассол
50 мл
Помидоры
1 по вкусу
Томатная паста
2 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
19
ккал
Белки
1.75
г
Жиры
1
г
Углеводы
1.75
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Индюшиное филе заранее необходимо тщательно промыть и удалить у него лишнюю плёнку. Мясо необходимо нарезать тонкой соломкой. Одно из главных отличительных характеристик блюда азу является нарезка брусочками, поэтому все ингредиенты в блюде необходимо также нарезать. -
Картофель очищаем, тщательно промываем и нарезаем как на фри. Для данного блюда лучше выбирать картофель, в котором низкий показатель крахмала. Такой овощ быстро разваривается, а в блюде необходим картофель, который будет держать форму. Рекомендую приобретать картофель с жёлтой мякотью, так как чем белее картофель, тем больше в нём крахмала. -
Солёные огурцы извлекаем из банки и нарезаем на крупные брусочки. Если у вас нет солёных огурцов, то можно использовать малосольные. -
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Проверить уровень нагрева можно кусочком мяса. Переложите в раскалённое масло филе индейки, тщательно перемешайте и обжаривайте до образования румяной корочки. Жарить индейку необходимо на сильном огне, поскольку он запечатает в мясе сочность и придаст ему необходимую румяную корочку, тем самым предотвратит тушение. Обжариваем 5 минут. -
К индейке в сковороду добавляем томатную пасту и тушим всё вместе ещё 3 минуты. Не забывайте всё периодически мешать. К мясу можно добавить 1 свежий помидор. Его необходимо заранее нарезать толстыми брусочками. Готовить необходимо без крышки. -
Добавляем к мясу картофель и огурцы, тщательно перемешиваем до однородности. Солим, добавляем любимые специи и обязательно чёрный молотый перец. Ещё раз все ингредиенты перемешиваем. Вливаем горячую воду и огуречный рассол. Накрываем крышкой сковороду и готовим на медленном огне 20 минут до полной готовности картофеля. -
Блюдо подаём к столу горячим с любимым соусом и свежими овощами. Отлично подойдёт сметана, болгарский перец и горчица.
Азу из индейки – это блюдо, которое было придумано и популяризовано в Бразилии. Оно получило свое название от основного ингредиента - индейки.
История этого блюда началась вокруг 1980-х годов, когда в Бразилии индейское население начало активно включаться в общество и востребовать свою культуру и традиции. Индейцы предпочитают использовать местные продукты в своей кухне, и индейка стала одним из основных мясных блюд.
Азу из индейки обладает рядом полезных свойств, так как содержит такие витамины и полезные вещества, как белки, железо, цинк, витамины В6 и В12. Это блюдо пользуется популярностью у спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, так как индейка отличается низким содержанием жиров и высоким содержанием белка.
Норма потребления азу из индейки может варьироваться в зависимости от потребностей организма, обычно рекомендуется употреблять порцию около 100-150 грамм.
Азу из индейки можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Оно хорошо подходит в сочетании с овощными гарнирами, зеленым салатом и картофелем. Также его можно добавлять в сэндвичи и бургеры, чтобы придать им дополнительную сочность и вкус.
Способ подачи азу из индейки обычно предполагает использование блюда как основного блюда на обед или ужин. Оно может быть подано как горячим, так и холодным. В качестве украшения можно использовать свежие зелень и лимонные дольки.
Срок хранения азу из индейки составляет около 2-3 дней в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения, рекомендуется употреблять его быстро или замораживать.
Относительно национальной кухни, азу из индейки можно отнести к бразильской кухне, так как именно в Бразилии оно получило широкую популярность и стало незаменимой частью традиционных бразильских блюд.
Секреты и тонкости приготовления азу из индейки включают правильный выбор мяса индейки (лучше всего использовать магреческую или нежирную грудку), правильный переворот мяса при жарке для сохранения сока и аромата, и использование различных специй и соусов для придания блюду особого вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением овощей и зелени для обогащения блюда витаминами и минералами.
История этого блюда началась вокруг 1980-х годов, когда в Бразилии индейское население начало активно включаться в общество и востребовать свою культуру и традиции. Индейцы предпочитают использовать местные продукты в своей кухне, и индейка стала одним из основных мясных блюд.
Азу из индейки обладает рядом полезных свойств, так как содержит такие витамины и полезные вещества, как белки, железо, цинк, витамины В6 и В12. Это блюдо пользуется популярностью у спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, так как индейка отличается низким содержанием жиров и высоким содержанием белка.
Норма потребления азу из индейки может варьироваться в зависимости от потребностей организма, обычно рекомендуется употреблять порцию около 100-150 грамм.
Азу из индейки можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Оно хорошо подходит в сочетании с овощными гарнирами, зеленым салатом и картофелем. Также его можно добавлять в сэндвичи и бургеры, чтобы придать им дополнительную сочность и вкус.
Способ подачи азу из индейки обычно предполагает использование блюда как основного блюда на обед или ужин. Оно может быть подано как горячим, так и холодным. В качестве украшения можно использовать свежие зелень и лимонные дольки.
Срок хранения азу из индейки составляет около 2-3 дней в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения, рекомендуется употреблять его быстро или замораживать.
Относительно национальной кухни, азу из индейки можно отнести к бразильской кухне, так как именно в Бразилии оно получило широкую популярность и стало незаменимой частью традиционных бразильских блюд.
Секреты и тонкости приготовления азу из индейки включают правильный выбор мяса индейки (лучше всего использовать магреческую или нежирную грудку), правильный переворот мяса при жарке для сохранения сока и аромата, и использование различных специй и соусов для придания блюду особого вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением овощей и зелени для обогащения блюда витаминами и минералами.