Баклажаны с помидорами на зиму
Баклажаны с помидорами на зиму
Баклажаны с помидорами на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Из баклажанов
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Рецептов зимних заготовок много. Одна из популярных — трио из помидоров, болгарского перца и баклажанов. Сочетание этих овощей придаст закуске сочность и ароматность. Перед закруткой овощи необходимо потушить. Чтобы в это время они не превратились в кашу, нарезать их нужно крупными кусочками. Именно это является основным секретом успеха такой заготовки.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Помойте помидоры, баклажаны и болгарский перец. Простерилизуйте банку и крышку в духовке. Для этого поставьте банку в холодную духовку и установите температуру 100-110 °C. Держите банки внутри около 20 минут. Время стерилизации не зависит от их объема. Стерилизовать банки также можно с помощью микроволновки, мультиварки, кастрюли или чайника. -
Пока банка стерилизуется, подготовьте остальные ингредиенты. Лук очистите и нарежьте кубиком. Выньте сердцевину с семечками из болгарского перца, нарежьте на средние кусочки. Чеснок очистите и крупно нарежьте. Баклажаны нарежьте полосками. -
Помидоры измельчите блендером. Обжарьте лук, добавьте к нему болгарский перец и баклажаны. Потушите овощи в течение 10-15 минут. К тушеным овощам добавьте измельченные помидоры. Перемешайте и продолжайте тушить овощи. Добавьте нарезанный чеснок, уксус, сахар, соль и молотый перец. Перемешайте и оставьте тушить до готовности овощей. -
Готовое овощное блюдо переложите в банку. Закройте ее стерильной крышкой и герметично закупорьте. Переверните закрученную банку с помидорами, укутайте во что-то теплое и оставьте в таком виде до полного остывания.
Баклажаны с помидорами на зиму - это консервированное блюдо, которое позволяет сохранить витамины и полезные свойства этих овощей на протяжении всего зимнего сезона. Основные ингредиенты блюда - баклажаны (а иногда и другие овощи, такие как перцы и кабачки) и помидоры.
История этого блюда и его название связаны с традициями домашнего консервирования овощей, которые были популярны во многих странах. Во многих культурах овощи, такие как баклажаны и помидоры, собирались и консервировались на зиму для использования в пище в течение холодных месяцев.
Баклажаны с помидорами на зиму содержат множество витаминов и полезных веществ, включая витамины А, К и С, фолиевую кислоту, антиоксиданты и клетчатку. Эти вещества помогают укрепить иммунитет, поддерживают здоровье сердца и сосудов, способствуют нормализации обмена веществ и помогают поддерживать оптимальную работу пищеварительной системы.
Норма потребления баклажанов с помидорами на зиму зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно эти овощи можно употреблять, добавляя их в салаты, гарниры, супы или блюда готовимые. Рекомендуется умеренность в потреблении консервированных овощей, так как они могут содержать соли, консерванты или сахар.
Баклажаны с помидорами на зиму хорошо сочетаются с другими блюдами и продуктами. Они могут использоваться для приготовления пасты, соусов, рагу и других блюд. Также они отлично сочетаются с мясом, рыбой, отварными яйцами или грибами.
Способ подачи баклажанов с помидорами на зиму зависит от предпочтений каждого человека и культурных традиций. Они могут подаваться как гарнир к основным блюдам, добавляться в салаты или использоваться в качестве начинки в пирогах или сэндвичах.
Срок и способ хранения зависят от способа консервирования. Баклажаны с помидорами на зиму можно хранить в стеклянных банках или других герметически закрытых контейнерах в темном и прохладном месте. При правильном хранении они могут сохраниться в течение нескольких месяцев.
Баклажаны с помидорами на зиму являются популярным блюдом во многих кухнях, но особенно распространены в средиземноморской и азиатской кухнях. В итальянской кухне они широко используются для приготовления соусов и гарниров, в то время как в азиатской кухне они часто используются в восточных салатах и жарятся с добавлением специй и соусов.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов с помидорами на зиму заключаются в правильной обработке овощей перед консервированием и использовании свежих и качественных ингредиентов. Важно следить за гигиеной и правильно дезинфицировать банки и крышки перед использованием. Также можно добавлять различные специи и травы для придания блюду более насыщенного вкуса и аромата.
История этого блюда и его название связаны с традициями домашнего консервирования овощей, которые были популярны во многих странах. Во многих культурах овощи, такие как баклажаны и помидоры, собирались и консервировались на зиму для использования в пище в течение холодных месяцев.
Баклажаны с помидорами на зиму содержат множество витаминов и полезных веществ, включая витамины А, К и С, фолиевую кислоту, антиоксиданты и клетчатку. Эти вещества помогают укрепить иммунитет, поддерживают здоровье сердца и сосудов, способствуют нормализации обмена веществ и помогают поддерживать оптимальную работу пищеварительной системы.
Норма потребления баклажанов с помидорами на зиму зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно эти овощи можно употреблять, добавляя их в салаты, гарниры, супы или блюда готовимые. Рекомендуется умеренность в потреблении консервированных овощей, так как они могут содержать соли, консерванты или сахар.
Баклажаны с помидорами на зиму хорошо сочетаются с другими блюдами и продуктами. Они могут использоваться для приготовления пасты, соусов, рагу и других блюд. Также они отлично сочетаются с мясом, рыбой, отварными яйцами или грибами.
Способ подачи баклажанов с помидорами на зиму зависит от предпочтений каждого человека и культурных традиций. Они могут подаваться как гарнир к основным блюдам, добавляться в салаты или использоваться в качестве начинки в пирогах или сэндвичах.
Срок и способ хранения зависят от способа консервирования. Баклажаны с помидорами на зиму можно хранить в стеклянных банках или других герметически закрытых контейнерах в темном и прохладном месте. При правильном хранении они могут сохраниться в течение нескольких месяцев.
Баклажаны с помидорами на зиму являются популярным блюдом во многих кухнях, но особенно распространены в средиземноморской и азиатской кухнях. В итальянской кухне они широко используются для приготовления соусов и гарниров, в то время как в азиатской кухне они часто используются в восточных салатах и жарятся с добавлением специй и соусов.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов с помидорами на зиму заключаются в правильной обработке овощей перед консервированием и использовании свежих и качественных ингредиентов. Важно следить за гигиеной и правильно дезинфицировать банки и крышки перед использованием. Также можно добавлять различные специи и травы для придания блюду более насыщенного вкуса и аромата.