Луковые лепешки в духовке на дрожжах
Луковые лепешки в духовке на дрожжах
Луковые лепешки в духовке на дрожжах - фото готового блюда
Блюдо:
Лепешки
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Луковая лепешка — национальное узбекское блюдо. Обычно готовится с репчатым луком. В тесто добавляют муку, воду, яйцо и соль. Есть и вариации, например, чесночные. Готовят такие лепешки в духовке. Причем, начинка из зеленого лука и чеснока находится не внутри, а снаружи. В рецепте — свежие дрожжи, но можно взять сухие. Для начинки подойдет только свежий зеленый лук: сочный, без желтизны и засохших перьев. Покупая йогурт, обратите внимание на тот, где нет сахара и добавок.
Ингредиенты
Мука пшеничная
250 г
Разрыхлитель
0.25 г
Йогурт
100 г
Молоко
100 мл
Дрожжи свежие
10 г
Сахар
1 ч.л.
Масло сливочное
3 ст.л.
Чеснок
4 зубчика
Лук зеленый
50 г
Соль
0.25 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Йогурт заранее выньте из холодильника. Он должен быть комнатной температуры. Молоко подогрейте в сотейнике или микроволновой печи, чтобы оно стало теплым. Муку просейте через сито в отдельную емкость. Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите. Промойте зеленый лук. Мелко измельчите его ножом или используйте блендер. Очистите зубчики чеснока. Пропустите их через пресс или очень мелко измельчите ножом. Включите духовку и нагрейте ее до 200 градусов. На противень выложите пергамент. -
Подготовьте сухие ингредиенты для приготовления луковых лепешек. Для этого возьмите емкость с просеянной мукой. Добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте. Оставьте в сторонке. -
Разведите дрожжи. Выложите их в чистую емкость и всыпьте сахарный песок. Разотрите до однородности. Добавьте теплое молоко и перемешайте ложкой до полного растворения. Замесите тесто. Влейте дрожжевую смесь и йогурт в муку. Добавьте сливочное масло. Замесите тесто. Делать это нужно сначала ложкой, а затем руками. Накройте полотенцем и оставьте на 60 минут, чтобы тесто поднялось втрое. -
Сделайте начинку. Смешайте чеснок и измельченный лук в отдельной емкости. Сформируйте шары, разделив тесто на 4 части. Возьмите скалку и раскатайте их так, чтобы получился круг диаметром 15 см. Выложите начинку и прижмите ее рукой, чтобы она не выпала во время запекания. -
Приготовьте луковые лепешки в духовке. Положите их на противень и выпекайте 10-15 минут. Вот и все, рецепт очень простой. Мягкие, сочные, с чесночным ароматом, они обязательно вам понравятся. -
Готовые лепешки можно сразу же подавать к чаю. При необходимости разрежьте их пополам и выложите на красивую тарелку. Сервируйте ножом и вилкой.
Луковые лепешки в духовке на дрожжах - это традиционное блюдо, которое изначально появилось в армянской кухне. Оно получило такое название из-за основного ингредиента – лука.
Описание блюда: луковые лепешки представляют собой нежные и ароматные пирожки, свежеиспеченные и хрустящие снаружи. Они имеют мягкую и рыхлую текстуру внутри и характерный луковый вкус.
История блюда: точные сведения о происхождении луковых лепешек неизвестны, но они традиционно готовятся в армянской кухне уже несколько веков. Это блюдо было признано национальным и часто готовилось во время различных праздников и семейных сборов.
Польза и вред блюда: луковые лепешки содержат витамины А, С и Е, а также множество полезных минералов, включая железо, кальций и фолиевую кислоту. Луковый стимулирует пищеварение, поддерживает здоровье кожи и может улучшить функцию иммунной системы. Однако, стоит отметить, что из-за использования дрожжей и приготовления в духовке, лепешки могут содержать больше калорий и жиров.
Норма потребления: оптимальная норма потребления луковых лепешек зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. Рекомендуется умеренное употребление данного блюда и учет его калорийности при составлении диеты.
Сочетание с другими блюдами и продуктами: луковые лепешки отлично сочетаются с различными соусами, кремами или топпингами на основе йогурта или творога. Они также могут подаваться с салатами, маринованными овощами или сыром.
Способ подачи: луковые лепешки можно подавать как основное блюдо на завтрак, обед или ужин. Они отлично сочетаются с горячими и холодными напитками, такими как чай, кофе или соки.
Срок и способ хранения: луковые лепешки рекомендуется употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежий вкус и аромат. Однако, их можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 2-3 дней.
Секреты и тонкости приготовления: для приготовления луковых лепешек необходимо делать мягкое и гладкое тесто из муки, воды, масла, соли и дрожжей. Затем оно раскатывается и разрезается на небольшие круглые лепешки, на которые выкладывается начинка из обжаренного лука. После этого лепешки складываются пополам и выпекаются в духовке до золотистой корочки.
Луковые лепешки в духовке на дрожжах - это вкусное и популярное блюдо армянской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях. Они являются отличной альтернативой обычным пирогам или хлебу и отлично сочетаются с различными сопутствующими продуктами и соусами.
Описание блюда: луковые лепешки представляют собой нежные и ароматные пирожки, свежеиспеченные и хрустящие снаружи. Они имеют мягкую и рыхлую текстуру внутри и характерный луковый вкус.
История блюда: точные сведения о происхождении луковых лепешек неизвестны, но они традиционно готовятся в армянской кухне уже несколько веков. Это блюдо было признано национальным и часто готовилось во время различных праздников и семейных сборов.
Польза и вред блюда: луковые лепешки содержат витамины А, С и Е, а также множество полезных минералов, включая железо, кальций и фолиевую кислоту. Луковый стимулирует пищеварение, поддерживает здоровье кожи и может улучшить функцию иммунной системы. Однако, стоит отметить, что из-за использования дрожжей и приготовления в духовке, лепешки могут содержать больше калорий и жиров.
Норма потребления: оптимальная норма потребления луковых лепешек зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. Рекомендуется умеренное употребление данного блюда и учет его калорийности при составлении диеты.
Сочетание с другими блюдами и продуктами: луковые лепешки отлично сочетаются с различными соусами, кремами или топпингами на основе йогурта или творога. Они также могут подаваться с салатами, маринованными овощами или сыром.
Способ подачи: луковые лепешки можно подавать как основное блюдо на завтрак, обед или ужин. Они отлично сочетаются с горячими и холодными напитками, такими как чай, кофе или соки.
Срок и способ хранения: луковые лепешки рекомендуется употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежий вкус и аромат. Однако, их можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 2-3 дней.
Секреты и тонкости приготовления: для приготовления луковых лепешек необходимо делать мягкое и гладкое тесто из муки, воды, масла, соли и дрожжей. Затем оно раскатывается и разрезается на небольшие круглые лепешки, на которые выкладывается начинка из обжаренного лука. После этого лепешки складываются пополам и выпекаются в духовке до золотистой корочки.
Луковые лепешки в духовке на дрожжах - это вкусное и популярное блюдо армянской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях. Они являются отличной альтернативой обычным пирогам или хлебу и отлично сочетаются с различными сопутствующими продуктами и соусами.