Ватрушки классические
Ватрушки классические
Ватрушки классические - фото готового блюда
Блюдо:
Ватрушки
Время приготовления:
3 часа
Оцените рецепт
Вкуснейшие ватрушки можно приготовить самостоятельно дома. Они получатся, как в детстве мамы покупали в магазине, а может даже вкуснее. Не нужно бояться приготовления теста. У вас получится, если будете выполнять всё по шагам по нашему рецепту. Вперёд!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Молоко
200 мл
Дрожжи сухие
1 ч.л.
Сахар
3 ст.л.
Ванильный сахар
4 г
Масло сливочное
2 ст.л.
Мука пшеничная высш. сорта
400 г
Творог
250 г
Изюм
70 г
Яичный желток
1 шт
Соль
0.3 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
23.13
ккал
Белки
0.88
г
Жиры
0.88
г
Углеводы
3.25
г
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Начнём приготовление ватрушек с подготовки теста. Чем удачнее получится тесто, тем вкуснее и пышнее будут ватрушки. Смешаем молоко, дрожжи, соль, сахар, ванильный сахар и яйцо. Хорошенько взбиваем до однородной массы. -
Затем потихоньку всыпаем хорошо просеянную муку. Сначала вымешиваем ложкой, а затем уже и руками. Когда тесто уже практически скомковалось, вливаем растопленное сливочное масло и продолжаем вымешивать. Вымешиваем до тех пор, пока масло вообще не исчезнет со стенок миски. -
Вы поймете, что тесто готово и можно заканчивать его вымешивать, когда оно перестанет прилипать к рукам. Закрываем крышкой или пищевой плёнкой. Убираем в тепло на час. Оно должно увеличиться примерно в два раза. Затем немного проминаем. И убираем еще на 40 минут. -
Готовое тесто разделяем на порционные шарики. Из этих шариков мы дальше и будем делать ватрушки. Готовые шарики опять убираем на 15 минут постоять и подойти. -
В это время готовим начинку. В творог всыпаем сахар, ванильный сахар, яйцо и немного муки, чтобы начинка не растекалась. Хорошенько вымешиваем ложкой. При необходимости можно измельчить всё погружным блендером, тогда получиться очень однородная масса, не такая зернистая, как творог, но очень вкусная. К этой массе добавляем изюм и опять перемешиваем. Начинка готова! -
Уже более пышные шарики необходимо подготовить для начинки. Для этого с помощью стакана делаем в шарике небольшое углубление. -
В эти углубления мы и выкладываем творожную начинку. Ватрушки смазываем желтком, взбитым с молоком. Можно оставить ватрушки постоять, тогда они станут ещё пышнее. Это можно сделать, пока греется духовка. -
Как только духовка разогрелась до 180 градусов, отправляем туда наши ватрушки и выпекаем примерно 20-30 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Ватрушки готовы! Приятного чаепития!
Ватрушки классические - это популярное сладкое пирожное, которое приготовляется из слоеного теста с начинкой. Это блюдо имеет долгую историю и считается одним из символов русской кухни.
История ватрушек уходит корнями в древние времена. Первые упоминания о подобном блюде можно найти в документах XVII века. Название "ватрушка" происходит от слова "ватра" - это специальная печь, в которой готовили это пирожное в прошлом. Отсюда возникает и его второе название - "печенье".
Ватрушки классические обладают хорошими пищевыми свойствами. Они содержат важные витамины, такие как витамин А, С, группа В, а также минералы: железо, кальций, фосфор и др. Однако, следует помнить, что из-за высокого содержания сахара и жира, их употребление в больших количествах может быть вредным для здоровья и способствовать повышению веса.
Норма потребления ватрушек зависит от индивидуальных потребностей организма и рекомендаций специалистов. В целом, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления сахара и жира.
Ватрушки классические хорошо сочетаются с чаем или кофе и могут подаваться как десерт после основного блюда. Также, их можно использовать в качестве легкого перекуса в течение дня.
Способ подачи ватрушек может варьироваться в зависимости от предпочтений. Они могут быть поданы как теплые, свежие из печи, так и остывшие. Часто их украшают сахарной пудрой или глазурью, чтобы придать им более эстетический вид.
Срок хранения ватрушек обычно составляет несколько дней при комнатной температуре. Они могут храниться в герметической упаковке или воздухонепроницаемом контейнере. Для продления срока хранения и сохранения свежести, их также можно заморозить.
Ватрушки классические являются традиционным блюдом русской кухни. Однако, они также популярны и в других странах, где их готовят по своим рецептам.
Секреты и тонкости приготовления ватрушек классических могут изменяться от рецепта к рецепту. Однако, важно уделить внимание качеству теста - оно должно быть тонким, слоенным и хрустящим. Также, важно правильно подготовить начинку, чтобы она была сочной и ароматной.
История ватрушек уходит корнями в древние времена. Первые упоминания о подобном блюде можно найти в документах XVII века. Название "ватрушка" происходит от слова "ватра" - это специальная печь, в которой готовили это пирожное в прошлом. Отсюда возникает и его второе название - "печенье".
Ватрушки классические обладают хорошими пищевыми свойствами. Они содержат важные витамины, такие как витамин А, С, группа В, а также минералы: железо, кальций, фосфор и др. Однако, следует помнить, что из-за высокого содержания сахара и жира, их употребление в больших количествах может быть вредным для здоровья и способствовать повышению веса.
Норма потребления ватрушек зависит от индивидуальных потребностей организма и рекомендаций специалистов. В целом, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления сахара и жира.
Ватрушки классические хорошо сочетаются с чаем или кофе и могут подаваться как десерт после основного блюда. Также, их можно использовать в качестве легкого перекуса в течение дня.
Способ подачи ватрушек может варьироваться в зависимости от предпочтений. Они могут быть поданы как теплые, свежие из печи, так и остывшие. Часто их украшают сахарной пудрой или глазурью, чтобы придать им более эстетический вид.
Срок хранения ватрушек обычно составляет несколько дней при комнатной температуре. Они могут храниться в герметической упаковке или воздухонепроницаемом контейнере. Для продления срока хранения и сохранения свежести, их также можно заморозить.
Ватрушки классические являются традиционным блюдом русской кухни. Однако, они также популярны и в других странах, где их готовят по своим рецептам.
Секреты и тонкости приготовления ватрушек классических могут изменяться от рецепта к рецепту. Однако, важно уделить внимание качеству теста - оно должно быть тонким, слоенным и хрустящим. Также, важно правильно подготовить начинку, чтобы она была сочной и ароматной.