Венгерская ватрушка с творогом
Венгерская ватрушка с творогом
Венгерская ватрушка с творогом - фото готового блюда
Блюдо:
Ватрушки
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Советуем вам приготовить венгерские ватрушки с творогом по нашему рецепту. Приготовить их вы можете к чаю для своих гостей, чтобы приятно удивить их и порадовать. Также вы можете приготовить их и на повседневный стол, чтобы порадовать сладостями всех своих близких. Готовятся они из доступных ингредиентов, которые не составит труда найти и приобрести в любом продуктовом магазине или супермаркете. Такие ватрушки точно понравятся всем любителям выпечки, ведь получаются они нежными и вкусными. Для приготовления лучше всего использовать домашний творог, но не слишком мокрый. Попробуйте приготовить венгерские ватрушки с творогом по нашему рецепту, ведь они точно понравятся всем вашим гостям, родным, близким и приятно удивят их. Готовятся они небыстро и довольно просто, если соблюдать все пропорции, а получившийся результат вас точно порадует!
Ингредиенты
Мука пшеничная высш. сорта
400 г
Молоко
200 мл
Дрожжи сухие
6 г
Сахар
200 г
Ванилин
0.5 ч.л.
Крахмал
1 ст.л.
Яичный желток
1 шт
Масло сливочное
50 г
Творог
540 г
Сметана
1 ст.л.
Крупа манная
30 г
Яичный белок
2 шт
Апельсиновый сок
50 мл
Цедра апельсина
по вкусу
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Сперва мы подготавливаем все необходимые ингредиенты, которые потребуются для приготовления. В глубокую ёмкость наливаем тёплое молоко, добавляем большую ложку сахара и сухие дрожжи. Тщательным образом перемешиваем и оставляем примерно на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. -
Теперь просеиваем муку в другую глубокую ёмкость, добавляем оставшийся сахар, половину маленькой ложки соли, половину маленькой ложки ванилина и одну большую ложку разрыхлителя и тщательным образом это всё перемешиваем. -
В приготовленную ранее опару мы кладём яичный желток и добавляем 50 грамм растопленного в микроволновке или сковороде растительного масла. Хорошо перемешиваем, добавляем муку и замешиваем ложкой. Замешанное тесто кладём на стол и вымешиваем его около 7 минут, чтобы оно стало мягким и эластичным. Готовое тесто кладём в глубокую миску, заранее смазанную растительным маслом, накрываем пищевой плёнкой и ставим в какое-либо теплое место на один час. -
За это время мы в глубокую ёмкость кладём творог, добавляем к нему сметану и смешиваем. Теперь кладём к творогу со сметаной манную крупу, по желанию добавляем измельченную цедру апельсина, апельсиновый сок и блендером измельчаем всё до однородной консистенции. -
Два куриных белка кладём в небольшую, но глубокую ёмкость и взбиваем их, постепенно добавляя сахар в 3 приёма. Теперь получившуюся массу мы добавляем в ёмкость с творожной массой и всё аккуратно перемешиваем. -
Стол слегка посыпаем мукой и выкладываем на него готовое тесто. Сверху тесто также чуть-чуть посыпаем мукой и раскатываем его до прямоугольной формы, толщиной около 4 миллиметров. Режем его на 12 одинаковых квадратных частей и на каждую кладём по одной большой ложке приготовленной начинки. Заворачиваем их в конвертики, смазываем яичным желтком, кладём на застеленный пергаментной бумагой противень и ставим их в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса. -
Венгерская ватрушка с творогом готова! Извлекаем их из духовки, даём им некоторое время остыть, посыпаем сверху сахарной пудрой и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Венгерская ватрушка с творогом, известная также как "túrós csusza", является традиционным венгерским блюдом. Оно состоит из слоев тонкого теста, которые заполняются творогом и подаются со сметаной.
История блюда связана с традиционной венгерской кухней. Главным ингредиентом, творогом, в Венгрии любят пользоваться уже много веков. Блюдо получило название "csusza", которое происходит от венгерского слова "csúszik", что означает "скользить", в связи со скользкой текстурой творога.
Венгерская ватрушка с творогом содержит множество полезных веществ. Творог богат белками, кальцием, фосфором, витаминами группы В и микроэлементами. Она также является низкокалорийным блюдом, что делает его привлекательным для тех, кто следит за своим питанием.
Однако, несмотря на все пользу, есть некоторые важные аспекты, которые следует учитывать. Блюдо содержит много жиров и углеводов, поэтому его употребление в больших количествах может быть вредным для людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом. Также важно помнить, что сметана, которая подается с ватрушкой, содержит большое количество насыщенных жиров.
Норма потребления ватрушки с творогом зависит от индивидуальных потребностей и образа жизни человека. В целом рекомендуется умеренное употребление блюда, чтобы избежать избыточного потребления жиров и углеводов.
Венгерская ватрушка с творогом обычно подается как самостоятельное блюдо, но также может быть сочетана с другими блюдами и продуктами. Например, она может подаваться с солеными или копчеными продуктами, такими как колбаса или свиные ребрышки. Также ее можно сочетать с фруктами или ягодами для добавления свежести и кислинки.
Способ подачи ватрушки с творогом может варьироваться. Она может быть подана в виде отдельных кусочков или в виде большой порции, которая разрезается непосредственно на столе.
Срок хранения ватрушки с творогом составляет около 2-3 дней в холодильнике. Она должна быть хранена в герметичной упаковке или контейнере. Перед подачей рекомендуется подогреть блюдо, чтобы тесто стало более мягким и ароматным.
Венгерская ватрушка с творогом является излюбленным национальным блюдом венгерской кухни. Она имеет свойства, которые отражают особенности этой кухни, такие как обилие жировых и пряных ингредиентов. Блюдо легко приготовить дома и пользуется популярностью у местных жителей.
Секреты и тонкости приготовления ватрушки с творогом варьируются в зависимости от рецепта. Однако, важно обратить внимание на правильное приготовление теста, чтобы оно получилось тонким и сочным. Также важно правильно смешать творог с другими ингредиентами, чтобы достичь желаемой текстуры и вкуса блюда.
История блюда связана с традиционной венгерской кухней. Главным ингредиентом, творогом, в Венгрии любят пользоваться уже много веков. Блюдо получило название "csusza", которое происходит от венгерского слова "csúszik", что означает "скользить", в связи со скользкой текстурой творога.
Венгерская ватрушка с творогом содержит множество полезных веществ. Творог богат белками, кальцием, фосфором, витаминами группы В и микроэлементами. Она также является низкокалорийным блюдом, что делает его привлекательным для тех, кто следит за своим питанием.
Однако, несмотря на все пользу, есть некоторые важные аспекты, которые следует учитывать. Блюдо содержит много жиров и углеводов, поэтому его употребление в больших количествах может быть вредным для людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом. Также важно помнить, что сметана, которая подается с ватрушкой, содержит большое количество насыщенных жиров.
Норма потребления ватрушки с творогом зависит от индивидуальных потребностей и образа жизни человека. В целом рекомендуется умеренное употребление блюда, чтобы избежать избыточного потребления жиров и углеводов.
Венгерская ватрушка с творогом обычно подается как самостоятельное блюдо, но также может быть сочетана с другими блюдами и продуктами. Например, она может подаваться с солеными или копчеными продуктами, такими как колбаса или свиные ребрышки. Также ее можно сочетать с фруктами или ягодами для добавления свежести и кислинки.
Способ подачи ватрушки с творогом может варьироваться. Она может быть подана в виде отдельных кусочков или в виде большой порции, которая разрезается непосредственно на столе.
Срок хранения ватрушки с творогом составляет около 2-3 дней в холодильнике. Она должна быть хранена в герметичной упаковке или контейнере. Перед подачей рекомендуется подогреть блюдо, чтобы тесто стало более мягким и ароматным.
Венгерская ватрушка с творогом является излюбленным национальным блюдом венгерской кухни. Она имеет свойства, которые отражают особенности этой кухни, такие как обилие жировых и пряных ингредиентов. Блюдо легко приготовить дома и пользуется популярностью у местных жителей.
Секреты и тонкости приготовления ватрушки с творогом варьируются в зависимости от рецепта. Однако, важно обратить внимание на правильное приготовление теста, чтобы оно получилось тонким и сочным. Также важно правильно смешать творог с другими ингредиентами, чтобы достичь желаемой текстуры и вкуса блюда.