Классические шоколадные маффины с какао
⏱ 45 минут 🍽 16 порций 🔥 21.69 ккал на порцию
Автор: Александра Петрищева · Маффины
Шоколадные маффины - всегда отличная идея. Они такие нежные и насыщенные. Шоколадная крошка или кусочки шоколада отлично вписываются в мягкую структуру кексов. Сложно остановиться, когда рука тянется попробовать ещё и ещё.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 21.69 ккал
Желательно использовать 2 средних яйца.
Пошаговый рецепт с фото · 45 минут
- Шаг 1
Сразу смешиваем сухие ингредиенты- муку, какао и разрыхлитель. Потом мы будем просеивать эту смесь через сито, но пока отставляем. - Шаг 2
В большую ёмкость перекладываем мягкое сливочное масло и к нему добавляем сахар, ванильный сахар, щепотку соли и перемешиваем всё вместе миксером на небольшой скорости. - Шаг 3
Постепенно добавляем растительное масло. На этом этапе должны уйти все комочки. - Шаг 4
Далее добавляем два средних яйца комнатной температуры и также взбиваем миксером. Получается однородная, красивая масса без комочков - Шаг 5
Далее добавляем слегка разогретое молоко и аккуратно взбиваем всё миксером. - Шаг 6
Пришло время постепенно добавлять сухие ингредиенты (смесь муки, сахара и разрыхлителя). Дальше вымешивать тесто можно ложкой. - Шаг 7
По желанию можно добавить шоколадную крошку или мелко нарезанный шоколад. - Шаг 8
Далее заполняем тестом бумажную формочку на 2/3 от высоты . Посыпаем сверху шоколадной крошкой или орешками. Выпекаем маффины в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Советы кулинаров
Классические шоколадные маффины с какао - это популярное сладкое блюдо, которое часто подается как десерт или выпечка. Маффины имеют мягкую и пышную текстуру и обычно приготовляются с добавлением какао-порошка, что придает им интенсивный шоколадный вкус.История блюда неоднозначна, но маффины, в общем, имеют свои корни в Европе. Они были популярны в Англии еще в XVIII веке, а затем получили широкое распространение в США. В Северной Америке маффины обычно готовятся в форме отдельных порций и подаются на завтрак или в качестве перекуса.
Польза шоколадных маффинов с каок содержится в их составе. Какао-порошок является источником антиоксидантов, таких как флавоноиды и полифенолы, которые могут помочь в борьбе с вредными свободными радикалами. Они также содержат витамины В, Е и К, а также минералы, включая железо, магний и цинк.
Однако, важно помнить, что шоколадные маффины содержат в себе довольно много сахара, масла и калорий. Поэтому их употребление в больших количествах может привести к набору веса и другим проблемам, связанным с избытком сахара и жиров в пище.
Норма потребления шоколадных маффинов зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. В целом, рекомендуется потреблять их в умеренных количествах и учитывать совокупное количество потребляемых калорий за день.
Шоколадные маффины хорошо сочетаются с горячим напитком, таким как кофе или чай, а также со сливочным кремом, мороженым или фруктами.
Маффины могут быть поданы в качестве десерта или угощения на чаепитии или праздниках. Они могут быть украшены шоколадными каплями, глазурью или посыпками для придания дополнительного визуального привлекательности.
Шоколадные маффины могут храниться в герметичной упаковке при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Они также могут быть заморожены и сохранены в морозильной камере до 3 месяцев.
Хотя маффины могут быть признаны типичным американским блюдом, они также популярны в других странах и на кухнях многих национальностей.
Секреты и тонкости приготовления шоколадных маффинов включают использование качественного какао-порошка, разрыхлителя (соды или порошка для выпечки) для создания пышной текстуры, а также правильной пропорции жидких и сухих ингредиентов. Также рекомендуется не смешивать тесто слишком интенсивно, чтобы избежать излишнего разрыхления и сохранить пышность маффинов.
