Вареники с вареньем

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Вареники

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Никогда ещё не пробовали готовить домашние вареники с вареньем? Тогда на этот счёт у меня есть пошаговый рецепт приготовления! Вареники с вареньем будут ничуть не хуже тех, которые готовятся со свежими ягодами или фруктами. Конечно, стоит отдавать предпочтение именно густому варенью, которые в процессе варки не вытечет. Если вы никогда не готовили самостоятельно тесто, то в рецепте вы ознакомитесь со всеми нюансами, а также рекомендациями по его приготовлению. Вареники идеально подойдут как на завтрак, так и для ужина. По желанию их можно подать к столу и на обед. Если у вас застоялась баночка густого варенья, то это повод приготовить что-то новое и домашнее. Думаю, если вы научитесь готовить вареники самостоятельно, то перестанете покупать в магазине. Вареники с вареньем подавайте к столу горячими с сиропом от варенья, сметаной и сливочным маслом. По желанию сверху их можно украсить веточками свежей мяты. Сохраняйте себе рецепт и готовьте блюдо с удовольствием!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

2 часа 20 минут

Итак, первым делом необходимо приготовить эластичное бездрожжевое тесто. Для этого обязательно используйте глубокую ёмкость с высокими бортиками. В неё необходимо просеять муку второго сорта. Смешайте её с солью и разбейте яйцо (желательно домашнее, желток которого имеет яркий и насыщенный окрас). В таком случае яйцо не просто скрепит между собой тесто, но ещё и окрасит его в красивый жёлтый цвет. Рекомендую яйцо предварительно взбить в отдельной ёмкости. Таким образом вам будет проще вымешивать тесто. Сразу влейте смесь молока и воды комнатной температуры. Смешайте ингредиенты в ёмкости.
Вымешиваем тесто сначала в ёмкости до однородности, после чего перекладываем на чистую и сухую поверхность. Если у вас есть силиконовый коврик для теста — сейчас самое время им воспользоваться. Вымешиваем тесто руками до однородности, оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут. По желанию тесто можно отправить в духовку, но не включённую. Достаточно будет того, что в духовке будет включен свет. Оставить его можно там. Важно, чтобы тесто не лежало на сквозняке.
По истечению получаса тесто ещё раз вымешиваем на поверхности и разделяем на 3 равные части. Тесто вновь отправляем на 30 минут в тёплое место. Обязательно оберните его ещё раз плёнкой для того, чтобы его поверхность не обветрилась. Тесту необходимо дать время отдохнуть ещё раз.
В это время можно заняться подготовкой варенья. Для вареников идеально подойдёт густое варенье, так как жидкое вовсе может вытекать и вареники могут расклеиться. Использовать можно густое варенье и желательно, если в нём будут присутствовать цельные ягоды. Жидкость с варенья обязательно слейте в другую ёмкость.
30 минут прошло — можно заниматься раскаткой теста. Раскатываем его так, чтобы оно было тонкое. Проводить данную процедуру необходимо с каждым пластом теста отдельно. Из тонких пластов теста с помощью кружки или стакана вырезаем кружочки. На середину каждого кладём ягоды (в зависимости от размера 4-5 штук).
Формируем вареник. Для этого оба края теста складываем между собой и делаем своеобразный жгутик внахлёст. Таким образом проводит процедуру с каждым вареником. Важно, чтобы начинка не вытекала и вареник легко скреплялся между собой. Если вы будете сразу готовить вареники, в таком случае советую вам оставшуюся часть заморозить.
Чтобы вареники сохранили свою форму и не повредились при заморозке, рекомендую поступить таким образом. Вареники раскладываем на коврике или любой другой поверхности так, чтобы они не прилипали друг к другу. Коврик рекомендую припылить мукой. Отправляем их в морозильную камеру вместе с ковриком. Таким образом вареники будут заморожены и не повредят свою форму. Оставшуюся часть вареников можно приготовить. Для этого аккуратно кладём их в кипящую воду и готовим в течение 8 минут на среднем огне. Вареники с вареньем подавайте к столу с оставшимся сладким соусом, сметаной и сливочным маслом.

Вареники с вареньем - это традиционное восточноевропейское блюдо, представляющее собой небольшие полумесяца, изготовленные из теста и наполненные сладким вареньем, обычно из ягод или фруктов.

История вареников с вареньем уходит корнями в древность. Первые упоминания о подобных блюдах можно найти в древнегреческой и древнеримской кулинарных книгах. Благодаря своей простоте и доступности, вареники с вареньем стали популярным блюдом во многих странах.

Название "вареники" происходит от глагола "варить", так как блюдо готовится путем варки.

Вареники с вареньем содержат в себе значительное количество углеводов, витаминов А, В и С, а также микроэлементов, таких как калий, кальций, железо и магний.

Польза вареников с вареньем заключается в том, что они обеспечивают организм энергией, улучшают состояние кожи и волос, способствуют нормализации работы кишечника и укреплению здоровья. Однако, следует помнить, что из-за высокого содержания углеводов, слишком частое потребление вареников может привести к набору лишнего веса.

Норма потребления вареников с вареньем зависит от индивидуальных потребностей организма. Рекомендуется умеренное употребление данного блюда, соблюдая баланс в рационе питания.

Вареники с вареньем отлично сочетаются с сметаной или взбитыми сливками. Также, их можно подавать с медом, сиропом или шоколадом.

Способ подачи вареников с вареньем может варьироваться. Они могут быть поданными в виде горячего десерта или холодного блюда. Также вареники можно полить сливочным соусом или просто посыпать сахарной пудрой.

Срок хранения приготовленных вареников с вареньем составляет от 2 до 3 дней в холодильнике. Что касается способа хранения, то их следует упаковывать в герметичные контейнеры или пакеты.

Вареники с вареньем относятся к украинской, российской, белорусской и другим восточноевропейским кухням. Они являются традиционным и популярным блюдом этих стран.

Секреты и тонкости приготовления вареников с вареньем заключаются в правильном соотношении муки и жидкости при замешивании теста, а также в точном соответствии размеров и формы готовых вареников. Кроме того, важно правильно выбирать качественное варенье с хорошей консистенцией и вкусом.