Бигус с сосисками

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Бигос

Время приготовления: 40 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Вариаций приготовления бигуса из свежей капусты существует огромное количество. Классический рецепт подразумевает использование мяса. Если же его не оказалось под рукой, можно приготовить бигус классический с сосисками или сардельками. Благодаря этому продукту блюдо станет более пикантным, с легким копченым ароматом. Кстати, сочетание сосисок и капусты — это основа таких кухонь мира как чешская, польская и немецкая.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

24 ккал

Белки

1 г

Жиры

1.33 г

Углеводы

1.33 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Очистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками или полукольцами (по вкусу). Сосиски нарежьте колечками. Капусту вымойте под проточной водой и нашинкуйте. Зелень промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем, мелко нарежьте.
Приготовьте овощи. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте лук. Обжарьте его до золотистого цвета 5-7 минут, после чего добавьте морковь. Перемешайте и оставьте томиться 5 минут. К овощам добавьте капусту. Посолите, поперчите и перемешайте.
Подготовьте сосиски, соедините их с овощами и потушите. В отдельной емкости обжарьте до румяного цвета сосиски 2-3 минуты. Затем добавьте их к овощам. Залейте бульоном, положите лавровый лист. Накройте сковороду крышкой. Томите бигус до размягчения капусты около 15-20 минут.
Бигус с сосисками разложите по порционным тарелкам, сверху посыпьте измельченной зеленью.

Комментарии