Луковые колечки (onion rings)

Автор рецепта:

Гульсана Касымова

Подойдет на: На природу / Обед / Праздник / Ужин

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Луковые колечки - очень вкусные и популярные закуски, которые можно употреблять как самостоятельно под просмотр фильма, или на застолье под пенную кружку пива. Такие закуски делаются способом обмакивания колечек лука в кляр и обжаривания во фритюре.

Ингредиенты

Лук репчатый

3 шт

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

61.4 ккал

Белки

0.2 г

Жиры

6.2 г

Углеводы

3.6 г

Лук нужно выбрать крупный, чтобы колечки получились красивыми.

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Лук нарезаем кольцами, разделяем каждый слой друг от друга, помещаем в глубокую посуду и заливаем холодной водой, покрывая все колечки, чтобы убрать горечь.
Делаем кляр. В отдельную глубокую посуду высыпаем 125 граммов муки (половина из подготовленного), Добавляем к нему соль, черный молотый перец, разрыхлитель, влить светлое пиво и 2 столовые ложки холодной воды. Размешиваем всё аккуратно, получая однородную густую консистенцию.
Луковые кольца вынимаем из воды, перекладываем на салфетки, чтобы убрать лишнюю благу. Разогреваем растительное масло для обжарки колечек на сильном огне.
Высыпаем оставшуюся муку в другую глубокую посуду. Луковые колечки с которых уже стекла лишняя вода, обваливаем с начала в обычной муке, затем в подготовленном кляре, далее выкладываем их по очереди в раскаленное растительное масло и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты на сильном огне. Уже обжаренные колечки выкладываем на тарелку застеленную салфетками, чтобы в них впитывались остатки масла. Закуска готова!