Селедка под шубой с розами

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Селедка под шубой

Время приготовления: 1 час 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Праздничный салат «Селедка под шубой с розами»! Такой салат внутри обычный, всеми нами любимый селедка под шубой, однако сверху мы его украшаем блинчиками в форме розочек. Смотрится на столе очень оригинально, аппетитно, займет достойное место на любом празднике. Салат очень вкусный, сытный, ароматный, маринованный лук придаёт ему очень яркий вкус. Для приготовления такого салата времени потребуется немного, готовится из самых обычных продуктов.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Сладкий лук очистить от шелухи, нарезать мелко кубиком и переложить в тарелку. Добавить сахар (1 ч.л.), соль (0,5 ч.л.), уксус, воду и всё тщательно перемешать. Лук отставить в сторону, чтобы он замариновался.
Далее филе селедки (или целую сельдь) необходимо нарезать мелким кубиком.
Картофель предварительно отварить до готовности и натереть на крупной тёрке.
Морковь также отварить, очистить и натереть на крупной тёрке.
Вареную свеклу тоже натереть на крупной тёрке. Со свеклы необходимо слить сок в отдельную емкость (приблизительно 50-60 г.), это понадобится для украшения. И также необходимо отложить отдельно 2-3 столовых ложек тёртой свеклы.
На блюдо установить разъемное кольцо, где будет формироваться салат. Первый слоем выложить тёртый картофель и разровнять его по тарелке. Сверху присыпать по вкусу солью, черным молотым перцем и промазать слой майонезом.
Далее вторым слоем выложить нарезанную селедку и разровнять по поверхности. Поверх селедки выложить маринованный лук, всё разровнять и промазать слой майонезом.
Следующим слоем натереть заранее сваренные куриные яйца (3 шт.) и промазать майонезом.
Затем выложить натёртую морковь, также разровнять всё вилкой и сделать слой майонеза.
Далее выложить тёртую свеклу, разровнять и промазать побольше слоем майонеза. Верхний слой майонеза пройтись ложкой. Салат пока отставить в сторону.
Приготовить украшение для салата: в глубокую миску разбить куриное яйцо (1 шт.). Добавить сахар (1 ч.л.), соль (0,5 ч.л.) и всё перемешать венчиком.
Далее влить молоко, свекольный сок и ещё раз перемешать. Затем всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто для украшения. Добавить растительное масло и размешать.
Сковороду смазать растительным маслом, нагреть и вылить в центр приготовленное тесто (1 половник). Выпекать такие блинчики с двух сторон до готовности.
Приготовить начинку: отложенную тёртую свеклу мелко нашинковать ножом и выложить в глубокую ёмкость. Туда же натереть на мелкой тёрке плавленый сыр и чеснок. Добавить майонез (2 ст.л.) и всё тщательно перемешать.
Взять два приготовленных блинчика, сверху второй блин смазать начинкой и всё скрутить в жгутик.
Далее жгутики из блинов необходимо разрезать на одинаковые части (примерно на 4-5 частей).
Каждую часть немного выдавить снизу, придавая форму розы и установить сверху на салат. Таким образом украсить весь салат и добавить веточки укропа по всему салату. Далее аккуратно снять разъемное кольцо с салата и бока промазать лопаткой майонеза.

Селедка под шубой с розами - это традиционное русское блюдо, которое обычно готовится на праздничные и торжественные мероприятия. Оно представляет собой слоеную закуску, состоящую из слоев селедки, картофеля, свеклы, моркови, яиц и майонеза. Такое название блюдо получило из-за роз из свеклы, которыми оно украшается.

История блюда связана с советским периодом, когда в условиях дефицита продуктов популярной закуской стала слоенка из доступных ингредиентов. Название "селедка под шубой" появилось позже, когда блюдо начали готовить не только из селедки, но и с другими рыбными начинками.

Селедка под шубой является питательным блюдом, оно содержит разнообразные полезные вещества. Селедка богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Картофель и морковь содержат витамин С и различные минералы, а свекла - богатый источник витамина А. Кроме того, яйца добавляют белки и другие витамины и минералы в блюдо.

Норма потребления селедки под шубой зависит от индивидуальных потребностей организма. Однако, как закуска, она обычно подаётся в небольших порциях.

Селедка под шубой хорошо сочетается с другими блюдами национальной русской кухни, такими как окрошка, оливье или щи. Она также великолепно сочетается с хлебом и другими пасхальными продуктами.

Блюдо обычно подаётся на большом праздничном блюде или на отдельной тарелке. Оно украшается розами из свеклы или красной рыбой.

Срок хранения селедки под шубой может быть до 2-3 дней в хорошо закрытой емкости в холодильнике. Однако, из-за наличия майонеза в составе, рекомендуется употреблять блюдо в течение 24 часов после приготовления.

Селедка под шубой является блюдом русской кухни и олицетворяет национальную кулинарную традицию.

Секреты и тонкости приготовления включают правильное приготовление и охлаждение ингредиентов, чтобы сохранить их свежесть и текстуру. Также важно распределить слои равномерно и аккуратно под майонезом, чтобы подать блюдо восхитительно эстетично.