Сельдь под шубой с яблоком

Сельдь под шубой - популярный, всеми любимый вкусный, слоеный салат. Он очень питательный, сытный, сочетает в себе овощи, филе сельди, лук, яйца и майонез. По желанию, его можно сделать менее калорийным, заменив картофель на яблоко, а майонез смешать со сметаной. Яблоко придаст приятную кислинку и сочность блюду. Используя красную рыбу вместо сельди, добавив соленые огурцы, получают совершенно новый вкус салата, отличный от традиционного. Овощи для этого салата лучше измельчать на терке, так слои лучше пропитаются и вкус будет более насыщенным. Некоторые хозяйки исключают из рецепта яйца, а они как раз и обеспечивают нежный вкус блюду. Подают его в общем блюде, порционно и даже в виде рулета. Представленный рецепт будет отличаться от классического лишь тем, что к ингредиентам добавлены яблоко и сметана.

Филе селедки, отварной картофель, свекла, яблоко, морковь, яйца, майонез, сметана, соль.

Сельдь под шубой с яблоком - это традиционное русское блюдо, которое готовится из слоев маринованной сельди, вареных моркови, свеклы, картофеля, смешанных с майонезом и украшенных сверху тонко нарезанным яблоком.

История блюда связана с семьей Аммановых, которая жила в Санкт-Петербурге в конце XIX - начале XX века. Глава семьи, Ахмед-эфенди Амманов, работал поваром в одной из петербургских ресторанов и разработал рецепт селедки под шубой. Блюдо стало очень популярным и часто подавалось на новогодние столы по всей России.

Польза селедки под шубой состоит в том, что она содержит рыбий жир, который богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов. Кроме того, блюдо также содержит витамины С и В, а также каротин и фолиевую кислоту из моркови и свеклы.

Однако стоит отметить, что такое блюдо, как сельдь под шубой, часто готовится с добавлением майонеза, который может быть высококалорийным и содержать большое количество жиров. Поэтому его употребление следует контролировать, особенно для людей, страдающим от заболеваний сердца или с проблемами с лишним весом.

Норма потребления сельди под шубой обычно не регламентируется, однако следует помнить о сбалансированном питании и ограничивать потребление блюда с высоким содержанием майонеза.

Сельдь под шубой хорошо сочетается с другими блюдами на новогоднем столе, такими как салат "Оливье" или канапе с икрой. Она также хорошо сочетается с черным хлебом или гренками.

Блюдо обычно подается слоями, начиная с сельди, а затем идут слои маринованного картофеля, моркови и свеклы, смешанные с майонезом. Некоторые рецепты также включают слой маринованного лука или яблок.

Сельдь под шубой должна быть хорошо охлажденной при подаче. Она обычно украшается тонко нарезанным яблоком и может быть украшена зеленью или зернами горчицы.

Блюдо можно хранить в холодильнике в покрытой посуде с плотно закрытой крышкой в течение 2-3 дней. Однако следует помнить, что чем дольше сельдь находится в маринаде, тем более она маринуется и вкуснее становится.

Сельдь под шубой является традиционным русским блюдом и относится к русской кухне. Она часто готовится на праздничные мероприятия и имеет высокую популярность на Рождество и Новый год.

Секреты и тонкости приготовления селедки под шубой включают использование свежих ингредиентов и аккуратную нарезку овощей. Также можно добавить горчицу к майонезу для более насыщенного вкуса. При нарезке яблока следует использовать тонкие ломтики, чтобы оно красиво выглядело на поверхности блюда.