Сельдь под шубой с яблоком

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Селедка под шубой

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Сельдь под шубой - популярный, всеми любимый вкусный, слоеный салат. Он очень питательный, сытный, сочетает в себе овощи, филе сельди, лук, яйца и майонез. По желанию, его можно сделать менее калорийным, заменив картофель на яблоко, а майонез смешать со сметаной. Яблоко придаст приятную кислинку и сочность блюду. Используя красную рыбу вместо сельди, добавив соленые огурцы, получают совершенно новый вкус салата, отличный от традиционного. Овощи для этого салата лучше измельчать на терке, так слои лучше пропитаются и вкус будет более насыщенным. Некоторые хозяйки исключают из рецепта яйца, а они как раз и обеспечивают нежный вкус блюду. Подают его в общем блюде, порционно и даже в виде рулета. Представленный рецепт будет отличаться от классического лишь тем, что к ингредиентам добавлены яблоко и сметана.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

190 ккал

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

24 г

Филе селедки, отварной картофель, свекла, яблоко, морковь, яйца, майонез, сметана, соль.

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Свеклу, морковь, картофель, яйца отварить и остудить. Первым слоем выкладываем измельчённый через терку картофель, посолим его. Используем форму для салата, рассчитанную на одну порцию.
Смазываем картофель смесью майонеза и сметаны. Картофель добавляется в салат по желанию, его можно исключить.
Следующим слоем выкладываем селедку, нарезанную небольшими кусочками, смазывать его не будем.
Теперь натираем яблоко, отжимаем излишний сок и выкладываем на селедку, смазываем соусом. Лучше подойдут яблоки кисло-сладких сортов.
Следующий слой морковь, также измельченная на терке, выкладываем ее и посолим.
Смазываем морковь соусом. Для того чтобы салат не получился слишком жирным, соуса добавляйте немного.
Выкладываем следующий слой из натертой, отварной свеклы, также солим и смазываем соусом.
Сверху выкладываем измельченные яйца, можно между слоями выложить белок, а желтком покрыть верхний слой салата. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.

Комментарии