Сельдь под шубой с яйцами
Сельдь под шубой с яйцами
Сельдь под шубой с яйцами - фото готового блюда
Блюдо:
Селедка под шубой
Время приготовления:
3 часа
Оцените рецепт
Не знаешь каким же салатом еще украсить праздничный стол? Селедка под шубой точно не будет лишней! Блюдо получится не только вкусным, но и полезным, потому что селедка Рыба богата витаминами (особенно D и B12), селеном и омега-3 жирными кислотами, которые крайне важны для здоровья. На последнем Дне селедки в Калининграде все гости праздника попробовали рекордную "Селедь под шубой". Вес этого салата "Селедь под шубой" составил 488 кг, длина – 12 метров зафиксировали независимые свидетели специальной комиссии.
Ингредиенты
Яйцо куриное
5 шт
Сельдь
2 шт
Картофель
3 шт
Морковь
2 шт
Свекла
1 шт
Лук репчатый
2 шт
Майонез
250 г
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
123
ккал
Белки
4.4
г
Жиры
11.8
г
Углеводы
5.8
г
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Первым шагом нам нужно нарезаем лук на маленькие кубики и обжариваем его на растительном масле до золотистости. Обжариваем на самом низком газу, так чтобы он томился . -
Теперь приступаем к овощам: нужно было запечь все по отдельности: морковь, свеклу и картофель в рукаве при температуре 190 градусов до готовности, это примерно 40 минут . -
Овощи остужаемый натираем на крупной терке в отдельные миски. -
Варим яйца вкрутую.Яйца вкрутую – яйца, сваренные до полной готовности желтка и белка, для этой степени готовности яйцу понадобится 8-10 минут варки. Делим яйца на белочек и желток: желтки мы разминаем вилкой и белки трем на крупной тёрке. -
Полностью чистую селедку, чтобы в ней не было лишних костей, нарезаем на мелкие кубики.Важно из селедки убрать все кости, чтобы они не попались при употреблении. -
Приступаем к сборке салата, можно готовить горкой и можно в форме- ставим форму на блюдо и первым слоем у нас будет картофель, немного присолили и сделали сеточку из майонеза. Распределяйте все слои равномерно, чтобы салат получился визуально красивый по итогу. -
Далее выкладываем селедку равномерно и распределяем поверх селедки лук. -
Следующим шагом идет желток, поверх его равномерно распределяем морковь, немного присолили и снова делаем шапочку из майонеза. -
Теперь слой свеклы и немного присолили. Хорошо смазываем майонезным соусом и заключительным слоем выкладываем яичный белок. -
Пропитываем наш салат 2-3 часа минимум при комнатной температуре. Вкусная сельдь под шубой готова! Приятного аппетита!
Сельдь под шубой с яйцами – это классическое русское закусочное блюдо, изначально приготовленное в СССР. Оно представляет собой слоистую закуску, состоящую из маринованной сельди, свеклы, моркови, картофеля, яиц и майонеза.
История блюда не имеет точных данных, однако, считается, что сельдь под шубой появилась в первой половине ХХ века. Некоторые источники говорят о том, что блюдо возникло в ресторане "Москва", который находился в Москве. Впоследствии, сельдь под шубой стала популярной закуской на праздничных застольях.
Маринованная сельдь, которая является основным ингредиентом блюда, богата витаминами D, B12 и витамином A, также содержит полезные микроэлементы, такие как железо и йод. Она также богата ненасыщенными жирными кислотами, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Однако, стоит помнить, что присутствие майонеза, который является основным соусом в блюде, может быть потенциально вредным при чрезмерном употреблении. Майонез содержит достаточно большое количество жиров и калорий, а также может содержать консерванты и искусственные добавки. Поэтому рекомендуется умеренное потребление сельди под шубой, особенно для лиц, страдающих ожирением или заболеваниями сердца.
Способ подачи сельди под шубой предполагает нарезку порционных кусочков с закреплением их на зубочистках. Блюдо можно подавать как на большой общей тарелке, так и на индивидуальных порционных тарелках.
Сельдь под шубой относится к русской национальной кухне, и традиционно готовится на праздники, особенно на Новый Год. В то же время, оно стало популярным и за пределами России, и способ приготовления может немного варьироваться в различных регионах.
Секреты и тонкости приготовления сельди под шубой заключаются в правильной подготовке ингредиентов. Рыба должна быть хорошо маринованной, а овощи – свежими и тщательно проваренными. Одним из важных моментов является также нанесение тонких слоев майонеза, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и имели насыщенный вкус.
Срок хранения сельди под шубой составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Блюдо следует употреблять в свежем виде, так как оно содержит свежие овощи и морепродукты, которые могут быстро портиться.
Селедка под шубой сочетается с другими закусками, такими как маринованные грибы, свежие овощи, селедка в масле. Также она хорошо сочетается с хлебом, гарнирами из картофеля или риса.
Норма потребления сельди под шубой зависит от индивидуальных предпочтений и пищевого режима каждого человека. Однако, рекомендуется соблюдать умеренность в употреблении блюда из-за высокого содержания жирового соуса.
В целом, сельдь под шубой является вкусным и сытным блюдом, которое обладает некоторыми полезными свойствами. Однако, важно помнить об особенностях состава и употреблять его в умеренных количествах, чтобы получить максимальную пользу от этого блюда.
История блюда не имеет точных данных, однако, считается, что сельдь под шубой появилась в первой половине ХХ века. Некоторые источники говорят о том, что блюдо возникло в ресторане "Москва", который находился в Москве. Впоследствии, сельдь под шубой стала популярной закуской на праздничных застольях.
Маринованная сельдь, которая является основным ингредиентом блюда, богата витаминами D, B12 и витамином A, также содержит полезные микроэлементы, такие как железо и йод. Она также богата ненасыщенными жирными кислотами, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Однако, стоит помнить, что присутствие майонеза, который является основным соусом в блюде, может быть потенциально вредным при чрезмерном употреблении. Майонез содержит достаточно большое количество жиров и калорий, а также может содержать консерванты и искусственные добавки. Поэтому рекомендуется умеренное потребление сельди под шубой, особенно для лиц, страдающих ожирением или заболеваниями сердца.
Способ подачи сельди под шубой предполагает нарезку порционных кусочков с закреплением их на зубочистках. Блюдо можно подавать как на большой общей тарелке, так и на индивидуальных порционных тарелках.
Сельдь под шубой относится к русской национальной кухне, и традиционно готовится на праздники, особенно на Новый Год. В то же время, оно стало популярным и за пределами России, и способ приготовления может немного варьироваться в различных регионах.
Секреты и тонкости приготовления сельди под шубой заключаются в правильной подготовке ингредиентов. Рыба должна быть хорошо маринованной, а овощи – свежими и тщательно проваренными. Одним из важных моментов является также нанесение тонких слоев майонеза, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и имели насыщенный вкус.
Срок хранения сельди под шубой составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Блюдо следует употреблять в свежем виде, так как оно содержит свежие овощи и морепродукты, которые могут быстро портиться.
Селедка под шубой сочетается с другими закусками, такими как маринованные грибы, свежие овощи, селедка в масле. Также она хорошо сочетается с хлебом, гарнирами из картофеля или риса.
Норма потребления сельди под шубой зависит от индивидуальных предпочтений и пищевого режима каждого человека. Однако, рекомендуется соблюдать умеренность в употреблении блюда из-за высокого содержания жирового соуса.
В целом, сельдь под шубой является вкусным и сытным блюдом, которое обладает некоторыми полезными свойствами. Однако, важно помнить об особенностях состава и употреблять его в умеренных количествах, чтобы получить максимальную пользу от этого блюда.