Тыквенные драники с сыром
⏱ 40 минут 🍽 10 порций 🔥 7.55 ккал на порцию
Автор: Валерия Бурханова · Драники
Аппетитные и золотистые драники из тыквы с сыром станут прекрасным решением для сытного и полезного ужина. Такой вариант подачи тыквы понравится даже тем, кто её не любит. Сыр прекрасно дополняет овощ, а подчеркнуть его может чеснок и дополнительные специи. Тыкву предварительно не нужно готовить, она будет применяться в сыром виде. Тыква может вам создать лёгкий перекус не только на семейный ужин, но и ещё такие драники можно взять с собой на работу или положить ребенку с собой в школу. Такие драники получаются очень вкусными и ничуть не уступают картофельным. Думаю, что после такого блюда ваши домочадцы точно полюбят тыкву. Отмечу, что драники не сладкие! Если вы решите завуалировать тыкву специями, то её даже трудно будет распознать. Из данного количества ингредиентов у вас получится более 10 штук. Старайтесь соблюдать пропорции и у вас всё обязательно получится. В конце статьи вы узнаете, как выбрать вкусную тыкву для драников.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 7.55 ккал
- Белки
- 0.37 г
- Жиры
- 0.38 г
- Углеводы
- 0.87 г
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
Для начала необходимо подготовить ингредиенты для будущих драников. Масса тыквы рассчитана в очищенном виде. Зелень можно использовать любую, например смесь из укропа и петрушки. Сыр рекомендую выбирать качественный, твёрдый, который будет хорошо плавится, но при этом не пригорать к сковороде. Яйца нужные крупные. Если у вас средние, то лучше использовать 3шт. Количество чеснока варьируйте на своё усмотрение. От его количества будет зависеть общая пикантность блюда. В качестве специй обязательно понадобятся соль и чёрный молотый перец. Драники можно также дополнить орегано или хмели-сунели. - Шаг 2
Очищенную тыкву необходимо тщательно промыть под проточной водой и натереть на крупной тёрке. По возможности её нужно отжать от лишней жидкости, чтобы тесто не получилось слишком жидкое. Зелень необходимо промыть и как можно лучше обсушить бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарезать её нужно как можно мельче. Сыр необходимо натереть на крупной тёрке. - Шаг 3
Все ингредиенты необходимо поместить в одну ёмкость, разбить в неё 2 яйца и добавить специи: соль 1 ч.л. без горки, чёрный молотый перец 1 ч.л., щепотку сахара для создания вкусового баланса, а также дополнительные специи, которые по вашему мнению подчеркнут вкус тыквы и остальных ингредиентов. Тщательно всё перемешайтие. - Шаг 4
Чеснок необходимо очень мелко нарезать или пропустить через прес. Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой, чтобы всё равномерно распределилось. - Шаг 5
В ёмкость добавьте муку (просеивать её не нужно). Хорошо всё перемешайте. - Шаг 6
Сковороду ставим на плиту. Наливаем в неё рафинированное подсолнечное масло и хорошо его прогреваем в течение 10-15 секунд. Масло полностью должно покрыть дно сковороды. С помощью ложки на сковороду кладём тесто и формируем примерно овал. Обжариваем с одной стороны на сильном огне, а со второй на среднем. Чтобы полностью убедится в том, что драники внутри не будут сырые, сковороду необходимо будет накрыть крышкой. Обжаривайте до румяной золотистой корочки с двух сторон. - Шаг 7
После обжарки драники промачиваем бумажными полотенцами или салфетками от излишка жира. - Шаг 8
Тыквенные драники перекладываем на тарелку для подачи и подаём к столу со сметаной или любимым соусом на ваше усмотрение.
