Драники из батата
Драники из батата
Драники из батата - фото готового блюда
Оцените рецепт
Батат, или как его ещё называют, сладкий картофель, прочно вошёл в нашу жизнь не так давно, но стал достойным конкурентом обычному картофелю. Батат полезнее, чем обычный картофель для нашего организма. Особенно батат показан для людей, страдающих сахарным диабетом.
Ещё одной особенностью батата является его неповторимый чуть сладковатый вкус и приятный свежий аромат.
Способов приготовления батата масса. Его жарят, запекают, тушат и даже делают из него сладкие бутерброды.
Ещё один хороший вариант приготовления батата — драники. Да-да, те самые драники, которые мы привыкли готовить из картофеля. Драники из батата получается более насыщенного вкуса и яркого оранжевого цвета. Такое блюдо прекрасно подойдёт для завтрака или перекуса на работе. Они прекрасно сочетаются с форелью, творожным сыром, творогом и сметанным соусами. Если взять такие драники за основу, то можно приготовить вкусный и полезный завтрак.
Ингредиенты
Яйцо куриное
3 шт
Батат
600 г
Сыр твердый
100 г
Укроп
0.5 пучков
Специя сухой чеснок
1 ст.л.
Орегано сушеный
1 ст.л.
Картофельный крахмал
2.5 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
40
ккал
Белки
1.67
г
Жиры
0.33
г
Углеводы
7.67
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Батат тщательно промываем и обсушиваем полотенцем. Чистить его удобнее всего с помощью овощечистки. Натираем батат на крупной, или средней тёрке. Отжимать батат не нужно, так как он не даёт много сока. Если немного сока будет отстаиваться на дне миски во время жарки, то просто чаще перемешивайте массу. Сыр твердый натираем на крупной тёрке. Зелень укропа промываем в проточной воде, обсушиваем полотенцем и мелко рубим. Три куриных яйца слегка взбиваем в миске. -
Батат, яйца, сыр, укроп кладём в глубокую миску. Добавляем сухой чеснок, орегано, соль и перец по вкусу. Стоит учитывать то, что сыр тоже достаточно соленый. Добавляем крахмал и всё хорошо перемешиваем. Масса получится довольно рассыпчатая, но не пугайтесь, сыр, крахмал и яйца свяжут массу при жарке. -
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем драники. Драники формируем с помощью ложки. Переворачиваем драники очень аккуратно, так как они очень нежные. Таким образом жарим все драники до золотистой корочки с двух сторон. Если вы заботитесь о своей фигуре, то сковороду можно смазывать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, или салфетки. В этом случае жарим на медленном огне под крышкой. -
Пока жарятся драники, приготовим сметанный соус. Для этого зелёный лук моем и мелко рубим. Добавляем лук к сметане, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и подаём к горячим драникам. -
Наши вкусные, сочные и нежные драники из батата готовы. Это блюдо точно станет вашим фаворитом среди завтраков. Приятного аппетита!
Драники из батата, также известные как картофельные оладьи с бататом, представляют собой блюдо, которое обычно готовится из батата и других ингредиентов. Батат - это оранжевое корнеплодное растение, которое относится к семейству сложноцветных. Он имеет сладкий и нежный вкус, что делает его отличным компонентом для драников.
История блюда:
История драников из батата несколько неизвестна, однако известно, что батат выращивался и употреблялся в пищу на Дальнем Востоке и в Центральной Америке задолго до прихода первых колонистов. Оно является основным фактором в рационе питания во многих культурах. Со временем, рецепт был признан и распространился по всему миру.
Название блюда:
Название "драники" происходит от слова "драть" или "тереть" на русском языке. Батат размешивается с другими ингредиентами и образует смесь, которую после терют на терке для создания однородной консистенции. Затем, полученная масса формируется в плоские оладьи и жарится на сковороде до золотисто-коричневого цвета.
Польза и вред блюда:
Драники из батата содержат множество полезных витаминов и минералов, включая витамин С, витамин А, калий и бета-каротин. Батат также богат пищевыми волокнами, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Кроме того, они содержат антиоксиданты, которые могут помочь снизить воспаление в организме.
Следует помнить, что драники из батата, так же как и любое другое блюдо, следует потреблять с умеренностью. Излишнее употребление может привести к избыточному потреблению крахмала и сахара, что может негативно сказаться на общем здоровье и наборе лишнего веса.
Содержание полезных веществ:
Драники из батата содержат витамин С, витамин А, калий, бета-каротин и пищевые волокна.
Норма потребления:
С точки зрения здорового питания, рекомендуется потреблять драники из батата в разумных количествах в сочетании с разнообразным рационом питания.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Драники из батата великолепно сочетаются с различными продуктами, такими как яйца, овощи, зелень, сметана или соусы.
Способ подачи:
Драники из батата обычно подаются на столе горячими с гарниром или соусом на выбор. Они могут использоваться как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному блюду.
Срок и способ хранения:
Драники из батата можно хранить в холодильнике в контейнере с плотно закрытой крышкой до 3-4 дней. Для лучшего сохранения и свежести блюда рекомендуется хранить их отдельно от соусов или гарниров.
Кухня, к которой относится:
Драники из батата относятся к различным кухням, включая американскую кухню, карибскую кухню и другие региональные кухни, где батат является популярным ингредиентом.
Секреты и тонкости приготовления:
1. Выбирайте свежие и зрелые бататы с яркой оранжевой мякотью, чтобы обеспечить наилучший вкус и питательные свойства драников.
2. Перед теркой батата, вымойте его и удалите неровности кожуры.
3. Хорошо отжать батат после терки, чтобы избавиться от лишней влаги и обеспечить лучшую консистенцию драников.
4. При жарке драников на сковороде, используйте достаточное количество масла, чтобы избежать прилипания.
Драники из батата - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Они отличаются своим сладким и нежным вкусом, а также имеют ряд полезных свойств для здоровья. Наслаждайтесь этим блюдом как самостоятельным или в сочетании с другими ингредиентами по вашему вкусу.
История блюда:
История драников из батата несколько неизвестна, однако известно, что батат выращивался и употреблялся в пищу на Дальнем Востоке и в Центральной Америке задолго до прихода первых колонистов. Оно является основным фактором в рационе питания во многих культурах. Со временем, рецепт был признан и распространился по всему миру.
Название блюда:
Название "драники" происходит от слова "драть" или "тереть" на русском языке. Батат размешивается с другими ингредиентами и образует смесь, которую после терют на терке для создания однородной консистенции. Затем, полученная масса формируется в плоские оладьи и жарится на сковороде до золотисто-коричневого цвета.
Польза и вред блюда:
Драники из батата содержат множество полезных витаминов и минералов, включая витамин С, витамин А, калий и бета-каротин. Батат также богат пищевыми волокнами, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Кроме того, они содержат антиоксиданты, которые могут помочь снизить воспаление в организме.
Следует помнить, что драники из батата, так же как и любое другое блюдо, следует потреблять с умеренностью. Излишнее употребление может привести к избыточному потреблению крахмала и сахара, что может негативно сказаться на общем здоровье и наборе лишнего веса.
Содержание полезных веществ:
Драники из батата содержат витамин С, витамин А, калий, бета-каротин и пищевые волокна.
Норма потребления:
С точки зрения здорового питания, рекомендуется потреблять драники из батата в разумных количествах в сочетании с разнообразным рационом питания.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Драники из батата великолепно сочетаются с различными продуктами, такими как яйца, овощи, зелень, сметана или соусы.
Способ подачи:
Драники из батата обычно подаются на столе горячими с гарниром или соусом на выбор. Они могут использоваться как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному блюду.
Срок и способ хранения:
Драники из батата можно хранить в холодильнике в контейнере с плотно закрытой крышкой до 3-4 дней. Для лучшего сохранения и свежести блюда рекомендуется хранить их отдельно от соусов или гарниров.
Кухня, к которой относится:
Драники из батата относятся к различным кухням, включая американскую кухню, карибскую кухню и другие региональные кухни, где батат является популярным ингредиентом.
Секреты и тонкости приготовления:
1. Выбирайте свежие и зрелые бататы с яркой оранжевой мякотью, чтобы обеспечить наилучший вкус и питательные свойства драников.
2. Перед теркой батата, вымойте его и удалите неровности кожуры.
3. Хорошо отжать батат после терки, чтобы избавиться от лишней влаги и обеспечить лучшую консистенцию драников.
4. При жарке драников на сковороде, используйте достаточное количество масла, чтобы избежать прилипания.
Драники из батата - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Они отличаются своим сладким и нежным вкусом, а также имеют ряд полезных свойств для здоровья. Наслаждайтесь этим блюдом как самостоятельным или в сочетании с другими ингредиентами по вашему вкусу.