Драники из батата
⏱ 1 час 🍽 3 порции 🔥 40 ккал на порцию
Автор: Диана Русских · Драники
Батат, или как его ещё называют, сладкий картофель, прочно вошёл в нашу жизнь не так давно, но стал достойным конкурентом обычному картофелю. Батат полезнее, чем обычный картофель для нашего организма. Особенно батат показан для людей, страдающих сахарным диабетом. Ещё одной особенностью батата является его неповторимый чуть сладковатый вкус и приятный свежий аромат. Способов приготовления батата масса. Его жарят, запекают, тушат и даже делают из него сладкие бутерброды. Ещё один хороший вариант приготовления батата — драники. Да-да, те самые драники, которые мы привыкли готовить из картофеля. Драники из батата получается более насыщенного вкуса и яркого оранжевого цвета. Такое блюдо прекрасно подойдёт для завтрака или перекуса на работе. Они прекрасно сочетаются с форелью, творожным сыром, творогом и сметанным соусами. Если взять такие драники за основу, то можно приготовить вкусный и полезный завтрак.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 40 ккал
- Белки
- 1.67 г
- Жиры
- 0.33 г
- Углеводы
- 7.67 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Батат тщательно промываем и обсушиваем полотенцем. Чистить его удобнее всего с помощью овощечистки. Натираем батат на крупной, или средней тёрке. Отжимать батат не нужно, так как он не даёт много сока. Если немного сока будет отстаиваться на дне миски во время жарки, то просто чаще перемешивайте массу. Сыр твердый натираем на крупной тёрке. Зелень укропа промываем в проточной воде, обсушиваем полотенцем и мелко рубим. Три куриных яйца слегка взбиваем в миске. - Шаг 2
Батат, яйца, сыр, укроп кладём в глубокую миску. Добавляем сухой чеснок, орегано, соль и перец по вкусу. Стоит учитывать то, что сыр тоже достаточно соленый. Добавляем крахмал и всё хорошо перемешиваем. Масса получится довольно рассыпчатая, но не пугайтесь, сыр, крахмал и яйца свяжут массу при жарке. - Шаг 3
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем драники. Драники формируем с помощью ложки. Переворачиваем драники очень аккуратно, так как они очень нежные. Таким образом жарим все драники до золотистой корочки с двух сторон. Если вы заботитесь о своей фигуре, то сковороду можно смазывать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, или салфетки. В этом случае жарим на медленном огне под крышкой. - Шаг 4
Пока жарятся драники, приготовим сметанный соус. Для этого зелёный лук моем и мелко рубим. Добавляем лук к сметане, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и подаём к горячим драникам. - Шаг 5
Наши вкусные, сочные и нежные драники из батата готовы. Это блюдо точно станет вашим фаворитом среди завтраков. Приятного аппетита!
