Картофельные оладьи Деруны
⏱ 20 минут 🍽 6 порций 🔥 35.83 ккал на порцию
Автор: Анастасия · Оладьи на кефире
Деруны — рецепт традиционного украинского блюда, которое готовится в виде маленьких блинчиков из картошки. Деруны — известное на весь мир блюдо. В Белоруссии их называют драники, в Швейцарии — "рости", в Чехии — "брамбораки". Картофельные драники готовят по-разному: иногда без муки или яиц, с измельченным луком и кабачками. Деруны на Украине подают как второе блюдо, но можно приготовить их и на завтрак или полдник. Это универсальное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 35.83 ккал
- Белки
- 0.67 г
- Жиры
- 2.5 г
- Углеводы
- 2.83 г
Пошаговый рецепт с фото · 20 минут
- Шаг 1
Подготовьте продукты для дерунов. Картофель почистите, натрите на крупной терке. Порубите мелко зеленый лук для подачи. Совет: Выбирайте для дерунов зрелый картофель. Молодая картошка менее крахмалистая — оладьи могут пригореть. - Шаг 2
Подготовьте смесь для жарки. В перетертый картофель добавьте соль, перец, яйцо и муку. Перемешайте до однородной массы. - Шаг 3
Приготовьте деруны. На раскаленную сковороду налейте растительное масло. Выложите столовой ложкой лепешки из картофельного теста. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. - Шаг 4
Подавайте деруны со сметаной, посыпав сверху измельченным зеленым луком.
