Картофельные оладьи Деруны

Автор рецепта:

Анастасия

Блюдо: Оладьи на кефире

Время приготовления: 20 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Деруны — рецепт традиционного украинского блюда, которое готовится в виде маленьких блинчиков из картошки. Деруны — известное на весь мир блюдо. В Белоруссии их называют драники, в Швейцарии — "рости", в Чехии — "брамбораки". Картофельные драники готовят по-разному: иногда без муки или яиц, с измельченным луком и кабачками. Деруны на Украине подают как второе блюдо, но можно приготовить их и на завтрак или полдник. Это универсальное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

35.83 ккал

Белки

0.67 г

Жиры

2.5 г

Углеводы

2.83 г

Пошаговый рецепт с фото

20 минут

Подготовьте продукты для дерунов. Картофель почистите, натрите на крупной терке. Порубите мелко зеленый лук для подачи. Совет: Выбирайте для дерунов зрелый картофель. Молодая картошка менее крахмалистая — оладьи могут пригореть.
Подготовьте смесь для жарки. В перетертый картофель добавьте соль, перец, яйцо и муку. Перемешайте до однородной массы.
Приготовьте деруны. На раскаленную сковороду налейте растительное масло. Выложите столовой ложкой лепешки из картофельного теста. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
Подавайте деруны со сметаной, посыпав сверху измельченным зеленым луком.

Комментарии