Тушеное мясо с подливкой
Тушеное мясо с подливкой
Тушеное мясо с подливкой - фото готового блюда
Говядина наверняка нравится всем мясоедам. Каждый хотя бы раз в своей жизни пробовал тушёную говядину в соусе с картофельным пюре. Приготовить такое блюдо достаточно просто и легко. Достаточно знать несколько хитростей по приготовлению говядины и только тогда она получится вкусной, ароматной, сочной и нежной. Мясо будет приготовлено с овощами, различными пряностями. Читайте рецепт до конца и сохраняйте, чтобы не потерять его!
Ингредиенты
Мякоть говядины
1 кг
Лук репчатый
150 горстей
Морковь
150 г
Чеснок
4 зубчика
Томатная паста
2 ст.л.
Масло сливочное
40 г
Паприка сладкая
1 ч.л.
Мука пшеничная I сорта
2 ст.л.
Кориандр молотый
1 ч.л.
Вода
800 мл
Зелень
1 пучок
Перец чёрный молотый
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
98.5
ккал
Белки
7.5
г
Жиры
6.75
г
Углеводы
2.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 45 минут
-
Для приготовления такого шикарного блюда лучше использовать грудинку. Её предварительно нужно промыть и нарезать на толстые брусочки. Отправить на раскалённую сковороду с растительным маслом обжариваться. Готовить 5 минут на сильном огне. -
Репчатый лук мелко нарезаем и отправляем в сковороду к говядине. Обжариваем всё вместе ещё 2 минуты на среднем огне. Перемешивайте ингредиенты лопаткой, чтобы они не пригорали. -
В сковороду отправляем нарезанную на мелкий кубик морковь и лавровый лист по вкусу. Обжариваем ещё 3 минуты на среднем огне. Не забывайте перемешивать. -
В сковороду вливаем тёплую воду или говяжий бульон. Увеличиваем огонь до сильного, затем после закипания уменьшаем до минимального. Готовим 1 час под крышкой. -
Параллельно на другой сухой сковороде обжариваем муку, затем вливаем 200мл воды. Готовим 2-3 минуты на слабом огне. -
Обжаренную мучную смесь отправляем к говядине, перемешиваем и вновь доводим массу до кипения, затем снижаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим ещё 2-3 минуты. -
Зелень можно использовать совершенно любую. Желательно использовать смесь петрушки и укропа. Зелень предварительно нужно промыть, обсушить бумажными полотенцами и мелко нарезать. Добавить её перед подачей на стол. Прекрасным гарниром к мясу станет картофельное пюре, а на закуску соленья из овощей, свежие огурцы и помидоры и сметана.
Тушеное мясо с подливкой – это блюдо, в котором мясо тушится на медленном огне в собственном соку с добавлением подливки, которая придаёт ему сочность и аромат. Оно получается мягким, нежным и обладает насыщенным вкусом.
История блюда уходит свои корни в древние времена, когда люди научились готовить пищу на огне. Тушение мяса позволяло его сохранить и сделать более мягким и усваиваемым для организма. С течением времени, в различных кулинарных традициях появлялись разные варианты тушеного мяса с подливкой.
Название блюда "тушеное мясо с подливкой" говорит само за себя. Оно указывает на способ приготовления – тушение, и наличие соуса или подливки, которая добавляется для придания блюду вкуса и сочности.
Тушеное мясо с подливкой содержит различные полезные вещества, в зависимости от используемого мяса и ингредиентов для подливки. В нем может быть содержание белка, жира, железа, цинка и витаминов группы В.
Польза блюда заключается в том, что оно приносит организму необходимые питательные вещества и энергию. Мясо является источником белка, важного для роста и восстановления клеток организма. Однако, следует помнить, что поскольку блюдо может содержать жирное мясо и добавленные сырости, его употребление следует контролировать, особенно для людей, страдающих заболеваниями сердца и пищеварительной системы.
Рекомендуемая норма потребления тушеного мяса с подливкой зависит от возраста, пола и физической активности человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 100-200 граммов мяса за один прием пищи.
Тушеное мясо с подливкой хорошо сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, картофель фри, отварной рис или овощи. Также оно может подаваться с хлебом или соусами.
Блюдо можно подать на стол в виде мясного гарнира или самостоятельного основного блюда. Оно прекрасно сочетается с зеленью и овощными гарнирами.
Срок и способ хранения зависит от ингредиентов, используемых для приготовления блюда. В общем случае, тушеное мясо с подливкой можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Упаковку с едой следует закрыть плотно или уложить в герметичный контейнер.
Тушеное мясо с подливкой относится к различным кулинарным традициям разных стран. Оно может быть характерным для французской, итальянской или русской кухни, где готовятся различные варианты этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления тушеного мяса с подливкой зависят от рецепта. Оно требует терпения и медленного приготовления на низком огне. Мясо следует обжарить до золотистой корочки, а затем тушить с добавлением подливки до готовности. Важно отбирать качественное мясо и выбирать подливку, которая подчеркнет вкус блюда.
История блюда уходит свои корни в древние времена, когда люди научились готовить пищу на огне. Тушение мяса позволяло его сохранить и сделать более мягким и усваиваемым для организма. С течением времени, в различных кулинарных традициях появлялись разные варианты тушеного мяса с подливкой.
Название блюда "тушеное мясо с подливкой" говорит само за себя. Оно указывает на способ приготовления – тушение, и наличие соуса или подливки, которая добавляется для придания блюду вкуса и сочности.
Тушеное мясо с подливкой содержит различные полезные вещества, в зависимости от используемого мяса и ингредиентов для подливки. В нем может быть содержание белка, жира, железа, цинка и витаминов группы В.
Польза блюда заключается в том, что оно приносит организму необходимые питательные вещества и энергию. Мясо является источником белка, важного для роста и восстановления клеток организма. Однако, следует помнить, что поскольку блюдо может содержать жирное мясо и добавленные сырости, его употребление следует контролировать, особенно для людей, страдающих заболеваниями сердца и пищеварительной системы.
Рекомендуемая норма потребления тушеного мяса с подливкой зависит от возраста, пола и физической активности человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 100-200 граммов мяса за один прием пищи.
Тушеное мясо с подливкой хорошо сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, картофель фри, отварной рис или овощи. Также оно может подаваться с хлебом или соусами.
Блюдо можно подать на стол в виде мясного гарнира или самостоятельного основного блюда. Оно прекрасно сочетается с зеленью и овощными гарнирами.
Срок и способ хранения зависит от ингредиентов, используемых для приготовления блюда. В общем случае, тушеное мясо с подливкой можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Упаковку с едой следует закрыть плотно или уложить в герметичный контейнер.
Тушеное мясо с подливкой относится к различным кулинарным традициям разных стран. Оно может быть характерным для французской, итальянской или русской кухни, где готовятся различные варианты этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления тушеного мяса с подливкой зависят от рецепта. Оно требует терпения и медленного приготовления на низком огне. Мясо следует обжарить до золотистой корочки, а затем тушить с добавлением подливки до готовности. Важно отбирать качественное мясо и выбирать подливку, которая подчеркнет вкус блюда.