Кордон блю
Кордон блю
Кордон блю - фото готового блюда
Подойдет на:
День рождения
/ Детский праздник
/ Новый год
/ Обед
/ Праздник
/ Ужин
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
К вашему вниманию предлагаю традиционное блюдо "Кордон блю", основой которого является куриное филе, ветчина и сыр. Рецепт очень простой. На его приготовление уходит не так много времени, как кажется.
Сочнейшее мясо, тянущаяся сырная начинка, аромат ветчины и хрустящая корочка уж точно не оставят равнодушными всю вашу семью. Достаточно приготовить к нему любимый гарнир и полноценный ужин готов!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Свинина
500 г
Сыр для бургера пластинками
100 г
Ветчина
100 г
Мука пшеничная
50 г
Молоко
50 мл
Панировочные сухари
100 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
183
ккал
Белки
18
г
Жиры
9.25
г
Углеводы
7.5
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Для приготовления блюда отлично подойдёт мясо свиного окорока. Его тщательно промываем, высушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на слайсы толщиной 2-3 см. Каждый слайс тщательно отбиваем, посыпая обе стороны специями: соль, чёрный молотый перец. Лайфхак: чтобы специи не оставались на молоточке, достаточно накрывать с обеих сторон мясо пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом. Таким образом молоточек останется чистым и в мясо войдут все специи. -
Берём кусок сыра и ветчины. Сыр закручиваем в ветчину, затем получившуюся начинку сворачиваем в рулет вместе с мясом. -
Яйца разбиваем в ёмкость, взбиваем их вилкой и постепенно вмешиваем муку. Вливаем молоко и продолжаем мешать до однородной консистенции. -
Панировочные сухари насыпаем в глубокую, но не узкую ёмкость, с мукой проделываем то же самое. Разогреваем сковороду и наливаем в неё растительное масло. Кордон блю изначально обваливаем в муке, затем в яично-молочнеой смеси и в панировочных сухарях. Обжариваем изначально со стороны шва, где заканчивается мясо. Поливаем его сверху раскалённым растительным маслом с помощью ложки и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне. -
Готовые кордон блю выкладываем на тарелку и обсушиваем бумажными полотенцами от лишнего жира. Подавать тёплыми с картофельным пюре, спагетти или любой крупой. Отлично сочетается со свежими овощами.
Кордон блю - это изысканное блюдо, состоящее из отбивной мясной котлеты, начиненной сыром и ветчиной, обваленной в панировке и обжаренной в масле до золотистой корочки. Иногда котлеты могут быть изготовлены из куриного или индюшачьего филе.
История кордон блю начала свое развитие во Франции в XIX веке. Оно было создано как изысканное блюдо для королевского и аристократического стола. Название "кордон блю" происходит от французского выражения "cordon bleu", которое в переводе означает "голубая лента". Голубая лента была знаком высокого кулинарного мастерства, присуждаемым десятикратным лауреатам швейцарской "Лиги кулинаров".
Кордон блю является популярным блюдом во многих странах и используется в различных кухнях, таких как французская, американская, русская и др.
Польза и вред кордон блю зависят от его ингредиентов и способа приготовления. Начинка из сыра и ветчины может предоставить значительное количество белка и кальция. Однако, высокое содержание жиров и холестерина в сыре и ветчине может быть вредным для лиц, страдающих некоторыми заболеваниями, такими как высокий холестерин или сердечно-сосудистые заболевания.
Кордон блю содержит разнообразные полезные вещества, такие как белки, жиры, углеводы, кальций, железо, витамин A и витамин B12. Витамин A необходим для здоровья кожи и зрения, а витамин B12 поддерживает нормальное функционирование нервной системы и образование красных кровяных клеток.
Существуют разные рецепты и варианты подачи кордон блю. Обычно его подают с зеленью или соусом, таким как соус барбекю или грибной соус. Кордон блю часто подают с гарниром из овощей, картофельного пюре или спагетти.
Норма потребления кордон блю может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и здоровья. Важно умеренно употреблять кордон блю, особенно в случае заболеваний, связанных с высоким содержанием жиров и холестерина.
Соотношение кордон блю с другими блюдами и продуктами зависит от вкусов предпочтений и предпочтений кулинара. Оно может быть сочетано с различными овощами, картофелем или пастой. Также оно отлично сочетается с кисло-сладкими соусами или соусом на основе грибов.
Срок и способ хранения кордон блю зависит от его составляющих. Если он приготовлен и не съеден, он должен быть корректно упакован и храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Замороженное кордон блю может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.
Кордон блю имеет французкое происхождение, но также является популярным блюдом в других странах. Оно широко используется в французской, американской и русской кухни.
Тонкости и секреты приготовления кордон блю могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений кулинара. Однако, некоторые общие советы включают использование качественных ингредиентов, тщательное обжаривание котлет и регулярное контролирование температуры при готовке.
Приготовление кордон блю может требовать некоторой техники и времени, но результат - изысканное и вкусное блюдо, которое порадует даже самых изысканных гурманов.
История кордон блю начала свое развитие во Франции в XIX веке. Оно было создано как изысканное блюдо для королевского и аристократического стола. Название "кордон блю" происходит от французского выражения "cordon bleu", которое в переводе означает "голубая лента". Голубая лента была знаком высокого кулинарного мастерства, присуждаемым десятикратным лауреатам швейцарской "Лиги кулинаров".
Кордон блю является популярным блюдом во многих странах и используется в различных кухнях, таких как французская, американская, русская и др.
Польза и вред кордон блю зависят от его ингредиентов и способа приготовления. Начинка из сыра и ветчины может предоставить значительное количество белка и кальция. Однако, высокое содержание жиров и холестерина в сыре и ветчине может быть вредным для лиц, страдающих некоторыми заболеваниями, такими как высокий холестерин или сердечно-сосудистые заболевания.
Кордон блю содержит разнообразные полезные вещества, такие как белки, жиры, углеводы, кальций, железо, витамин A и витамин B12. Витамин A необходим для здоровья кожи и зрения, а витамин B12 поддерживает нормальное функционирование нервной системы и образование красных кровяных клеток.
Существуют разные рецепты и варианты подачи кордон блю. Обычно его подают с зеленью или соусом, таким как соус барбекю или грибной соус. Кордон блю часто подают с гарниром из овощей, картофельного пюре или спагетти.
Норма потребления кордон блю может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и здоровья. Важно умеренно употреблять кордон блю, особенно в случае заболеваний, связанных с высоким содержанием жиров и холестерина.
Соотношение кордон блю с другими блюдами и продуктами зависит от вкусов предпочтений и предпочтений кулинара. Оно может быть сочетано с различными овощами, картофелем или пастой. Также оно отлично сочетается с кисло-сладкими соусами или соусом на основе грибов.
Срок и способ хранения кордон блю зависит от его составляющих. Если он приготовлен и не съеден, он должен быть корректно упакован и храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Замороженное кордон блю может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.
Кордон блю имеет французкое происхождение, но также является популярным блюдом в других странах. Оно широко используется в французской, американской и русской кухни.
Тонкости и секреты приготовления кордон блю могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений кулинара. Однако, некоторые общие советы включают использование качественных ингредиентов, тщательное обжаривание котлет и регулярное контролирование температуры при готовке.
Приготовление кордон блю может требовать некоторой техники и времени, но результат - изысканное и вкусное блюдо, которое порадует даже самых изысканных гурманов.