Кордон блю

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из мяса / Из курицы / Подлива

Подойдет на: День рождения / Детский праздник / Новый год / Обед / Праздник / Ужин

Оцените рецепт

К вашему вниманию предлагаю традиционное блюдо "Кордон блю", основой которого является куриное филе, ветчина и сыр. Рецепт очень простой. На его приготовление уходит не так много времени, как кажется. Сочнейшее мясо, тянущаяся сырная начинка, аромат ветчины и хрустящая корочка уж точно не оставят равнодушными всю вашу семью. Достаточно приготовить к нему любимый гарнир и полноценный ужин готов!

Ингредиенты

Сыр для бургера пластинками

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

183 ккал

Белки

18 г

Жиры

9.25 г

Углеводы

7.5 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Для приготовления блюда отлично подойдёт мясо свиного окорока. Его тщательно промываем, высушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на слайсы толщиной 2-3 см. Каждый слайс тщательно отбиваем, посыпая обе стороны специями: соль, чёрный молотый перец. Лайфхак: чтобы специи не оставались на молоточке, достаточно накрывать с обеих сторон мясо пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом. Таким образом молоточек останется чистым и в мясо войдут все специи.
Берём кусок сыра и ветчины. Сыр закручиваем в ветчину, затем получившуюся начинку сворачиваем в рулет вместе с мясом.
Яйца разбиваем в ёмкость, взбиваем их вилкой и постепенно вмешиваем муку. Вливаем молоко и продолжаем мешать до однородной консистенции.
Панировочные сухари насыпаем в глубокую, но не узкую ёмкость, с мукой проделываем то же самое. Разогреваем сковороду и наливаем в неё растительное масло. Кордон блю изначально обваливаем в муке, затем в яично-молочнеой смеси и в панировочных сухарях. Обжариваем изначально со стороны шва, где заканчивается мясо. Поливаем его сверху раскалённым растительным маслом с помощью ложки и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне.
Готовые кордон блю выкладываем на тарелку и обсушиваем бумажными полотенцами от лишнего жира. Подавать тёплыми с картофельным пюре, спагетти или любой крупой. Отлично сочетается со свежими овощами.

Комментарии