Красочная и вкусная мясная подлива с овощами! Мясо в подливе получается очень сочное, аппетитное, с приятным ароматом приготовленных овощей. Овощи в свою очередь очень ярко подчёркивают вкус мяса. Можно подать с любым гарниром: рисом, картофельным пюре или макаронами. Готовится в сковороде, очень просто и быстро.
Все овощи перед приготовлением необходимо вымыть, очистить и нарезать на срежние кубики. Барабину также промыть и нарезать кубиками.
На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить обжариваться нарезанное мясо. Жарить на сильном огне 4 минуты. Затем огонь уменьшить до минимального и тушить 15 минут.
Далее добавить нарезанные репчатый лук, морковь и жарить 5 минут до золотистого цвета лука.
Добавить соевый соус, томатную пасту, нарезанный помидор и тушить всё 3 минуты.
Далее необходимо добавить нарезанную тыкву и обжарить около 2 минут.
Добавить нарезанные баклажаны, перемешать и жарить на сильном огне 2-3 минуты.
Далее необходимо влить тёплую воду, перемешать и тушить 7-8 минут.
Добавить нарезанный полу горький перец (или сладкий перец, по желанию) и тушить ещё 5 минут.
Добавить соль, черный молотый перец, паприку и свежую мелко нарезанную зелень (по вкусу).