Закусочные творожные маффины с ванилью

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Маффины

Время приготовления: 50 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Творожные маффины по форме напоминают классические кексы, но отличаются от них более воздушной текстурой. Основу этой выпечки составляет творог, который необходимо предварительно измельчить или использовать его в мягком мелкозернистом виде. Чтобы маффины оправдали ожидания, получились нежными и пышными, важно правильно приготовить тесто, соблюдая последовательность смешивания ингредиентов и их пропорции. Компоненты необходимо изначально хорошо взбить, это обеспечит нужную пористость выпечке. Вкус творожных маффинов можно обогатить цитрусовыми нотками, сделать слаще, добавив тертого шоколада, ягод или орехов. Сторонники низкокалорийного питания также могут побаловать себя этим вкусным десертом, приготовив его исключай сахар и заменяя пшеничную муку на овсяные хлопья или отруби.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

184.5 ккал

Белки

3.5 г

Жиры

9 г

Углеводы

22.25 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Творог смешаем со сливочным маслом, порубленным на кусочки. Масло должно быть комнатной температуры.
Добавляем к творогу и маслу 2 желтка, белок отделяем в другую посуду.
Смешиваем ингредиенты до однородной массы, используя блендер.
Белки взбиваем миксером, всыпаем сахар и продолжаем взбивать до получения воздушной массы.
Отправляем нашу белковую массу к смеси творога и яиц и все хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку, ванилин, лимонную цедру и замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Раскладываем тесто в формочки, делаем их неполными, так как необходимо учитывать, что при выпекании они поднимутся. Отправляем в духовку на 20-25 минут и готовим при температуре 180 градусов.