Маффины с сыром и ветчиной
⏱ 50 минут 🍽 4 порции 🔥 153 ккал на порцию
Автор: Карина Ахмарова · Маффины
Не знаешь какую бы лёгкую закуску приготовить, чтобы вечером посидеть с друзьями перед сериалом? Приготовь сытные, красивые, румяные, ароматные маффины, которые получаются с хрустящей корочкой снаружи и мягким тягучим сыров внутри. Существуют несколько разных история происхождения такого вкусного десерта. Одна история говорит, что слово маффин пришло в Великобританию в XI веке от французского слова moufflet, в переводе, как мягкий хлеб. Вторая история говорит, что слово с немецким muffe — один из видов хлеба. Классическими все же считаются сладкие маффины, но сейчас у этого рецепта много вариаций. Классические маффины делаться на два вида: английские и американские. В них разница только в приготовлении теста. Английский маффин по своему составу и вкусу напоминает булочную выпечку, в другой вид более походит на кекс.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 153 ккал
- Белки
- 6 г
- Жиры
- 10.25 г
- Углеводы
- 14.75 г
Пошаговый рецепт с фото · 50 минут
- Шаг 1
Сперва мы подготовим сыр и ветчины: все нужно нарезать на небольшой кубик. Важно именно резать на небольшой кубик, так как мы все же делаем маффины и кусочки должны быть умеренными. - Шаг 2
Далее в миску разбиваем яйца и добавляем к ним соль. Все нужно слегка взбить миксером до слегка пышной пены. - Шаг 3
К взбитым яйцам добавляем молоко, размякшее сливочное масло и снова все слегка взбиваем. - Шаг 4
В полученную массу добавляем ветчину с сыром и все перемешиваем до однородности. - Шаг 5
Добавляем в массу разрыхлитель, порциями добавляем муку и нужно замесить не крутое тесто. - Шаг 6
Тесто для маффинов готово и оно должно получится, как на фото. Далее берем формочки для маффинов и смазываем их сливочным маслом. Теперь формочки на 2/3 заполняем тестом. Заполняем не полностью, так как маффины будут подниматься и они могут вытечь из формы. - Шаг 7
Маффины отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, смотрим по готовности. Готовность маффинов будем проверять с помощью деревянной палочки: палочку втыкаем в кекс и если она будет выходить сухой - значит, маффины уже готовы. - Шаг 8
Закусочные маффины с ветчиной и сыром готовы! Можно употреблять как и в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Маффины с сыром и ветчиной - это популярное американское блюдо, которое представляет собой маленькие сладкие или соленые кексы с добавлением сыра и ветчины. Оно получило свое название от английского слова "muffin", которое означает кекс или булочку.История маффинов с сыром и ветчиной уходит корнями в Великобританию, где они были популярны в конце XIX века. Однако с течением времени рецепт был перенесен в Соединенные Штаты и стал набирать популярность там. Сейчас маффины с сыром и ветчиной широко распространены во многих странах, где привлекают внимание своим уникальным сочетанием вкусов.
Маффины с сыром и ветчиной могут быть как сладкими, так и солеными, в зависимости от добавленных ингредиентов. В их состав могут входить мука, яйца, сахар (для сладких вариантов) или соль (для соленых вариантов), сыр, ветчина, масло или сливки, различные специи и травы для улучшения вкуса.
Как и многие другие выпечки, маффины с сыром и ветчиной имеют и полезные и вредные свойства. Польза заключается в том, что они содержат белки, жиры, углеводы, витамины (в основном группы В), минеральные вещества и клетчатку. Они также могут быть богаты кальцием и железом, если включаются ингредиенты, такие как сыр и ветчина.
Однако стоит помнить, что маффины с сыром и ветчиной могут быть высококалорийными и содержать большое количество соли и жира. Поэтому их употребление должно быть умеренным, особенно для людей, страдающих заболеваниями сердца, сахарным диабетом или ожирением.
Сочетание маффинов с сыром и ветчиной с другими блюдами и продуктами может быть очень разнообразным. Они отлично сочетаются с салатами, супами или могут быть просто отдельным блюдом в перекус или завтрак. Кроме того, их можно подавать с различными соусами или дипами для обогащения вкуса и текстуры.
Способ подачи маффинов с сыром и ветчиной зависит от предпочтений и вида блюда. Если они сладкие, то они обычно подаются с соусом или глазурью, а если соленые, то с соусами на основе сметаны или горчицы.
Срок и способ хранения маффинов с сыром и ветчиной зависит от их состава и того, добавлена ли глазурь или соус. Обычно они хранятся в плотно закрытой контейнере в холодильнике до 3-4 дней, но могут быть заморожены для более длительного хранения.
Маффины с сыром и ветчиной не относятся к какой-либо конкретной национальной кухне, так как они получили широкую популярность и распространение во многих странах. Однако они все же имеют англо-американские корни.
Секреты и тонкости приготовления маффинов с сыром и ветчиной могут варьироваться в зависимости от предпочтений каждого кулинара. Некоторые рецепты предлагают добавление овощей, таких как шпинат или помидоры, для более яркого вкуса и аромата. Толстота сырно-ветчинной начинки также может варьироваться в зависимости от личных предпочтений. Самым важным секретом успешного приготовления маффинов является точное соблюдение рецепта и бдительность при выпечке, чтобы избежать пересушивания или недопечатывания блюда.
