Вкусная окрошка на квасе
Вкусная окрошка на квасе
Вкусная окрошка на квасе - фото готового блюда
Оцените рецепт
Существует очень много вариантов приготовления окрошки, но самый традиционный это конечно же окрошка на квасе. Она получается очень вкусная, яркая и освежающая, никто не откажется от тарелочки холодного супа. Самый популярный рецепт, который займёт всего 30 минут. Если кваса под рукой нет, то можно приготовить на воде, получится просто, доступно, но не менее вкусно.
Ингредиенты
Картофель отварной
6 шт
Огурец
4 шт
Редис
300 г
Лук зеленый
1 пучок
Укроп
0.5 пучков
Петрушка (зелень)
0.5 пучков
Яйцо куриное отварное
6 шт
Вареная колбаса Молочная
300 г
Хрен натертый
2 ст.л.
Горчица
2 ст.л.
Квас
2 литра
Сметана 15%
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Вареную колбасу можно взять любую, по вашему желанию
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Вареную колбасу порезать небольшими кубиками (вместо колбасы можно использовать мясо отварное или куриную грудку), переложить в кастрюлю. -
Свежие огурцы и редис вымыть, высушить, нарезать небольшим кубиками, добавить к колбасе. -
Картофель предварительно отварить в кипящей подсоленной воде и нарезать небольшими кубиками. -
Куриные яйца также отварить в кипящей подсоленной воде. Половину яиц нарезать на яйце резке прямо в кастрюлю, -
а у остальной половины отделить желток, переложить его в отдельную тарелку, посолить и растолочь толкушкой. Белок мелко нарезать, добавить в кастрюлю. -
Укроп и петрушку вымыть, высушить, грубые стебли срезать и мелко нарезать. -
Зеленый лук также мелко нарезать, переложить в отдельную тарелку, добавить немного соли и растолочь толкушкой (таким образом лук пустит сок и окрошка будет более сочной и с интересным луковым вкусом). Когда лук пустит сок, добавить хрен, горчицу, растолочь всё вместе и переложить к остальным ингредиентам. -
Все ингредиенты в кастрюле перемешать, посолить по вкусу. Убрать в холодильник на 30 минут. Перед подачей выложить в глубокую тарелку, залить холодным квасом и добавить сметану по вкусу.
Окрошка на квасе – это традиционное русское холодное суповое блюдо, которое известно уже с древних времен. Главным ингредиентом окрошки является свежий овощной компонент, который включает свеклу, огурцы, картошку и зелень. Основу супа составляет квас – народный напиток, получаемый при брожении хлебного сусла.
Название "окрошка" происходит от слова "окрошить", что означает нарезать на кубики или крупные куски, относясь к овощам, добавленным в суп. Таким образом, окрошка получает свое название, так как все овощи в ней нарезаются на крупные куски.
Окрошка на квасе очень полезна для организма, так как она богата витаминами и полезными веществами. В частности, в окрошке содержится витамин С из свеклы и огурцов, каротин из моркови, витамины группы В и К из зелени. Кроме того, овощи в окрошке обеспечивают организм клетчаткой, что способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Однако стоит учитывать, что окрошка может быть нежелательна для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или подверженных аллергическим реакциям на некоторые овощи. Особенно внимательно следует относиться к жирным добавкам, таким как сметана или майонез, которые провоцируют повышение калорийности блюда и могут быть вредными для людей с пищевыми ограничениями.
Норма потребления окрошки зависит от индивидуальных потребностей организма, но в среднем рекомендуется употреблять около 200-300 грамм блюда за один прием пищи.
Окрошка на квасе отлично сочетается с другими блюдами и продуктами русской кухни, такими как пельмени, блины или селедка под шубой. Также ее можно подавать вместе с ржаным хлебом.
Способ подачи окрошки очень простой: она подается в больших суповых тарелках или бокалах. Традиционно окрошка подается с ломтиком хлеба или квашеной капустой.
Срок хранения окрошки на квасе составляет около суток, но рекомендуется употреблять блюдо в течение первых 6-8 часов после приготовления. Хранить окрошку следует в холодильнике, накрыв ее пищевой пленкой или герметической крышкой.
Окрошка на квасе является частью русской национальной кухни. В различных регионах России существуют разные рецепты приготовления этого блюда, но основу всегда составляют свежие овощи и квас.
Секреты и тонкости приготовления окрошки на квасе заключаются в том, чтобы использовать только свежие продукты и не перегружать суп майонезом или сметаной. Также некоторые рецепты добавляют в окрошку отварное мясо или колбасу для более сытного варианта.
Выводя всю информацию вместе, окрошка на квасе – это вкусное и полезное блюдо, которое имеет богатый витаминный состав. Сочетаясь с другими блюдами русской кухни, окрошка может стать отличной освежающей и сытной закуской на летний период. Важно помнить о мере употребления и сохранять все овощи в свежем состоянии при приготовлении.
Название "окрошка" происходит от слова "окрошить", что означает нарезать на кубики или крупные куски, относясь к овощам, добавленным в суп. Таким образом, окрошка получает свое название, так как все овощи в ней нарезаются на крупные куски.
Окрошка на квасе очень полезна для организма, так как она богата витаминами и полезными веществами. В частности, в окрошке содержится витамин С из свеклы и огурцов, каротин из моркови, витамины группы В и К из зелени. Кроме того, овощи в окрошке обеспечивают организм клетчаткой, что способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Однако стоит учитывать, что окрошка может быть нежелательна для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или подверженных аллергическим реакциям на некоторые овощи. Особенно внимательно следует относиться к жирным добавкам, таким как сметана или майонез, которые провоцируют повышение калорийности блюда и могут быть вредными для людей с пищевыми ограничениями.
Норма потребления окрошки зависит от индивидуальных потребностей организма, но в среднем рекомендуется употреблять около 200-300 грамм блюда за один прием пищи.
Окрошка на квасе отлично сочетается с другими блюдами и продуктами русской кухни, такими как пельмени, блины или селедка под шубой. Также ее можно подавать вместе с ржаным хлебом.
Способ подачи окрошки очень простой: она подается в больших суповых тарелках или бокалах. Традиционно окрошка подается с ломтиком хлеба или квашеной капустой.
Срок хранения окрошки на квасе составляет около суток, но рекомендуется употреблять блюдо в течение первых 6-8 часов после приготовления. Хранить окрошку следует в холодильнике, накрыв ее пищевой пленкой или герметической крышкой.
Окрошка на квасе является частью русской национальной кухни. В различных регионах России существуют разные рецепты приготовления этого блюда, но основу всегда составляют свежие овощи и квас.
Секреты и тонкости приготовления окрошки на квасе заключаются в том, чтобы использовать только свежие продукты и не перегружать суп майонезом или сметаной. Также некоторые рецепты добавляют в окрошку отварное мясо или колбасу для более сытного варианта.
Выводя всю информацию вместе, окрошка на квасе – это вкусное и полезное блюдо, которое имеет богатый витаминный состав. Сочетаясь с другими блюдами русской кухни, окрошка может стать отличной освежающей и сытной закуской на летний период. Важно помнить о мере употребления и сохранять все овощи в свежем состоянии при приготовлении.