Вкусная окрошка на квасе

Автор рецепта:

Катерина

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Существует очень много вариантов приготовления окрошки, но самый традиционный это конечно же окрошка на квасе. Она получается очень вкусная, яркая и освежающая, никто не откажется от тарелочки холодного супа. Самый популярный рецепт, который займёт всего 30 минут. Если кваса под рукой нет, то можно приготовить на воде, получится просто, доступно, но не менее вкусно.

Ингредиенты

Яйцо куриное отварное

6 шт

Вареная колбаса Молочная

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Вареную колбасу можно взять любую, по вашему желанию

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Вареную колбасу порезать небольшими кубиками (вместо колбасы можно использовать мясо отварное или куриную грудку), переложить в кастрюлю.
Свежие огурцы и редис вымыть, высушить, нарезать небольшим кубиками, добавить к колбасе.
Картофель предварительно отварить в кипящей подсоленной воде и нарезать небольшими кубиками.
Куриные яйца также отварить в кипящей подсоленной воде. Половину яиц нарезать на яйце резке прямо в кастрюлю,
а у остальной половины отделить желток, переложить его в отдельную тарелку, посолить и растолочь толкушкой. Белок мелко нарезать, добавить в кастрюлю.
Укроп и петрушку вымыть, высушить, грубые стебли срезать и мелко нарезать.
Зеленый лук также мелко нарезать, переложить в отдельную тарелку, добавить немного соли и растолочь толкушкой (таким образом лук пустит сок и окрошка будет более сочной и с интересным луковым вкусом). Когда лук пустит сок, добавить хрен, горчицу, растолочь всё вместе и переложить к остальным ингредиентам.
Все ингредиенты в кастрюле перемешать, посолить по вкусу. Убрать в холодильник на 30 минут. Перед подачей выложить в глубокую тарелку, залить холодным квасом и добавить сметану по вкусу.

Комментарии