Уха из красной рыбы
Уха из красной рыбы
Уха из красной рыбы - фото готового блюда
Оцените рецепт
Уха из красной рыбы - настоящий подарок для любителей морепродуктов, а также сбалансированного, диетического и полезного лёгкого питания. Уха получается сытная, наваристая и очень ароматна. Готовится с форелью, но по желанию можно взять любую красную рыбу. Такой рецепт подойдёт как на каждый день, так и на праздничный стол. Такой суп из красной рыбы может приготовить каждый.
Ингредиенты
Форель
3 шт
Картофель
4 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Пшено
50 г
Петрушка (зелень)
1 пучок
Масло сливочное
25 г
Перец горошек
по вкусу
Приправа для рыбы
1 ч.л.
Лавровый лист
4 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Все ингредиенты на кастрюлю 3 литра воды.
Для ухи понадобится 2 головы форели и 3 хвоста
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
В кипящую воду отправить вариться рыбу 30 минут и не забывать снимать пену. Когда вода начнёт закипать, добавить соль по вкусу (так пена быстрее поднимется). -
Через 30 минут рыбу достать из кастрюли и переложить на тарелку остывать. -
Бульон аккуратно и тщательно процедить через сито, чтобы избавиться от мелких косточек. -
В процеженный бульон добавить нарезанный средним кубиком картофель, нарезанную кружочками морковь и мелко нарезанный кубиком репчатый лук. -
Когда бульон закипел добавить пшено, лавровый лист, чёрный перец горошком, семена укропа, любую приправу к рыбе и продолжить варить. -
С вареной рыбы удалить все косточки и кожицу, разделить на порционные кусочки и отправить в бульон. -
Добавить кусочек сливочного масла, мелко порезанную петрушку, хорошо перемешать и варить до готовности картофеля. Готовому супу дать настояться ещё 10 минут.
Уха из красной рыбы - это традиционное русское блюдо, которое представляет собой суп на основе красной рыбы. Оно получило свое название благодаря яркому и насыщенному красному цвету бульона, который приобретает из-за использования голов и хвостов рыбы. Уха из красной рыбы является популярным блюдом на многих рыбацких поселениях и в прибрежных районах России.
Польза ухи из красной рыбы заключается в его высоком содержании полезных микроэлементов и витаминов. Красные виды рыбы, такие как лосось, форель или горбуша, богаты полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые полезны для сердца и сосудов. Также в составе ухи присутствуют витамины А, В, С, D и E, железо, фосфор и йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы.
Однако, уха из красной рыбы может быть высококалорийным блюдом из-за использования масла и сливок в рецепте. Людям, страдающим заболеваниями желчевыводящих путей или ожирением, рекомендуется употреблять уху из красной рыбы с осторожностью и в разумных количествах.
Норма потребления ухи из красной рыбы зависит от потребностей каждого отдельного человека. Однако, как правило, рекомендуется употреблять этот суп 1-2 раза в неделю.
Уха из красной рыбы обычно подается горячей, с добавлением рыбы, картофеля, моркови, лука и зелени. Она часто подается с кислыми маринованными огурцами, приправленными уксусом и растительным маслом.
Срок хранения ухи из красной рыбы составляет около 2-3 дней в холодильнике. Некоторые люди предпочитают замораживать уху, чтобы сохранить ее свежесть и вкус.
Уха из красной рыбы является традиционным блюдом русской кухни. Однако, схожие блюда существуют и в других национальных кухнях, например, французской и скандинавской.
Секреты и тонкости приготовления ухи из красной рыбы включают правильный выбор качественной рыбы, правильное приготовление бульона, включая отваривание голов и хвостов рыбы, а также добавление ароматных специй и зелени для придания супу более насыщенного вкуса.
Польза ухи из красной рыбы заключается в его высоком содержании полезных микроэлементов и витаминов. Красные виды рыбы, такие как лосось, форель или горбуша, богаты полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые полезны для сердца и сосудов. Также в составе ухи присутствуют витамины А, В, С, D и E, железо, фосфор и йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы.
Однако, уха из красной рыбы может быть высококалорийным блюдом из-за использования масла и сливок в рецепте. Людям, страдающим заболеваниями желчевыводящих путей или ожирением, рекомендуется употреблять уху из красной рыбы с осторожностью и в разумных количествах.
Норма потребления ухи из красной рыбы зависит от потребностей каждого отдельного человека. Однако, как правило, рекомендуется употреблять этот суп 1-2 раза в неделю.
Уха из красной рыбы обычно подается горячей, с добавлением рыбы, картофеля, моркови, лука и зелени. Она часто подается с кислыми маринованными огурцами, приправленными уксусом и растительным маслом.
Срок хранения ухи из красной рыбы составляет около 2-3 дней в холодильнике. Некоторые люди предпочитают замораживать уху, чтобы сохранить ее свежесть и вкус.
Уха из красной рыбы является традиционным блюдом русской кухни. Однако, схожие блюда существуют и в других национальных кухнях, например, французской и скандинавской.
Секреты и тонкости приготовления ухи из красной рыбы включают правильный выбор качественной рыбы, правильное приготовление бульона, включая отваривание голов и хвостов рыбы, а также добавление ароматных специй и зелени для придания супу более насыщенного вкуса.