Уха из свежей речной рыбы

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Уха

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Уха из речной рыбы -традиционное, древнее русское блюдо. Рыбный бульон, как и рыба очень полезный, вкусный, наваристый, благоухающий пахучими специями. Использовать для супа рекомендуется только свежую рыбу и лучше, если это будет смесь разных видов. Подойдут такие рыбки, как язь, окунь, щука, а вот карася и лещей рыбаки советуют жарить. В уху, которая варится из жирной рыбы, добавляйте побольше специй, например, шафрана или мускатного ореха. Подают уху с пирожками с капустой и рыбой, пирогами или просто с хлебом.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Морковь и картошку нарежем небольшими кубиками, лук очень мелко шинкуем.
Рыбу погружаем в кастрюлю с водой, доводим до кипения и варим около 15-20 минут. Затем вынимаем ее из бульона.
В бульон добавляем картофель, морковь, лук, лавровый лист. Солим по вкусу. Перчим, добавляем сушенные укроп и петрушку. Накрываем крышкой и варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Когда уха приготовится, оставляем ее настоятся на 20 минут. Суп разлейте по тарелочкам, добавьте кусочки рыбы, подавайте с ломтиком бездрожжевого хлеба.

Комментарии