Уха из корюшки
Уха из корюшки
Уха из корюшки - фото готового блюда
Блюдо:
Уха
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Рецепт ухи по-приморски из корюшки! Корюшка очень полезная рыба небольшого размера, она отлично подойдет для приготовления ухи в домашних условиях. Уха из такой рыбки получается очень сытная, наваристая и вкусная, со сногсшибательным ароматом, оторваться просто невозможно. Приготовлением максимально простое и быстрое, ингредиенты самые обычные, которые всегда найдутся в холодильнике. Отличное блюдо для обеда для большой семьи, понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
Картофель
3 шт
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Болгарский перец
0.5 шт
Укроп
по вкусу
Корюшка
6 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Картофель вымыть, очистить и нарезать произвольными кусочками (кубиками или соломкой). Налить воду в кастрюлю и отправить на плиту. После закипания добавить соль и нарезанный картофель. -
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком. Половину нарезанного лука добавить в кастрюлю к картофелю. -
Морковь вымыть, очистить, нарезать мелким кубиком и отправить в кастрюлю, когда вода повторно закипит. Варить до готовности картофеля на умеренном огне. -
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. -
Корюшку необходимо предварительно очистить от чешуи, промыть и отправить в кастрюлю, когда картофель полностью приготовится. Затем закрыть кастрюлю крышкой, после закипания огонь уменьшить до минимального и варить ещё 4-5 минут. -
Затем в кастрюлю добавить оставшийся нарезанный лук, болгарский перец и всё перемешать. Варить 1-2 минуты. В конце добавить нарезанный укроп (по желанию черный молотый перец) и убрать с огня.
Корюшку обязательно выбирайте свежую, желательно свежевыловленную. Рекомендуется перед варкой ухи из рыбы удалить внутренности и отрезать головы. Варите столько рыбы, сколько сможете съесть сразу, потому что после разогревания она становится не вкусной. Оптимальное время варки рыбы 5 минут, обязательно не переварите, иначе она может превратиться в кашу. По желанию для усиления вкуса можно добавить: корень сельдерея, лук-порей, корень петрушки или чеснок. Из специй также подойдут: черный перец горошком, лавровый лист или молотый мускатный орех.