Оладьи из цукини с чесноком

Цукини является очень вкусным и многогранным овощем, который богат не только полезными веществами, но и вполне себе низкокалорийный. Его можно смело включать в рацион питания спортсменов или тех, кто подсчитывает свою дневную норму КБЖУ и следит за фигурой.
Очевидно, что цукини является "родственником" кабачка. Они между собой отличаются лишь размером, немного в цвете и по семенам. По вкусу вполне себе одинаковые и только гурманы смогут отличить кабачок от цукини в приготовленном блюде.
Такие солёные оладушки прекрасно подойдут на перекус в школу, на работу или просто на семейный завтрак или ужин.
Чеснок прекрасно гармонирует с цукини и раскрывает его вкус совершенно с другой стороны. Готовится блюдо очень просто. Важно лишь знать некоторые хитрости, чтобы оно было достойным подачи ресторана и пропорции.
Читайте рецепт до конца, делитесь им со своими друзьями, а мы приступаем к его приготовлению!
Кстати в конце статьи вы узнаете, как выбрать качественный цукини.

Ингредиенты

• Яйцо куриное2 шт
• Цукини700 г
• Сыр100 г
• Чеснок2 зубчика
• Овощная приправа0.5 ст.л.
• Масло растительноепо вкусу
• Молотый чёрный перец1 ст.л.
• Соль1 ст.л.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка необходимых ингредиентов. Цукини необходимо хорошо промыть под проточной водой, очистить от плотной кожуры с помощью овощерезки и натереть на крупной тёрке. Стоит отметить, что предварительно нужно отжать жидкость из овоща, поскольку оладьи могут быть слишком водянистые и если даже их забивать мукой. Яйца и масло лучше использовать одной температуры. В данном рецепте на пропорцию цукини указано 2 зубчика чеснока, но если вы предпочитаете его прям сильно чувствовать в оладьях, то увеличьте его пропорцию в 2-3 раза. Сыр выбирайте твёрдый и его необходимо натереть на крупной тёрке.
2. В ёмкость к цукини необходимо разбить яйца, добавить сыр, чеснок предварительно пропустить через прес и специи. Блюдо прекрасно подчеркнёт соль, чёрный молотый перец, приправа для овощей. Все ингредиенты необходимо тщательно смешать в однородную консистенцию.
3. В тесто добавляем 3 ст.л. муки и хорошо его перемешиваем. Его оставлять настаиваться не нужно, так как кабачки быстро пускают сок.
4. Сковороду разогреваем, наливаем растительное масло и раскаляем его. Сразу отмечу, что данные оладьи вбирают в себя немало масла, поэтому его периодически нужно будет подливать на сковороду и точную пропорцию его трудно назвать. Растительное масло необходимо использовать только рафинированное (то есть без запаха). Не рафинированное придаст оладьям масляный вкус и они будут невкусные.
   Оладушки на сковороду накладываем столовой ложкой (достаточно 2), разравниваем по форме круга и обжариваем с каждой стороны в течение 2-3 минут до румяной золотистой корочки.
5. Перед подачей оладушки обязательно нужно промокнуть бумажными полотенцами или салфетками от лишнего жира и можно подавать к столу. Если за время готовки они остыли, то рекомендую подгореть их в микроволновке и подавать к столу тёплыми со сметаной или любым другим соусом.