Оладьи из куриной печени

Нежные печёночные оладьи — быстрое в приготовлении блюдо, которое готовится просто, а главное быстро и отлично подойдёт для перекуса или обеда. Куриная печень содержит в себе много витаминов, которые не помешают вашему организму. Если ваши дети не любят печень, то такие оладьи станут замечательной находкой для того, чтобы они её полюбили. Берите рецепт себе на заметку!

Ингредиенты

• Яйцо куриное2 шт
• Куриная печень500 г
• Лук репчатый1 шт
• Сметана 20%2 ст.л.
• Мука пшеничная I сорта300 г
• Масло растительное4 ст.л.
• Молотый чёрный перецпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. У печени нужно обрезать все жилки, тщательно промыть под водой и переложить в мясорубку или в блендер для того, чтобы превратить её в фарш. Репчатый лук необходимо нарезать на 4 части и также отправить в блендер к печени.
2. Полученную жидковатую консистенцию печёночного фарша перекладываем в удобную ёмкость для замеса и добавляем к нему 5г соли (1ч.л.), 2 яйца, которые предварительно нужно взбить до однородности, сметану, чёрный перец. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились вместе.
3. К печёночному фаршу добавляем муку на глаз до того момента, пока масса загустеет и превратится в загустевшую массу.
4. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и ждём 20 секунд пока оно раскалится. Выкладываем ложкой печёночные оладьи, обжариваем с каждой стороны по 1.5 минуты (долго обжаривать не стоит, так как они становятся дубовыми и сухими после остывания). Готовые оладьи можно подавать со свежими овощами и зеленью. Отлично подойдёт соус на основе сметаны, майонеза, чеснока и зелени, который раскроет вкус печени и придаст ей нотки пикантности.