Оливье - одно из традиционных новогодних блюд. Многие очень любят этот салат, многие любят экспериментировать с ингредиентами этого салата. В данном рецепте мы сделали оливье слоёным, то есть его не нужно будет заранее перемешивать и давать настояться. Следуйте шагам в данном рецепте и у вас получится очень вкусный оливье!
Первым делом отварим те ингредиенты, которые встречаются в оливье в варёном виде. Это - картофель, морковь и яйца. Все ингредиенты нарежем мелким кубиком, ну, конечно, кроме горошка. Кстати, некоторым нравится консистенция каши в салате, тогда все ингредиенты лучше натереть на средней тёрке.
Зелёного лука потребуется приличное количество, его тоже мелко рубим.
Когда все ингредиенты нарезаны, следует переходить к сборке салата. Мы используем кулинарное кольцо, для того чтобы салат имел чёткую красивую форму. Дно формы промазываем майонезом и затем выкладываем мелко порезанный картофель. Делаем сеточку из майонеза.
Затем выкладываем нарезанные солёные огурцы, сверху тоже майонезная сеточка. Третьим слоем пойдёт зелёный лук. Распределяем по равномерно поверхности.
Поверх лука распределяем порубленные яйца. Смазываем майонезом и снова покрываем всё зелёным луком. Лука необходимо чуть-чуть оставить для украшения.
Шестым слоем у нас пойдёт зелёный горошек. Только сначала необходимо слить жидкость и желательно промыть горошек, чтобы он не отдавал никаким лишним привкусом. Делаем майонезную сеточку.
Далее выкладываем порезанную варёную колбасу, промазываем майонезом. С количеством майонеза вам будет определиться самостоятельно. Кто любит пожирнее и посочнее, может активно промазывать каждый слой, кому слишком жирно е нужно, значит и промазывать нужно поменьше.
Завершающим слоем станет варёная морковь. Распределяем её по поверхности, оставив в центре немного места. Туда мы выкладем оставшийся зелёный лук.
Получился очень высокий красивый салат, а на самом деле обычный оливье. Накрываем его пищевой плёнкой, убираем в холодильник на пару часов, чтобы он мог напитаться и стать ещё вкуснее. Кольцо снимаем и из холодильника вытаскиваем прямо перед самой подачей. Если вы не жалели майонеза, салат может побежать. Поэтому не торопитесь освобождать его из кольца. Приятного аппетита!