Ореховый соус для роллов

В домашних условиях за 15 минут можно приготовить топовый ресторанный соус, который подают к суши, роллам, рыбным деликатесам и салату чука. Такая заправка очень полезна, она содержит витамины и минералы. Употребление в пищу соуса поможет улучшить артериальное давление и мозговую деятельность. Можно использовать грецкие орехи, они содержат много масел и придают соусу лишнюю жирность. В нашем рецепте используется кешью, соус будет менее калорийным. Измельчать орехи можно кофемолкой. От степени измельчения орехов зависит текстура и нежность соуса. Готовый соус должен настоятся в холодильнике около часа.

Ингредиенты

• Кешью35 г
• Кунжут20 г
• Лук репчатый15 г
• Чеснок3 г
• Соевый соус35 г
• Рисовый уксус15 мл
• Сахарный сироп20 г
• Масло растительное125 г

Пошаговый рецепт

1. Кешью смешиваем с кунжутом и измельчаем специальной насадкой блендера.
2. Добавляем к сухой смеси мелконарезанные лук и чеснок и также при помощи блендера взбиваем смесь.
3. Добавляем к смеси сахарный сироп, соевый соус, рисовый уксус и тщательно взбиваем все.
4. К взбитой массе приливаем растительное масло. Делаем это поэтапно, тремя порциями. После чего соус можно считать готовым.