Печеночная запеканка

Субпродукты широко используются повсеместно для приготовления горячих и холодных закусок. Куриная печень — рекордсмен среди них. Это самый вкусная и легкая в приготовлении часть птицы. Именно поэтому именно она — лидер по потреблению в Европе, уже давно и надолго завоевала свое место на нашей кухне. Мы предлагаем вам очень простой и в то же время оригинальный рецепт нежной запеканки из печени.

Ингредиенты

• Яйцо куриное10 шт
• Куриная печень1 кг
• Лук репчатый5 шт
• Масло сливочное30 г
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Тщательно помойте печень холодной водой, выложите в дуршлаг и дайте возможность стечь воде. Почистите лук и помойте его
2. Подготовленную печень поместите в чашу блендера и измельчите. Лук также измельчите в блендере.
3. В миске соедините печень, соль, перец, яйца и лук. Все ингредиенты тщательно перемешайте до однородной массы.
4. Подготовьте форму, смажьте ее сливочным маслом. Выложите в форму подготовленную смесь. Поместите форму в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекайте в течение 50 минут. Готовность определите по внешнему виду печени, она должна потемнеть. Проткните запеканку деревянной палочкой, она должна остаться чистой.
5. Подавайте запеканку из печени в горячем или охлажденном виде в качестве закуски или самостоятельного блюда. При порционной подаче порежьте ромбиками, выложите в тарелку и украсьте зеленью петрушки и ягодами клюквы.