Пицца с тунцом и маслинами
Такую популярную выпечку как пицца можно готовить с разнообразными начинками и при этом каждый раз получать блюдо с новым интересным вкусом. Одним из вкусных вариантов будет пицца с маслинами и тунцом. Приготовленная на тонком тесте, она получается очень ароматной, сочной, в ней отлично гармонирует насыщенный рыбный вкус с сочными овощами и нежной, мягкой, тягучей моцареллой. Маслины создают изюминку пицце, дополняя ее своей терпкостью и мягкой, маслянистой текстурой. По желанию состав начинки можно дополнить томатами и болгарским перцем, а для более яркого аромата добавить смесь пряных трав.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высш. сорта400 г
- Вода250 мл
- Дрожжи сухие8 г
- Маслины10 шт
- Консервированный тунец1 банка
- Моцарелла150 г
- Кетчуп томатный3 ст.л.
- Сахар1 ст.л.
- Прованские травы1 ч.л.
- Лук репчатый1 шт
- Масло оливковое2 ст.л.
- Болгарский перец1 шт
- Соль0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт
Подготовим опару для теста. Смешаем теплую воду, сухие дрожжи и сахар и ставим смесь в теплое место. Это необходимо для активирования дрожжей.
Когда опара будет готова, то есть смесь станет пузыриться и увеличиться в объеме, вливаем ее в муку, смешанную с солью и оливковым маслом. Замешиваем тесто, если оно получилось жидковатым, можно добавить еще немного муки.
Замешенное тесто отправляем на 40-45 минут в теплое место для созревания. Оно должно стать пышным и увеличиться в объеме.
Формируем из теста пласт, смазываем его кетчупом, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем прованскими травами, выкладываем кусочки болгарского перца.
Далее раскладываем на пиццу кусочки консервированного тунца.
В завершении обильно посыпаем начинку моцареллой и раскладываем маслины, которые также можно заменить на оливки. По желанию можно добавить свежую или сушеную зелень. Отправляем пиццу в разогретую духовку и выпекаем ее при 220-230 градусах 5-7 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей духовки. Учитывайте, что такая пицца не требует длительного выпекания, чтобы начинка сохранила свою сочность.