Все прекрасно знают салат «Цезарь», который подают в дорогих ресторанах и готовят хозяйки у себя на кухне, по – разному изменяя рецепт на свой вкус. Оказывается, Цезарь – это не только салат, но и есть пицца Цезарь. Было бы интересно посмотреть на то, как готовится пицца? Давайте попробуем приготовить вместе. Следуйте инструкции ниже и у вас получится отличный результат!
Для приготовления настоящей пиццы Цезарь, тесто лучше приготовить самостоятельно. На самом деле , это совсем не трудно. Смешаем сначала муку с солью и содой. Затем вольём туда растопленное сливочное масло и кефир. Хорошенько перемешаем сначала ложкой. Затем, когда станет всё сильно густо, нужно будет вымешивать руками. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не сформируется в единый ком и перестанет приставать к рукам. Затем убираем в пакетик и оставляем на 30 минут полежать «отдохнуть».
В это время пока приготовим соус. Для этого раздавим чеснок и перемешаем его с майонезом, соевым соусом и лимонным соком. Должно получиться более или менее однородная и острая масса.
Затем подготовим ингредиенты для пиццы. В основном повозиться придётся только с курицей, так как её нужно порезать тонкими полосками для обжарки. Помидоры нарезаем половинками, если вы, как и в рецепте взяли черри. Если у вас обычные помидоры, нарезаем тонкими ломтиками. Сыр тоже нарезаем тонкими ломтиками.
Разогреем сковороду и обжарим куриные полоски на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Подсолим и поперчим по вкусу.
Начинаем собирать пиццу. Тесто разделяем на 2 части и каждую раскатываем в тонкий пласт. Укладываем на противень или специальную форму для пиццы, смазываем подготовленным соусом.
Затем выкладываем тонкие ломтики сыра Моцарелла, а сверху куриные полоски.
Далее выкладываем помидоры и отправляем в разогретую духовку на 15 минут. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов.
Почти готовую пиццу смазываем остатками соуса, выкладываем листья салата, посыпаем натёртым сыром Пармезан и отправляем в духовку еще на 5 минут. Это необходимо, чтобы Пармезан расплавился, и пицца приобрела завершённый вкус! Приятного аппетита!
Почему тесто для пиццы лучше готовить самостоятельно? Вы наверняка видели в магазинах такой полуфабрикат, как пицца, или тесто для пиццы. И, наверное же, задавались вопросом, а может купить сразу готовую пиццу, ведь её можно сразу отправлять в духовку и через 20 минут всё готово! Не нужно тратить время на тесто или на нарезку.
Экономия времени – это, конечно, хорошо, но здоровье должно быть важнее! Только подумайте, что ещё вы покупаете вместе с тестом в магазине: консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы вкуса, ароматизаторы. Всё это ведь вредно для нас! А, делая тесто своими руками из муки, соли и кефира или воды, мы закладываем в него эти ингредиенты?
Конечно, нет. Да, это затратно по времени, но это не вредно для нас и наших детей. Особо запасливые хозяйки могут вымесить тесто впрок, заморозить часть и потом использовать по мере необходимости. Уже экономия времени, но не здоровья!