Рийет со скумбрией и белым вином
Рийет со скумбрией и белым вином
Рийет со скумбрией и белым вином - фото готового блюда
Блюдо:
Рийет
Время приготовления:
1 час 40 минут
Оцените рецепт
Рийет со скумбрией — отличный вариант быстрого перекуса. В этом рецепте основным ингредиентом является рыба скумбрия. Немного специй и горчица придают блюду аромат, а вино, которое также используется в рецепте, — насыщенность. Рийет подают с черным или любым другим хлебом.
Ингредиенты
Скумбрия
500 г
Вино белое сухое
50 мл
Горчица
2 ч.л.
Лук репчатый
150 г
Морковь
100 г
Сметана
3 ст.л.
Лавровый лист
1 шт
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Чтобы сделать рийет еще более вкусным, в бульон добавьте такие приправы как кориандр и куркума. Куркума придаст красивый цвет, а кориандр - замечательный аромат и вкус.
Пошаговый рецепт с фото
1 час 40 минут
-
Скумбрию почистите, отрежьте голову и разрежьте на четыре части. Лук и морковь почистите и разрежьте 1 лук и морковь на две части. Еще одну луковицу порубите мелко. -
Выложите в кастрюлю кусочки рыбы с небольшим количеством воды, она должна слегка покрывать рыбу. Лук и морковь отправьте к рыбе, добавьте белое вино, лавровый лист, перец душистый и соль. -
Доведите до кипения и готовьте на медленном огне под крышкой 15 минут. Достаньте рыбу, удалите шкурку и кости. Мясо разомните вилкой, добавьте очень мелко нарезанный лук, сметану, горчицу, перец по вкусу и процеженный бульон. Перемешайте все хорошенько. -
Переложите рийет в банку и отправьте в холодильник, как минимум на один час. После чего блюдо будет готово к употреблению. Перед подачей достаньте одну баночку, намажьте на заранее подготовленные тосты. Украсьте бутерброды веточками петрушки или укропа.
