Ризотто с белыми грибами и сливками
Ризотто с белыми грибами и сливками
Ризотто с белыми грибами и сливками - фото готового блюда
Оцените рецепт
Ризотто является традиционным итальянским блюдом, которое очень просто приготовить дома. Многие привыкли заказывать его в ресторанах, так как считают, что его готовить крайне сложно, но это не так! Сам процесс отнимет не более получаса, а блюдо в конечном итоге получится вкусный и сытным.
Вариаций приготовления ризотто очень много, каждый может выбрать на свой вкус. Рис с белыми грибами и сливками я думаю, что понравится многим и даже тем, кто не любит острую пищу.
Если на полках магазинов в вашем городе по какой-то причине нет белых грибов, то смело их можете заменить на шампиньоны. Блюдо от этого не станет хуже, но приобретёт несколько другой оттенок. Обязательно попробуйте его приготовить и делитесь рецептом с друзьями и подругами!
Ингредиенты
Рис Арборио
200 г
Лук репчатый
0.5 шт
Сливки 20%
50 мл
Масло сливочное
50 г
Вино белое сухое
50 мл
Специи
1 по вкусу
Масло оливковое
1 ч.л.
Пармезан
60 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
140
ккал
Белки
4.5
г
Жиры
6.5
г
Углеводы
14.5
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Если в наличии имеются только сушёные белые грибы, тогда на 20 минут замочите их в воде. В ризотто, зачастую, используют рис "Арборио", но если его нет в наличии, тогда можно готовить из обычного кубанского круглого риса. Смысл риса "Арборио" в том, что он обладает нужной клейковиной для приготовления ризотто. -
Репчатый лук очищаем от шелухи, хорошо промываем и мелко нарезаем кубиками. Отправляем на заранее разогретую сковороду обжариваться. -
Белые грибы (если они не сушёные и не нарезанные уже) нарезаем крупными брусочками и отправляем следом за луком обжариваться на оливковом масле на сильном огне. Обратите внимание на то, если шляпка грибов была коричневая, а не белая, значит и ризотто в приготовленном виде будет коричневого оттенка. -
Добавляем промытый в два этапа рис к грибам и луку, тщательно перемешиваем. Рису надо дать немного времени, чтобы он поджарился вмасле. -
В обжаренный рис наливаем белое вино и перемешиваем до однородности. Солим, перчим и ещё вливаем воду. В процессе приготовления её необходимо постоянно добавлять, пока рис не станет мягким. Оставляем рис тушиться. По желанию можно добавлять вместо воды куриный бульон. Так ризотто получится ещё вкуснее и насыщеннее. -
Добавляем в сковороду сливочное масло и сливки, вымешиваем всё до однородности и сразу в сковороду натираем пармезан. Когда рисинки не отлипают друг от друга, значит можно выключать сковороду подавать блюдо к столу. -
Выкладываем ризотто порциями на плоскую тарелку, посыпаем тёртым пармезаном и слегка взбрызгиваем оливковым маслом. Подаём к столу со свежими овощами или запечённым мясом.
Ризотто с белыми грибами и сливками - это итальянское блюдо, которое готовится на основе риса, белых грибов и сливок.
История ризотто связана с северной Италией, где рис был основным злаком для приготовления пищи. Первые упоминания о ризотто датируются средневековьем, и с тех пор это блюдо стало популярным итальянским деликатесом.
Ризотто названо так из-за способа приготовления. Оно готовится путем постепенного добавления горячего бульона к рису, при помешивании, пока рис не достигнет желаемой консистенции. Когда рис становится мягким, добавляются белые грибы и сливки, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и кремовую текстуру.
Ризотто с белыми грибами и сливками богато полезными веществами. Оно содержит углеводы из риса, белки из грибов, жиры и кальций из сливок. Белые грибы также богаты клетчаткой, витаминами группы В, железом и калием.
Норма потребления ризотто зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как и с любым блюдом, рекомендуется умеренное потребление.
Ризотто можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Оно великолепно сочетается с рыбой, морепродуктами, куриной грудкой или овощами. Также к ризотто можно подать свежие зеленые овощи или салат.
Блюдо подается горячим. Ризотто с белыми грибами и сливками можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основной трапезе.
Срок хранения ризотто составляет около 2-3 дней в холодильнике. Для сохранения качества и свежести блюдо можно хранить в герметичной емкости.
Ризотто с белыми грибами и сливками является традиционным итальянским блюдом. Оно относится к северной итальянской кухне, где рис является популярным продуктом.
Секреты и тонкости приготовления ризотто заключаются в правильном соотношении риса, жидкости и времени приготовления. Рекомендуется использовать качественные ингредиенты и помешивать рис постоянно для достижения желаемой консистенции. Также важно не переваривать рис и сохранить его легкую и сочную текстуру.
История ризотто связана с северной Италией, где рис был основным злаком для приготовления пищи. Первые упоминания о ризотто датируются средневековьем, и с тех пор это блюдо стало популярным итальянским деликатесом.
Ризотто названо так из-за способа приготовления. Оно готовится путем постепенного добавления горячего бульона к рису, при помешивании, пока рис не достигнет желаемой консистенции. Когда рис становится мягким, добавляются белые грибы и сливки, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и кремовую текстуру.
Ризотто с белыми грибами и сливками богато полезными веществами. Оно содержит углеводы из риса, белки из грибов, жиры и кальций из сливок. Белые грибы также богаты клетчаткой, витаминами группы В, железом и калием.
Норма потребления ризотто зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как и с любым блюдом, рекомендуется умеренное потребление.
Ризотто можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Оно великолепно сочетается с рыбой, морепродуктами, куриной грудкой или овощами. Также к ризотто можно подать свежие зеленые овощи или салат.
Блюдо подается горячим. Ризотто с белыми грибами и сливками можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основной трапезе.
Срок хранения ризотто составляет около 2-3 дней в холодильнике. Для сохранения качества и свежести блюдо можно хранить в герметичной емкости.
Ризотто с белыми грибами и сливками является традиционным итальянским блюдом. Оно относится к северной итальянской кухне, где рис является популярным продуктом.
Секреты и тонкости приготовления ризотто заключаются в правильном соотношении риса, жидкости и времени приготовления. Рекомендуется использовать качественные ингредиенты и помешивать рис постоянно для достижения желаемой консистенции. Также важно не переваривать рис и сохранить его легкую и сочную текстуру.