Рогалики морковные

Морковные рогалики являются прекрасной альтернативой полезному десерту. Приготовить вкуснейшую морковную выпечку очень просто и даже то, что придётся работать с тестом - это не составит вам труда! К процессу приготовления рогаликов можно подключить своих домочадцев, особенно детей, которым будет полезно поработать с тестом для мелкой моторики рук.
Морковные рогалики будут насыщены каротином, который придаст им не только яркий окрас, но и витамины. Подавать к столу их можно не только на семейное чаепитие, но и взять с собой в качестве гостинца, угостить коллег по работе или же приготовить на детский праздник.
Рекомендую внимательно изучить пропорции ингредиентов, чтобы тесто получилось вкусное и эластичное и поделится рецептом с друзьями.
Немаловажным является выбор сочной моркови. По такому случаю в конце рецепта вы сумеете найти полезную информацию о выборе свежей и сладкой моркови.

Ингредиенты

• Морковь140 г
• Сахар60 г
• Сливочное масло70 г
• Мука пшеничная200 г
• Разрыхлитель1 ч.л.
• Ванильный сахар1 ч.л.
• Корица1.4 ч.л.
• Соль1 щепотка

Пошаговый рецепт

1. Для начала необходимо заняться подготовкой теста. Сразу хочу поделиться лайфхаком: чтобы ёмкость с тестом не двигалась в процессе замешивания, под неё можно подложить салфетки или полотенце. Таким образом она зафиксируется и вы без особых усилий сможете мешать тесто.
   В глубокую ёмкость с высокими бортиками кладём сливочное масло комнатной температуры, добавляем к нему ванильный и обычный сахар. Перетираем ингредиенты в однородную массу.
2. Морковь необходимо очистить, хорошо промыть и натереть на мелкой тёрке.
3. Измельчённую морковь отправляем к сахарно-масляной массе, перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. В ёмкость добавляем муку и замешиваем с помощью лопатки тесто. Вводите её постепенно небольшими порциями.
5. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, замешиваем прям в ёмкости тесто и собираем его в один комочек.
6. Тесто припыляем мукой и без нажима раскатываем в круг, толщина которого должна быть примерно 1см. При необходимости с помощью кухонного шпателя можно подравнивать края теста.
7. Тесто разделяем на 16 равных частей. Используйте нож-ролик для пиццы или обычный острый нож.
   На данном этапе можно скатать каждый кусочек теста в рогалик от большого края к маленькому, а можно упростить себе задачу и выпекать их в треугольной форме. Решать только вам.
8. Кусочки теста перекладываем на противень, застеленный плотной пергаментной бумагой.
9. С помощью ножа необходимо поправить печенье, чтобы не выглядывали кусочки моркови. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.
10. Печенье готово. Если вы решились на выпечку в треугольной форме, то можно придать ему окрас моркови. Для этого шоколад необходимо растопить в микроволновке импульсами по 10 сек, затем переложить в плотный пакет или кондитерский мешок, сделать небольшое отверстие и отсадить небольшие полосочки, придавая печенью морковный окрас. Важно проводить такую процедуру на тёплом или холодном печенье, чтобы шоколад не потёк.
    Печенье или рогалики подаём к столу с ароматным чаем, сахарной пудрой и веточками свежей мяты.

Советы