Главная › Выпечка › Пицца домашняя

Рыбная пицца

Время: 2 часа Порций: 4 Автор: Гульсана Касымова Блюдо: Пицца

Пицца - итальянское блюдо из теста с разнообразной начинкой, которое нашло отклик в желудках и сердцах людей по всему миру. Вариантов его приготовления так много, что даже в Италии делают не все виды, которые известны на этот момент человечеству, ведь каждая хозяйка может сделать пиццу дома из тех ингредиентов, которые у нее есть, или которые любят ее домочадцы. Рыбная пицца не исключение, и даже ее можно сделать с самой разной рыбой, хоть с минтаем, хоть с семгой, хоть с кусочками лосося, было бы желание. В данном рецепте мы приготовим рыбную пиццу с тунцом, и чтобы не возиться, мы возьмем ее консервированный вариант. Такая пицца получится очень нежной, вкусной, очень ароматной и даже полезной, ведь тунец очень богат на витамины, полезные жирные кислоты и белок.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. В глубокую посуду вливаем теплую воду, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи, хорошенько перемешиваем до растворения сыпучих ингредиентов. Добавляем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Готовое тесто оставляем под накрытой крышкой или пищевой пленкой в теплом месте на полтора часа, чтобы дрожжи начали процесс брожения.
  2. Поднявшееся тесто выкладываем на противень застеленную пергаментной бумагой (если ее нет, просто смажьте противень растительным маслом), надавливающими действиями придаем тесту круглую тонкую форму около 30 сантиметров в диаметре, можно защипать края, чтобы были бортики. Смазываем томатной пастой (или натертыми на терке мякотью помидор) поверхность теста, не доходя до края около 1-го сантиметра, высыпаем натертую на крупной тёрке 2/3 части сыра моцарелла на те участки, где есть томатная паста.
  3. Лук очищаем и нарезаем перьями. Консервированный тунец откидываем на дуршлаг, перекладываем в отдельную посуду, после того как с него стечет весь сок и масло, убираем хрящики, плавники и косточки. Надавливаем мякоть тунца вилкой, придавая кашеобразную текстуру. Выкладываем на пиццу тунец, стараясь распределить равномерным слоем, сверху выкладываем нарезанный лук и разрезанные на две половинки оливки.
  4. Оставшуюся часть моцареллы рвем руками на небольшие кусочки, отправляем на поверхность будущей пиццы в хаотичном порядке. Высыпаем итальянские травы поверх всех ингредиентов, сбрызгиваем всё небольшим количеством оливкового масла и отправляем противень в раскаленную до 190 градусов духовку, выпекаем 20-25 минут. Следите за тем, чтобы сыр не подгорал, а только растаял хорошенько. Рыбная пицца с тунцом готова, приятного вам аппетита!