Рыбная запеканка с кабачками
Рыбная запеканка с кабачками
Рыбная запеканка с кабачками - фото готового блюда
Блюдо:
Картофельная запеканка
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Слово «запеканка» чаще ассоциируется с творогом, чем с рыбой. И это вполне объяснимо — ведь именно с появлением творога и заморских поваров в XVIII веке в России появилась запеканка. Одному французскому кулинару пришла идея собрать то, что осталось после обеда, в одну посуду, добавить творог, залить яйцом и запечь. Затем уже основой запеканки стали делать не только творог, но и мясо или рыбу. Рыбная запеканка с кабачками — отличное легкое блюдо на ужин.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Филе минтая
400 г
Кабачок
500 г
Картофель
500 г
Сыр твердый
50 г
Сметана
3 ст.л.
Мука пшеничная
3 ст.л.
Петрушка (зелень)
по вкусу
Помидор
по вкусу
Подсолнечное масло
2 ст.л.
Перец черный молотый
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
25.25
ккал
Белки
1.5
г
Жиры
1
г
Углеводы
2.25
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Филе минтая обсушите при необходимости и нарежьте большими порционными кусками примерно по 100 г. Картофель почистите, промойте, натрите на крупной терке и выжмите из него сок. Кабачки помойте, очистите от кожицы и удалите семена, затем нарежьте ломтиками. Яйцо помойте. Сыр натрите на крупной терке. Вымойте помидор и петрушку для подачи. Помидор нарежьте дольками. -
Обжарьте филе минтая и подготовьте заливку. Каждый кусок рыбы обваляйте в муке. На разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, выложите куски рыбы и пожарьте с двух сторон в течение 3-4 минут. Смешайте сметану и яйцо для заливки, посолите и поперчите. -
Сформируйте и приготовьте запеканку. Форму для запекания с высокими бортами смажьте подсолнечным маслом. Положите на дно формы картофель. Сверху выложите рыбу, затем кабачок. Залейте смесью сметаны с яйцом. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 20 минут. Достаньте запеканку, посыпьте сыром, поставьте обратно в духовку и запекайте до румяной корочки еще 10 минут. -
Возьмите подставку под горячее, поставьте на нее небольшую сковороду для подачи. Выложите на нее порцию запеканки с кабачками. Украсьте веточкой петрушки и рядом выложите веером дольки помидора.
Рыбная запеканка с кабачками - это блюдо, в котором сочетаются рыба, кабачки и различные ингредиенты, запеченные в духовке. Оно имеет множество вариаций и может быть приготовлено с использованием различных видов рыбы, таких как треска, лосось или судак.
История блюда рыбная запеканка с кабачками не всегда известна, так как это типичное домашнее и региональное блюдо. Вероятно, его приготовление возникло из желания сочетать рыбу и овощи в одном блюде, чтобы получить более сбалансированный рацион питания.
Название блюда "рыбная запеканка с кабачками" объясняется его составом - рыба и кабачки, которые запекаются вместе. Оно подчеркивает основные ингредиенты и приготовительный процесс.
Рыбная запеканка с кабачками обладает рядом полезных свойств. Рыба является источником белка и жирных кислот Омега-3, которые необходимы для здоровья сердца и мозга. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами А и С, калием и другими полезными микроэлементами. Блюдо также содержит молочные продукты, такие как яйца и сыр, которые являются источником белка и кальция.
Норма потребления рыбной запеканки с кабачками зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В целом, рекомендуется потреблять блюдо в умеренных количествах, чтобы избежать переедания.
Рыбная запеканка с кабачками хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Она может подаваться с салатом из свежих овощей, картофельным пюре или гарниром из крупы. Также можно добавить лимонный сок или свежие травы для более яркого вкуса.
Блюдо можно подавать горячим или холодным. Оно часто подается в виде ломтиков или кусочков на тарелке с дополнительным соусом или гарниром.
Срок и способ хранения рыбной запеканки с кабачками зависит от использованных ингредиентов. Если блюдо приготовлено с свежей рыбой, оно должно быть храниться в холодильнике не более 2-3 дней. Если использованы замороженная рыба или кабачки, то оно может храниться дольше. Рекомендуется хранить запеканку в контейнере или покрыть пищевой пленкой перед помещением в холодильник.
Рыбная запеканка с кабачками относится к различным национальным кухням, включая французскую, средиземноморскую и русскую кухни. В каждой кухне есть свои традиционные рецепты и вариации этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления рыбной запеканки с кабачками включают правильный выбор рыбы, использование свежих овощей, правильное приготовление соуса и правильное время запекания. Также важно следить за температурой духовки, чтобы блюдо не пережарить или пересушить.
В целом, рыбная запеканка с кабачками - это полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома с относительной легкостью. Оно сочетает в себе преимущества рыбы и овощей, предоставляя организму необходимые питательные вещества. Однако, как и с любым блюдом, следует умеренно употреблять его и соблюдать правила гигиены при приготовлении и хранении.
История блюда рыбная запеканка с кабачками не всегда известна, так как это типичное домашнее и региональное блюдо. Вероятно, его приготовление возникло из желания сочетать рыбу и овощи в одном блюде, чтобы получить более сбалансированный рацион питания.
Название блюда "рыбная запеканка с кабачками" объясняется его составом - рыба и кабачки, которые запекаются вместе. Оно подчеркивает основные ингредиенты и приготовительный процесс.
Рыбная запеканка с кабачками обладает рядом полезных свойств. Рыба является источником белка и жирных кислот Омега-3, которые необходимы для здоровья сердца и мозга. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами А и С, калием и другими полезными микроэлементами. Блюдо также содержит молочные продукты, такие как яйца и сыр, которые являются источником белка и кальция.
Норма потребления рыбной запеканки с кабачками зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В целом, рекомендуется потреблять блюдо в умеренных количествах, чтобы избежать переедания.
Рыбная запеканка с кабачками хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Она может подаваться с салатом из свежих овощей, картофельным пюре или гарниром из крупы. Также можно добавить лимонный сок или свежие травы для более яркого вкуса.
Блюдо можно подавать горячим или холодным. Оно часто подается в виде ломтиков или кусочков на тарелке с дополнительным соусом или гарниром.
Срок и способ хранения рыбной запеканки с кабачками зависит от использованных ингредиентов. Если блюдо приготовлено с свежей рыбой, оно должно быть храниться в холодильнике не более 2-3 дней. Если использованы замороженная рыба или кабачки, то оно может храниться дольше. Рекомендуется хранить запеканку в контейнере или покрыть пищевой пленкой перед помещением в холодильник.
Рыбная запеканка с кабачками относится к различным национальным кухням, включая французскую, средиземноморскую и русскую кухни. В каждой кухне есть свои традиционные рецепты и вариации этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления рыбной запеканки с кабачками включают правильный выбор рыбы, использование свежих овощей, правильное приготовление соуса и правильное время запекания. Также важно следить за температурой духовки, чтобы блюдо не пережарить или пересушить.
В целом, рыбная запеканка с кабачками - это полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома с относительной легкостью. Оно сочетает в себе преимущества рыбы и овощей, предоставляя организму необходимые питательные вещества. Однако, как и с любым блюдом, следует умеренно употреблять его и соблюдать правила гигиены при приготовлении и хранении.