Рыбный рассольник с булгуром

Советуем к вашему приготовлению необычный, но вкусный и сытный рыбный рассольник с булгуром. Приготовить данное блюдо вы можете на обед для всей своей семьи в качестве первого блюда, чтобы никто из ваших близких не остался голоден. Для его приготовления вам понадобятся самые доступные ингредиенты, которые вы можете приобрести в каждом продуктовом магазине или же супермаркете. Существует множество вариантов приготовления рассольника, но мы рекомендуем вам приготовить его именно по нашему рецепту, ведь он точно вам понравится. В данном блюде содержится огромное количество витаминов, белков и других полезных веществ. Также он получается довольно низкокалорийным, поэтому прекрасно подойдет для тех, кто желает вкусно покушать не во вред своей фигуре. Попробуйте приготовить рыбный рассольник с булгуром по нашему рецепту, ведь он точно понравится всем вашим родным и близким. Готовится он довольно просто, так что с его приготовлением у вас не должно возникнуть никаких трудностей.

Ингредиенты

• Филе рыбы800 г
• Булгур3 ст.л.
• Картофель3 шт
• Лук репчатый1 шт
• Морковь1 шт
• Огурцы солёные2 шт
• Томатная паста2 ч.л.
• Огуречный рассол200 мл
• Свежая зеленьпо вкусу
• Растительное масло2 ст.л.
• Соль и перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Для начала мы подготавливаем все необходимые для приготовления ингредиенты. Рыбное филе кладём в глубокую 2.5 литровую кастрюлю, заливаем его водой, доводим до кипения и варим бульон. Репчатый лук чистим, мелко режем некрупными кубиками. Морковь также чистим и измельчаем на крупной тёрке.
2. В сковороду наливаем несколько больших ложек растительного масла, ставим её на огонь и разогреваем. Измельченный лук кладём на хорошо разогретую сковороду и готовим его до золотистого цвета. Теперь добавляем к нему измельченную морковь и обжариваем несколько минут. За это время мы берём соленые огурцы, режем их соломкой или измельчаем на крупной тёрке. Кладём их в сковороду с обжаренными овощами, тщательным образом всё перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.
3. Далее мы к нашей зажарке добавляем несколько маленьких ложек томатной пасты, хорошо размешиваем и вливаем рассол. Плотно закрываем сковородку крышкой и готовим на слабом огне до тех пор, пока огурцы не станут мягкими.
4. Из готового бульона извлекаем вареное рыбное филе и измельчаем его на кусочки. В бульон добавляем булгур и варим его. В это время мы чистим картофель и режем его средними по размеру кусочками кубической формы. Измельченный картофель добавляем в бульон спустя 5 минут после закипания булгура. Добавляем мелконарезанную зелень, зажарку, лавровый лист, измельченное рыбное филе и варим на слабом огне до полной готовности.
5. Рыбный рассольник с булгуром готов! Даём ему настояться некоторое время, разливаем по тарелкам и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!