Салат «Мимоза» со свежим огурцом

Классический салат «Мимоза» готовится с использованием отварных овощей, сыра и масла, однако можно приготовить легкую версию этого блюда. Для этого вместо вышеперечисленных ингредиентов нужно взять свежие огурцы. Такой салат готовится быстрее и содержит в себе меньше калорий. Для приготовления можно взять любой вид консервированной рыбы. В блюде по данному рецепту используется скумбрия.

Ингредиенты

• Яйцо куриное2 шт
• Майонез4 ст.л.
• Скумбрия50 г
• Лук репчатый100 г
• Огурец140 г
• Свежая зеленьпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Вымойте огурцы и зелень. Сварите яйца. Очистите лук от шелухи. Очистите отварные яйца, отделите белок от желтка. Натрите их по отдельности на терке. Измельчите лук. Разомните консервированную скумбрию. Нарежьте огурцы мелким кубиком.
2. Приготовьте салат. На дно тарелки для подачи выложите рыбу. Следующим слоем выложите лук. Смажьте майонезом. Затем выложите яичные белки. Положите поверх слой огурцов, промажьте майонезом. Сверху посыпьте тертым яичным желтком.
3. Готовый салат украсьте нарезанной свежей зеленью.