Шашлык на минералке из свинины
Шашлык на минералке из свинины
Шашлык на минералке из свинины - фото готового блюда
Оцените рецепт
Свинина - отличное мясо, которое идеально подходит для шашлыка. Маринады для шашлыков бывают очень разнообразных видов, но сделанная с использованием минеральной воды шашлык получается очень нежным и сочным, за счет пузырьков газа. Они проникают в мясо и перфорируют его, размягчая основу. Легкий и простой маринад на минералке получится у всех, даже у тех, кто впервые собрался заняться маринадом для шашлыков.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Лук репчатый
700 г
Минеральная вода
0.6 литров
Лимон
0.5 шт
Перец черный молотый
1 ч.л.
Соль
1.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
585.8
ккал
Белки
34
г
Жиры
43.2
г
Углеводы
15
г
Пошаговый рецепт с фото
7 часов
-
Мясо моем, убираем с него прожилки и кости (если есть), нарезаем на большие куски и перекладываем в большую глубокую посуду. -
Очищаем лук, нарезаем на небольшие кубики около 1 сантиметра, отправляем к мясу, перемешиваем. -
Высыпаем к свинине соль и черный молотый перец, перемешиваем содержимое посуды. Вместо молотого можно обжарить черный перец горошком на сковороде пару минут, переложить на бумажную салфетку и накрыв горошки второй частью салфетки, надавите сверху плоской стороной ножа, придавливая всем своим весом. Нож должен быть большим и с широким лезвием, такой перец будет пахнуть лучше. -
Вливаем в посуду с мясом минеральную воду, выжмите туда сок половинки лимона, перемешайте, надавите сверху ладонями. Минералка должна покрывать все ингредиенты, но ничего не должно плавать свободно. Накрываем посуду пищевой пленкой и оставляем будущий шашлык в холодном месте на ночь, чтобы все кусочки хорошо промариновались. -
Настоявшееся в маринаде мясо накалываем на шампуры, и обжариваем шашлыки над тлеющими углями по 10-15 минут, переворачивая шампуры для равномерности прожарки и корочки. Готовность шашлыка можно проверять надрезав край одного из кусочков мяса, если выделится прозрачный сок, и нож проходит легко, шашлык готов.
Шашлык на минералке из свинины – это национальное блюдо, которое имеет своей основой свинину маринованную в минеральной воде. Шашлык является одним из самых популярных и традиционных блюд в России и странах СНГ.
История этого блюда уходит своими корнями в древнюю эпоху. Шашлык изначально готовили на костре, используя простые способы приготовления мяса. В процессе развития приготовления шашлыка появились новые методы и секреты его приготовления.
Название "шашлык" происходит от армянского слова "шиш" – "бревно" или "волнистая ветка". Старинные рецепты указывают, что куски мяса прикладывались к длинной ветке и обжаривались на огне. С течением времени приготовление шашлыка изменилось, и теперь его можно приготовить на мангале или гриле.
Польза шашлыка на минералке из свинины заключается в том, что свинина является отличным источником белка. Она также содержит витамины группы В, железо, цинк и селен, которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако, стоит отметить, что слишком частое потребление жирного мяса может быть вредным для здоровья, особенно для людей с повышенным уровнем холестерина или проблемами с сердцем.
Норма потребления шашлыка на минералке из свинины зависит от возраста и физической активности человека. Обычно, рекомендуется умеренное потребление мяса и включение разнообразных других продуктов в рацион.
Шашлык на минералке из свинины отлично сочетается с разнообразными гарнирами, такими как свежие овощи (помидоры, огурцы, перец), зелень, картофельное пюре или рис. Также, его можно подавать с соусами или маринадами на основе трав и пряностей.
Шашлык на минералке из свинины обычно подается на больших деревянных шампурах, что добавляет аутентичности блюду. Шашлык готовится на углях до желаемой степени прожарки.
Срок хранения шашлыка на минералке из свинины составляет около 2-3 дней в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения, его можно заморозить.
Шашлык на минералке из свинины является одним из основных блюд в русской и кавказской кухнях. В каждой из этих кухонь есть свои особенности приготовления шашлыка, но общей чертой является использование маринада на основе минеральной воды.
Секреты и тонкости приготовления шашлыка на минералке из свинины включают выбор качественного мяса, правильную мариновку, использование правильных пропорций специй и умение правильно поджаривать мясо. Каждый шашлычник имеет свои секреты, которые делают его шашлык по-особенному вкусным.
История этого блюда уходит своими корнями в древнюю эпоху. Шашлык изначально готовили на костре, используя простые способы приготовления мяса. В процессе развития приготовления шашлыка появились новые методы и секреты его приготовления.
Название "шашлык" происходит от армянского слова "шиш" – "бревно" или "волнистая ветка". Старинные рецепты указывают, что куски мяса прикладывались к длинной ветке и обжаривались на огне. С течением времени приготовление шашлыка изменилось, и теперь его можно приготовить на мангале или гриле.
Польза шашлыка на минералке из свинины заключается в том, что свинина является отличным источником белка. Она также содержит витамины группы В, железо, цинк и селен, которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако, стоит отметить, что слишком частое потребление жирного мяса может быть вредным для здоровья, особенно для людей с повышенным уровнем холестерина или проблемами с сердцем.
Норма потребления шашлыка на минералке из свинины зависит от возраста и физической активности человека. Обычно, рекомендуется умеренное потребление мяса и включение разнообразных других продуктов в рацион.
Шашлык на минералке из свинины отлично сочетается с разнообразными гарнирами, такими как свежие овощи (помидоры, огурцы, перец), зелень, картофельное пюре или рис. Также, его можно подавать с соусами или маринадами на основе трав и пряностей.
Шашлык на минералке из свинины обычно подается на больших деревянных шампурах, что добавляет аутентичности блюду. Шашлык готовится на углях до желаемой степени прожарки.
Срок хранения шашлыка на минералке из свинины составляет около 2-3 дней в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения, его можно заморозить.
Шашлык на минералке из свинины является одним из основных блюд в русской и кавказской кухнях. В каждой из этих кухонь есть свои особенности приготовления шашлыка, но общей чертой является использование маринада на основе минеральной воды.
Секреты и тонкости приготовления шашлыка на минералке из свинины включают выбор качественного мяса, правильную мариновку, использование правильных пропорций специй и умение правильно поджаривать мясо. Каждый шашлычник имеет свои секреты, которые делают его шашлык по-особенному вкусным.