Шаверма по-питерски

Шаверма по-питерски - очень вкусная, сочная закуска. От популярной шаурмы ее отличает не только название, но и особый соус. Он готовится из ряженки или кефира, с добавлением сметаны и майонеза. Главное же его особенность в обилие пряных специй, таких как карри, хмели-сунели и паприка, также часто используют чеснок. Соус таким составом получается очень ароматным, душистым и задает закуске неповторимый, яркий вкус. В качестве мясного ингредиента будем использовать обжаренное куриное филе, которое дополним стандартным набором овощей, состоящим из томатов, огурцов и лука. Шаверму по-питерски изначально готовили с использованием питы, мы же завернем нашу сытную и яркую начинку в обычный лаваш. Это никак не скажется на качестве и вкусе блюда. Четких пропорций для приготовления этой закуски нет, каждый делает ее на свой вкус, с большим или меньшим количеством соуса и других компонентов. Попробуйте приготовить такую шаверму в домашних условиях и она однозначно станет вашим любимым перекусом.

Ингредиенты

• Лаваш2 шт
• Куриное филе500 г
• Помидоры2 шт
• Огурец2 шт
• Лук репчатый1 шт
• Ряженка3 ст.л.
• Сметана3 ст.л.
• Майонез3 ст.л.
• Хмели-сунели0.25 ч.л.
• Паприка0.5 ч.л.
• Приправа карри0.25 ч.л.
• Чеснок3 зубчика
• Лимонный сок0.5 ч.л.
• Смесь перцевпо вкусу
• Масло растительное1 ст.л.
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Замаринуем куриное филе, посолим, добавим смесь перцев, 2 измельченных зубчика чеснока и смешаем с 2 столовыми ложками растительного масла. Оставляем на 10-15 минут.
2. Обжарим филе на сковороде в течение 7-8 минут. Затем остужаем и разрезаем на небольшие кусочки.
3. Подготовим соус, смешаем ряженку, сметану, майонез в указанных пропорциях, добавляем хмели-сунели, соль, паприку, карри, 1 зубчик чеснока и немного лимонного сока.
4. Томаты и огурцы нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем.
5. Лук нарезаем полукольцами, чтобы убрать горечь, его можно залить на несколько минут горячей водой. Также вполне подойдет красный салатный лук.
6. Теперь собираем шаверму, на лаваш выкладываем кусочки курицы, поливаем соусом, затем дополняем ее томатами, огурцами и луком, добавляем еще немного соуса. Далее заворачиваем нашу закуску. Сам лаваш смазывать не стоит, насыщенный соус сильно размягчить его, что нежелательно.
7. Готовую шаверму обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до румяной корочки и ее сразу можно подавать.