Что может быть лучше шаурмы? Только домашняя шаурма, приготовленная самостоятельно! Шаверма, с сочной начинкой, курочкой, пикантным соусом и горячим хрустящим лавашом - это очень аппетитно! Обжаренное куриное филе, сочная капуста, лучок с помидорами и огурчиком в нежном чесночном соусе - превосходное сочетание ингредиентов, и самая правильная составная классической шаурмы. Домашняя шаурма - это обширное поле для вашей фантазии, ведь с ингредиентами можно экспериментировать как угодно, добавлять или отнимать, менять пропорции.
Начнём с куриного филе. Для этого отделяем малое куриное филе, а большое разрезаем вдоль на 2 половинки. Солим и перчим, так же добавляем специи по вкусу. На раскалённую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем 10 минут. По истечении времени вынимаем и оставляем остывать. Нарезаем куриное филе на небольшие ломтики.
Следующим этапом будет приготовление домашнего чесночного майонеза. Нарезаем непроизвольно чеснок, перекладываем в чашу блендера, добавляем туда соль, сахар, разбиваем туда же 1 яйцо и приливаем 150 миллилитров растительного масла и лимонный сок. Погружаем блендер в чашу и взбиваем до получения майонеза. Домашний майонез готов!
Теперь займёмся нарезкой овощей. Нарезаем помидоры небольшими кусочками. Огурец мы нарезаем соломкой средней ширины, и лук полукольцами. Мелко нарезаем зелень. Натираем на крупной тёрке капусту.
Следующим шагом будет приготовление соуса для шаурмы. Смешиваем в ёмкости 2 столовых ложки домашнего майонеза, томатную пасту и кефир, всё тщательно перемешиваем.
Все ингредиенты готовы, приступаем к сборке шаурмы. Раскладываем на столе 1 лист лаваша, смазываем соусом, выкладываем капусту, за ней помидоры, огурцы и лук, сверху нарезанное куриное филе и сверху посыпаем зеленью.
После того, как мы выложили все ингредиенты на лаваш, будем сворачивать шаурму. Аккуратно подгибая боковые стороны, как следует плотно сворачиваем шаурму, но не переусердствуйте, потому что лаваш может разорваться.
Последним этапом будет поджарка шаурмы. Ставим на большой огонь сковороду, и на сухой сковороде прожариваем шаурму(стыком вниз) с двух сторон, потом с боковых сторон. По мере приготовления снимаем готовую шаурму со сковороды. Заправляем сверху шаурму приготовленным соусом. Домашняя шаурма готова, приятного аппетита!