Я очень люблю домашнюю выпечку и наверняка никто не откажется от десерта, приготовленного в домашних условиях не более, чем за 40 минут. Перепробовав множество рецептов, я увлеклась национальными блюдами и запомнился мне один простой рецепт сладкой банницы с творогом. Готовила по такому рецепту уже два раза и в обоих случаях банница получалась очень вкусная. Особенно популярным такое блюдо будет в румынской и болгарской кухне. По форме такое лакомство может быть разное - всё зависит от способа и тары для приготовления. В оригинальном варианте банницу готовят из тонкого листового теста, между которым выкладываются слои начинки, но я предпочитаю более ленивый вариант - листы лаваша. Тонкий лаваш отлично заменит тесто и банница с ним получается ничуть не хуже. Начинка для неё может быть любая. Советую приготовить именно по такому рецепту, поскольку я его проверяла лично и сладкая банница с творогом получается пышная и очень вкусная. Готовьте с удовольствием и сохраняйте себе рецепт!
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Творог лучше использовать спрессованный и в брекетах. Яйца понадобятся категории С1. Если у вас в наличии только средние, то лучше использовать 4шт. Сахар и соль добавляйте по вкусу. В таком случае лучше заранее смешать специи с творогом и только потом его использовать в качестве начинки.
На одну половину листа лаваша равномерно распределяем творог так, чтобы он полностью покрыл основу. Такую процедуру можно проводить как руками, так и ложкой.
1/3 часть от общей массы сливочного масла кладём на творог, нарезая на небольшие пласты. Равномерно распределяем все ломтики.
Второй половиной лаваша накрываем первую с творогом и собираем в гармошку так, как показано на фото.
Такую же процедуру проводим и со вторым лавашем и оставшейся частью продуктов. Оба лаваша складываем в форму для запекания, предварительно которую лучше смазать сливочным маслом.
Сверху на лаваш кладём оставшуюся часть сливочного масла и равномерно его распределяем.
В сметану добавляем яйца и тщательно взбиваем массу. Добавляем сахар и соль по вкусу. Масса должна быть однородной консистенции.
Яично-сметанной заливкой с помощью половника распределяем массу по всей форме.
Форму с будущей банницей отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут. Если поверхность банницы подрумянилась раньше и приобрела золотистый цвет, то можно извлечь форму с блюдом в этот момент.
Готовой баннице необходимо дать время остыть. Подавайте к столу тёплой с ароматным чаем и любимым вареньем. По желанию сверху можно украсить веточкой мяты.