Сладкий плов

Сладкий плов - какое непривычное сочетание слов. Мало кто знает, что такой вариант плова тоже существует, хотя может уже и не нужно называть это блюдо плов. Для тех, кто не представляет себе плов без мяса, это блюдо точно не подойдёт, кроме того случае, если они не сладкоежки. Такой сладкий плов просто праздник для сладкоежек! При желании можно даже варьировать его наполнение. И если кто - то не любит изюм, его можно и не добавлять, а заменить его финиками или другой вкуснятиной)))

Сладкий плов – это традиционное блюдо, которое является одним из символов и гордостью восточной кухни. Пловом называют рис с мясом и овощами, приготовленными в собственном соку. Основой сладкого плова является рис, который обжаривается на масле до золотистого цвета, а затем тушится в специях и бульоне с добавлением мяса (обычно баранины), сухофруктов (изюма, кураги, чернослива) и орехов (чаще всего грецких).

История сладкого плова уходит корнями в древние времена. Впервые плов упомянут в рукописях арабского ученого Абу Абасаха аль-Мансури (IX век). По одной версии, плов возник во времена войн и экспедиций, когда повара готовили пищу на открытом огне в казанах. В процессе приготовления пищи они добавляли в казан все доступные продукты, в том числе и рис, чтобы получить сытное и питательное блюдо для воинов. Со временем плов стал популярным и признанным символом восточной кухни.

Название "сладкий плов" получилось благодаря добавлению в него различных сухофруктов, которые придают блюду сладковатый вкус. Однако стоит отметить, что сладкий плов не является десертом, он все же остается основным блюдом и подается на горячем втором.

Сладкий плов содержит ряд полезных витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин С, витамин В6, калий, магний и железо. Однако стоит помнить, что плов обычно готовится с использованием растительного масла или сливочного масла, что может повысить его калорийность.

Важно соблюдать меру при потреблении плова. Считается, что норма потребления плова составляет около 200-300 грамм на одного человека.

Сочетание сладкого плова с другими блюдами и продуктами зависит от предпочтений и традиций каждого региона. Восточная кухня предлагает различные виды соусов, салатов и маринованных овощей, которые хорошо дополняют и сбалансировано сочетаются с пловом.

Сладкий плов подается горячим в глубокой тарелке или на плоском блюде. В качестве украшения можно использовать свежие зелень и сухофрукты.

Срок и способ хранения плова зависят от того, как он был приготовлен и какие ингредиенты использовались. Если плов был приготовлен с использованием свежих ингредиентов, то его стоит употребить в течение дня. Если плов был хранимым, то его можно хранить в холодильнике при температуре 2-4 °С до 3-4 дней.

Сладкий плов является одним из популярных блюд в национальных кухнях Средней Азии, таких как узбекская и таджикская кухни.