Смородиновый джем
Смородиновый джем
Смородиновый джем - фото готового блюда
Блюдо:
Джем
Время приготовления:
5 часов
Оцените рецепт
Супер вкусный джем можно приготовить из чёрной смородины. Джем лучше, чем варенье, так как он имеет однородную консистенцию и его вкус не портят косточки от ягод, проваренные на огне. Такой джем прекрасно подойдёт для украшения выпечки или просто как дополнение к чаю!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
19.5
ккал
Белки
0.07
г
Жиры
0.07
г
Углеводы
4.86
г
Пошаговый рецепт с фото
5 часов
-
Для того чтобы джем был идеальным, важно хорошо промыть смородину и очистить от веточек и плодоножек. Затем чистую смородину измельчаем погружным блендером и засыпаем сахаром. -
Измельчённую ягоду перемешиваем с сахаром уже на огне. Огонь должен быть не сильным. Воду не добавляйте, иначе у вас получится не джем, а варенье. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. -
Пока доводим до кипения, обязательно снимаем пенку. Она не придаст джему ни вкус, ни аромат. Только всё это испортит. -
Как только джем закипел, снимаем с огня и остужаем около 3-4 часов. -
Затем снова ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем ещё 7 минут. -
далее необходимо протереть будущий джем через сито, чтобы не осталось жмыха. Таким образом, джем будет иметь однородную консистенцию. -
Теперь однородный джем снова ставим на огонь и опять доводим до кипения. Закипел, убираем с огня и заливаем в заранее простерилизованные банки, закатываем крышками, даём остыть и убираем в тёмное место на хранение! Джем готов! Приятного аппетита!
Смородиновый джем - это кондитерское изделие, приготовленное из смородины и сахара. Он имеет густую текстуру и сладко-кислый вкус. Джем получается очень ароматным и насыщенным, благодаря своему составу и способу приготовления.
История смородинового джема уходит корнями в древние времена. Смородина является диким родичем культурно выращиваемой ейжи, и она была известна еще в Древней Греции и Риме. В Средние века смородина стала широко распространена в Европе и, соответственно, джем из нее стал популярным десертом.
Название "джем" происходит из арабского слова "жам", что означает "олнерить". Это имя было дано этому продукту из-за его консистенции, которая напоминает оленье желе. Во время приготовления смородинового джема ягоды смешиваются с сахаром и нагреваются до состояния гельобразной массы.
Смородиновый джем богат витаминами С, Е, А, В1, В2, РР, а также фолиевой кислотой и железом. Он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и укрепляют иммунную систему. Также смородиновый джем полезен для сердечно-сосудистой системы и помогает снизить уровень холестерина в организме.
Но, как и любой продукт со сладким вкусом, смородиновый джем имеет свои недостатки. Он содержит много сахара, поэтому людям с диабетом или проблемами с контролем уровня сахара в крови следует употреблять его с осторожностью. Также стоит отметить, что джем не рекомендуется для людей, страдающих ожирением или проблемами с зубами.
Норма потребления смородинового джема зависит от индивидуальных потребностей организма и общего образа жизни. В среднем, рекомендуется употреблять его не более 1-2 чайных ложек в день.
Смородиновый джем хорошо сочетается с тостами, булочками, йогуртом, оладьями и завтраками на основе овсянки. Он также может использоваться как начинка для тортов и пирожных.
Смородиновый джем подается на стол в виде густой массы, которую можно намазывать на хлеб или добавлять в сладкие блюда. Он также может использоваться в качестве соуса для десертов.
Смородиновый джем хранится в стеклянных банках в прохладном и сухом месте. Он может храниться до 1 года, при условии правильного хранения.
Смородиновый джем является популярным блюдом в разных кухнях мира. В России это традиционное десертное блюдо, а также широко используется в европейской кухне.
Приготовление смородинового джема требует некоторых секретов и тонкостей. Важно правильно настроить соотношение смородины и сахара, чтобы сохранить аромат ягод. Также следует обратить внимание на качество продуктов и тщательно выбирать спелые и свежие ягоды смородины. В процессе приготовления важно поддерживать правильную температуру и время нагрева. Некоторые рецепты также предлагают добавлять лимонный сок или другие фрукты, чтобы придать дополнительные вкусовые нотки. В целом, готовка смородинового джема требует терпения и внимательности, но результат будет стоять потраченных усилий.
История смородинового джема уходит корнями в древние времена. Смородина является диким родичем культурно выращиваемой ейжи, и она была известна еще в Древней Греции и Риме. В Средние века смородина стала широко распространена в Европе и, соответственно, джем из нее стал популярным десертом.
Название "джем" происходит из арабского слова "жам", что означает "олнерить". Это имя было дано этому продукту из-за его консистенции, которая напоминает оленье желе. Во время приготовления смородинового джема ягоды смешиваются с сахаром и нагреваются до состояния гельобразной массы.
Смородиновый джем богат витаминами С, Е, А, В1, В2, РР, а также фолиевой кислотой и железом. Он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и укрепляют иммунную систему. Также смородиновый джем полезен для сердечно-сосудистой системы и помогает снизить уровень холестерина в организме.
Но, как и любой продукт со сладким вкусом, смородиновый джем имеет свои недостатки. Он содержит много сахара, поэтому людям с диабетом или проблемами с контролем уровня сахара в крови следует употреблять его с осторожностью. Также стоит отметить, что джем не рекомендуется для людей, страдающих ожирением или проблемами с зубами.
Норма потребления смородинового джема зависит от индивидуальных потребностей организма и общего образа жизни. В среднем, рекомендуется употреблять его не более 1-2 чайных ложек в день.
Смородиновый джем хорошо сочетается с тостами, булочками, йогуртом, оладьями и завтраками на основе овсянки. Он также может использоваться как начинка для тортов и пирожных.
Смородиновый джем подается на стол в виде густой массы, которую можно намазывать на хлеб или добавлять в сладкие блюда. Он также может использоваться в качестве соуса для десертов.
Смородиновый джем хранится в стеклянных банках в прохладном и сухом месте. Он может храниться до 1 года, при условии правильного хранения.
Смородиновый джем является популярным блюдом в разных кухнях мира. В России это традиционное десертное блюдо, а также широко используется в европейской кухне.
Приготовление смородинового джема требует некоторых секретов и тонкостей. Важно правильно настроить соотношение смородины и сахара, чтобы сохранить аромат ягод. Также следует обратить внимание на качество продуктов и тщательно выбирать спелые и свежие ягоды смородины. В процессе приготовления важно поддерживать правильную температуру и время нагрева. Некоторые рецепты также предлагают добавлять лимонный сок или другие фрукты, чтобы придать дополнительные вкусовые нотки. В целом, готовка смородинового джема требует терпения и внимательности, но результат будет стоять потраченных усилий.