Солянка по этому рецепту получается вкусной, с насыщенным вкусом и очень наваристой.
Так как в солянку нужно добавить соленые (маринованные огурцы) и рассол, то солить нужно по вкусу и только при необходимости.
Лук необходимо порезать достаточно крупно, полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
Далее берем соленые огурцы (маринованные) и режем их мелкими кубиками.
Мелко порезать копченые ребра, в суп добавить и мясо и ребра.
Берем Краковскую колбасу и нарезаем её на не очень крупные кубики.
В чашу мультиварки влить 2 столовые ложки подсолнечного масла. Выбрать режим «Жарка» вид продукта – «Овощи» и ждать, когда масло нагреется.
Когда масло нагрелось, отправить обжариваться одновременно лук и морковь. При жарке обязательно перемешать.
Через 4 минуты добавить томатную пасту и обжарить овощи, перемешивая с томатной пастой.
Через 2 минуты добавить порезанные огурцы и огуречный рассол и всё перемешать. Общее время жарки будет 12 минут.
После этого отключить режим «Жарка», добавить порезанные копченые свиные рёбра и Краковскую колбасу.
Залить всё это кипятком, примерно 1-1,5 литра. Добавить перец горошком и еще раз перемешать. Солянка должна получится насыщенного красного цвета. Затем закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Суп», вид продукта «Овощи», необходимое время для варки супа выбрать 30 минут.
Пока солянка варится, порезать маслины на небольшие кусочки – кружочками. Мелко порезать чеснок, укроп и петрушку. Лимон порезать дольками на 4 части.
Когда прошло 30 минут в готовую солянку добавить чеснок, маслины, зелень и лимон и всё хорошо перемешать.