Солянка с курицей классическая

Рекомендуем к приготовлению солянку с курицей. Солянка - русский густой суп, который готовят из любых мясных ингредиентов. Данное блюдо можно приготовить как для повседневного стола, так и для праздничного. Солянка с курицей - один из самых простых вариантов солянки. Кроме курицы вы можете использовать любые мясные ингредиенты, которые вам захочется. Данное блюдо получается очень сытным, вкусным и наваристым. К столу подавайте его с кусочком лимона, зеленью и маслинами.

Ингредиенты

• Куриные бёдра800 г
• Вода2 литра
• Ветчина, колбаса, сосиски200 г
• Огурцы солёные200 г
• Маслины50 г
• Каперсы30 г
• Лук репчатый2 шт
• Томатная паста2 ст.л.
• Укроп1 пучок
• Масло растительное3 ст.л.
• Лавровый лист4 шт
• Перец черный горошек1 ч.л.
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Для начала приготовим куриный бульон. Его можно сварить из любой части курицы. Берём кастрюлю, кладём в ней куриные бёдра, заливаем двумя литрами холодной воды и варим бульон до готовности, снимая пену. Убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от косточек.
2. Теперь две луковицы нарезаем тонкой соломкой. Берём кастрюлю, наливаем немного растительного масла и разогреваем. Добавляем нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности. Когда лук приготовится, добавляем к нему две столовые ложки томатной пасты, перемешиваем, убавляем огонь и готовим еще 6 минут.
3. Куриные бедра извлекаем из кастрюли и процеживаем бульон в кастрюлю с нашей обжаркой. Соленые огурцы разрезаем пополам и нарезаем тонкими ломтиками. Если огурцы крупные, то снимаем с них кожицу и удаляем семена. Маслины нарезаем колечками. Также берём какую-нибудь зелень, в нашем случае это укроп и мелко нарезаем.
4. Берём по 100 грамм ветчины и колбасы, нарезаем тонкой соломкой или брусочками. Добавлять в солянку можете любые мясные продукты, которые только захотите. Теперь отделяем куриное мясо от косточки и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в бульон все подготовленные ингредиенты, кроме зелени.
5. Также добавляем 30 грамм консервированных каперсов, чайную ложку черного перца горошком, 4 лавровых листа и доводим солянку до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на среднем огне примерно 10 минут.
6. Добавляем соль по вкусу и измельченную зелень, после чего все тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Солянку можно подавать к столу. Перед подачей добавляем в тарелку кусочек лимона, свежий укроп и немного маслин. Желаем вам приятного аппетита!