Суп-пюре из цветной капусты и картофеля
Суп-пюре из цветной капусты и картофеля
Суп-пюре из цветной капусты и картофеля - фото готового блюда
Блюдо:
Первые блюда (супы)
/
Супы-пюре
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Суп-пюре из цветной капусты с легким ароматом чеснока делается очень просто и быстро, и получается густым и питательным! Чтобы разнообразить блюдо, можно добавить уже в порционную тарелку копченую грудинку, она даст хороший аромат, пикантность и легкую остроту.
Ингредиенты
Капуста цветная
750 г
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Масло сливочное
1 ч.л.
Картофель
2 шт
Вода
1 литр
Мускатный орех
щепоток
Сыр
50 г
Сливки 20%
125 мл
Масло растительное
1 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Сухарики, копченая грудинка/бекон (по желанию).
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Небольшой кочан капусты разбираем на маленькие соцветия, чтобы сварились быстрее и было удобнее перемешивать в кастрюле. Если используете замороженную капусту, то размораживать необязательно. Капусту хорошо промываем. -
Одну среднюю луковицу нарезаем тонкими полукольцами. В общем-то нарезать можно как угодно, все равно потом будем измельчать блендером. -
Зубчик чеснока нарезаем пластинами, его положим в начале, а второй добавим в самом конце. -
Ставим на огонь большую кастрюлю, добавляем примерно столовую ложку растительного масла и маленький кусочек сливочного. Закладываем лук с чесноком и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. На это уйдет несколько минут. -
Тем временем тонко нарежем две средние картошки, тоже чтобы быстрее сварились. -
Добавляем картошку к луку вместе с цветной капустой, перемешиваем и заливаем куриным бульоном так, чтобы покрыть овощи. Можно использовать просто кипяток, но на курином бульоне получится гораздо вкуснее. Солим и перчим. Если используем просто воду, то кладем лавровый лист. Накрываем крышкой и варим на маленьком огне до готовности овощей, минут 10-15. -
Натираем немного сыра, например гауда, но можно и другой сливочный сыр, который хорошо плавится. -
Когда овощи будут готовы, измельчаем их блендером. Если хотите, чтобы остались маленькие кусочки овощей, то измельчаем не сильно. -
Пробуем на соль и перец, добавляем буквально щепотку мускатного ореха, вливаем полстакана подогретых сливок или молока. -
Кладем сыр, выдавливаем зубчик чеснока и хорошо перемешиваем, чтобы сыр расплавился и не прилип ко дну. Доводим до кипения и выключаем огонь. Накрываем крышкой, чтобы суп настоялся хотя бы минут пять-десять. Готово! Подавать можно с сухариками собственного приготовления, приятного аппетита!
Суп-пюре из цветной капусты и картофеля – это блюдо, приготовленное из сладковатой цветной капусты, картофеля, лука и других ингредиентов, которое после приготовления измельчается до состояния пюре. Блюдо получает нежный, кремовый и насыщенный вкус.
История блюда неизвестна, однако супы-пюре являются традиционными блюдами во многих кухнях мира. Цветная капуста была выведена в XV веке в Бельгии, поэтому можно предположить, что сочетание цветной капусты и картофеля в супе-пюре возникло именно в этом регионе.
Цветная капуста и картофель являются низкокалорийными продуктами, а суп-пюре из них богат витаминами С, К, E и группой В, а также фолиевой кислотой, калием, магнием и диетическими волокнами. Витамин С укрепляет иммунитет, витамин К способствует здоровью костей, а витамин Е является антиоксидантом. Картофель также содержит клетчатку, которая полезна для работы пищеварительной системы.
Польза супа-пюре из цветной капусты и картофеля заключается в его низком содержании калорий, насыщенности полезными веществами, а также способности укреплять иммунитет и поддерживать здоровье костей.
Однако, при употреблении супа-пюре следует учитывать, что капуста может вызвать усиленное газообразование у некоторых людей. Также, если суп содержит много соли или сливочного масла, он может быть нежелательным для людей, страдающих повышенным давлением или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Норма потребления супа-пюре зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, рекомендуется употреблять его в разумных количествах в рамках сбалансированной диеты.
Суп-пюре из цветной капусты и картофеля хорошо сочетается с хлебом, крутонами, сыром и зеленью. Можно также добавить к нему сливки или сметану для дополнительного кремового вкуса.
Блюдо подается в горячем виде в качестве основного блюда или в качестве первого блюда. Его можно украсить свежей зеленью или добавить специи для дополнительной ароматизации.
Суп-пюре из цветной капусты и картофеля можно хранить в холодильнике в закрытой емкости не более 2-3 дней. Для сохранения качества и свежести рекомендуется подогревать перед употреблением, добавляя жидкость при необходимости.
Блюдо не привязано к какой-либо национальной кухне и является универсальным вариантом супа-пюре, который можно приготовить в любой стране.
Секреты и тонкости приготовления супа-пюре из цветной капусты и картофеля включают использование только свежих и качественных ингредиентов, правильное соотношение капусты и картофеля, дополнение блюда специями или травами по вкусу, а также аккуратное и тщательное измельчение до состояния пюре. При желании можно добавить сливки или сметану для более насыщенного вкуса.
История блюда неизвестна, однако супы-пюре являются традиционными блюдами во многих кухнях мира. Цветная капуста была выведена в XV веке в Бельгии, поэтому можно предположить, что сочетание цветной капусты и картофеля в супе-пюре возникло именно в этом регионе.
Цветная капуста и картофель являются низкокалорийными продуктами, а суп-пюре из них богат витаминами С, К, E и группой В, а также фолиевой кислотой, калием, магнием и диетическими волокнами. Витамин С укрепляет иммунитет, витамин К способствует здоровью костей, а витамин Е является антиоксидантом. Картофель также содержит клетчатку, которая полезна для работы пищеварительной системы.
Польза супа-пюре из цветной капусты и картофеля заключается в его низком содержании калорий, насыщенности полезными веществами, а также способности укреплять иммунитет и поддерживать здоровье костей.
Однако, при употреблении супа-пюре следует учитывать, что капуста может вызвать усиленное газообразование у некоторых людей. Также, если суп содержит много соли или сливочного масла, он может быть нежелательным для людей, страдающих повышенным давлением или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Норма потребления супа-пюре зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, рекомендуется употреблять его в разумных количествах в рамках сбалансированной диеты.
Суп-пюре из цветной капусты и картофеля хорошо сочетается с хлебом, крутонами, сыром и зеленью. Можно также добавить к нему сливки или сметану для дополнительного кремового вкуса.
Блюдо подается в горячем виде в качестве основного блюда или в качестве первого блюда. Его можно украсить свежей зеленью или добавить специи для дополнительной ароматизации.
Суп-пюре из цветной капусты и картофеля можно хранить в холодильнике в закрытой емкости не более 2-3 дней. Для сохранения качества и свежести рекомендуется подогревать перед употреблением, добавляя жидкость при необходимости.
Блюдо не привязано к какой-либо национальной кухне и является универсальным вариантом супа-пюре, который можно приготовить в любой стране.
Секреты и тонкости приготовления супа-пюре из цветной капусты и картофеля включают использование только свежих и качественных ингредиентов, правильное соотношение капусты и картофеля, дополнение блюда специями или травами по вкусу, а также аккуратное и тщательное измельчение до состояния пюре. При желании можно добавить сливки или сметану для более насыщенного вкуса.