Торт суфле
Торт суфле
Торт суфле - фото готового блюда
Блюдо:
Суфле
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Торт-суфле без выпечки популярен среди любителей правильного, низкокалорийного питания. Они заменяют тяжелые бисквитные коржи с калорийными кремами. Готовить такой десерт совершенно не сложно, а в результате получается пышное, воздушное, легкое лакомство. У десерта приятный сливочный вкус. Важно использовать в приготовлении свежие продукты, так как десерт при помощи желатина переводится в застывшее состоянии, термообработка не используется. Разновидностей тортов-суфле множество. Их готовят с добавлением различных продуктов, которые делают вкус десерта ярче. Это и ягоды, приятную кислинку создают лимоном, применяют также шоколад, различные фрукты. Торты-суфле принято готовить трехслойными, возможно применение ярких пищевых красителей. Придать тортику праздничный вид помогут съедобные украшения из листьев мяты, кокосовой стружки, кусочков фруктов и спелых ягод. Балуйте домочадцев быстрыми и полезными домашними десертами.
Ингредиенты
Печенье юбилейное
180 г
Масло сливочное
50 г
Йогурт
500 мл
Сметана
200 мл
Сахар
230 г
Ванильный сахар
10 г
Желатин
40 г
Вишня
500 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Для основы:180 г. сухого печенья, 50 г. сливочного масла.
Для белого суфле: 500 мл. йогурта, 200 мл. сметаны, 150 г. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 25 г. быстрорастворимого желатина, 100 мл. горячей воды.
Для вишнёвого суфле:500 г. вишни, 4 столовых ложки сахара,15 г. быстрорастворимого желатина, 100 мл. горячей воды.
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Для начала приготовим основу для торта. Для этого возьмем 180 грамм сухого печенья, например, юбилейного, и превратим его в крошку. Сделать это можно в блендере, кофемолке или скалкой. -
Растопим в микроволновке или на водяной бане 50 грамм сливочного масла, немного дадим ему остыть. -
Тщательно перемешаем масло и печенье. Должна получиться пластичная масса. В форму для запекания или кольцо, равномерно утрамбовать готовую основу для торта-суфле. Бока формочки лучше застелить ацетатной пленкой для торта. Отправим основу в морозильную камеру на 15-20 минут. -
Приготовим следующий слой торта. Для этого в миску нальем горячей воды и добавим быстрорастворимый желатин. Количество воды и желатина нужно смотреть на упаковке. Перемешаем тщательно и оставляем желатин растворяться. -
В специальную чашу блендера добавляем натуральный йогурт, без вкусовых добавок, сметану любой жирности, сахар добавляется по вкусу, например, 4 столовых ложки. Также добавляем пол пакетика ванильного сахара. Взбиваем все блендером. До однородности, сахар должен быть растворен. -
В желатин добавим несколько чайных ложек готовой йогуртовой массы. Это делается для того, чтобы выровнять температуру желатина и массы из йогурта. -
Включаем блендер на минимальную скорость и вливаем в чашу смесь желатина и йогуртовой массы. Взбиваем еще примерно одну минуту -
Основу для торта достаем из морозилки и вливаем в нее готовую йогуртовую массу. Равномерно распределяем ее по коржу из печенья. Убираем в холодильник. -
В миске с горячей водой растворяем желатин, перемешиваем и оставляем остывать. -
В чашу блендера добавляем свежую или замороженную ягоду, в нашем случае это вишня. Добавляем сахар. Чтобы сбалансировать кислинку вишни нужно добавить 5 столовых ложек с горкой сахара на 500 грамм вишню. Измельчаем вишню с сахаром до однородной массы. -
В желатин с водой добавляем немного вишневого пюре. Перемешиваем и вливаем в основную вишневую массу. Продолжаем взбивать в течение одной минуты. Чем дольше взбивать массу, тем пышнее она получится. -
Распределяем готовый вишневый слой. Отправляем в холодильник примерно на 5 часов. Готовый, застывший тортик достаем и украшаем по вкусу. Приятного аппетита!
Торт суфле - это сладкое блюдо, состоящее из нежного воздушного суфле, которое обычно состоит из молока, яиц, сахара и ароматизаторов. Он имеет легкую и пышную текстуру, которая тает во рту.
История торта суфле имеет французские корни. Во время правления Французской империи Наполеон Бонапарт был большим ценителем суфле. Транспортировка суфле на его войска не представляла легкую задачу из-за его нежной консистенции. Чтобы решить эту проблему, кулинары изобрели способ застывания суфле и добавления других ингредиентов, чтобы создать более стабильную структуру. Так появился торт суфле.
Торт суфле обладает несколькими полезными свойствами. Он является источником белка и содержит витамины B2, B6 и D, а также кальций, железо и магний. Однако также следует учитывать, что торт суфле, как и любое сладкое блюдо, обычно содержит большое количество сахара, жиров и калорий, поэтому его употребление следует ограничивать.
Норма потребления торта суфле зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Однако рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и в рамках сбалансированной диеты.
Торт суфле можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Он хорошо сочетается с разнообразными начинками и дополнениями, такими как свежие фрукты, ягоды, сиропы, шоколад или взбитые сливки.
Торт суфле обычно подается в виде кусочков или порционных десертов. Он может быть украшен сахарной пудрой, ягодами, шоколадными крошками или дополнительными соусами.
Срок и способ хранения торта суфле зависят от его ингредиентов и текстуры. Обычно он хранится в холодильнике воздушно-герметично упакованным не более 2-3 дней. Чем дольше вы храните торт суфле, тем менее он будет иметь легкую и пышную текстуру.
Торт суфле чаще всего ассоциируется с французской кухней, так как именно во Франции он был изобретен и приобрел популярность.
Приготовление торта суфле требует некоторых секретов и тонкостей. Важно правильно разделить яйца на белки и желтки и аккуратно вмешать белки в основную массу, чтобы сохранить легкость и пышность суфле. Также важно не пересушить торт во время приготовления, чтобы сохранить его нежную текстуру. Следует также учесть, что у торта суфле короткая время приготовления и он требует внимательного контроля температуры при выпекании.
В целом, торт суфле - это изысканное и воздушное десертное блюдо, которое приносит наслаждение своим нежным вкусом и текстурой. Однако его употребление следует контролировать в рамках здорового образа жизни и умеренного потребления сладостей.
История торта суфле имеет французские корни. Во время правления Французской империи Наполеон Бонапарт был большим ценителем суфле. Транспортировка суфле на его войска не представляла легкую задачу из-за его нежной консистенции. Чтобы решить эту проблему, кулинары изобрели способ застывания суфле и добавления других ингредиентов, чтобы создать более стабильную структуру. Так появился торт суфле.
Торт суфле обладает несколькими полезными свойствами. Он является источником белка и содержит витамины B2, B6 и D, а также кальций, железо и магний. Однако также следует учитывать, что торт суфле, как и любое сладкое блюдо, обычно содержит большое количество сахара, жиров и калорий, поэтому его употребление следует ограничивать.
Норма потребления торта суфле зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Однако рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и в рамках сбалансированной диеты.
Торт суфле можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Он хорошо сочетается с разнообразными начинками и дополнениями, такими как свежие фрукты, ягоды, сиропы, шоколад или взбитые сливки.
Торт суфле обычно подается в виде кусочков или порционных десертов. Он может быть украшен сахарной пудрой, ягодами, шоколадными крошками или дополнительными соусами.
Срок и способ хранения торта суфле зависят от его ингредиентов и текстуры. Обычно он хранится в холодильнике воздушно-герметично упакованным не более 2-3 дней. Чем дольше вы храните торт суфле, тем менее он будет иметь легкую и пышную текстуру.
Торт суфле чаще всего ассоциируется с французской кухней, так как именно во Франции он был изобретен и приобрел популярность.
Приготовление торта суфле требует некоторых секретов и тонкостей. Важно правильно разделить яйца на белки и желтки и аккуратно вмешать белки в основную массу, чтобы сохранить легкость и пышность суфле. Также важно не пересушить торт во время приготовления, чтобы сохранить его нежную текстуру. Следует также учесть, что у торта суфле короткая время приготовления и он требует внимательного контроля температуры при выпекании.
В целом, торт суфле - это изысканное и воздушное десертное блюдо, которое приносит наслаждение своим нежным вкусом и текстурой. Однако его употребление следует контролировать в рамках здорового образа жизни и умеренного потребления сладостей.