Творожная запеканка с голубикой

Творожная запеканка с голубикой — полезный десерт для детей и взрослых. Готовится лакомство без муки. Получается воздушным и очень питательным. Практически полностью состоит из белковых продуктов. Запеканку готовить лучше из свежих ягод голубики. Если не сезон, подойдут и замороженные плоды, которые предварительно нужно разморозить и отжать от лишней жидкости. Ягоды после заморозки сохраняют пользу, но теряют форму при запекании, поскольку оболочка у голубики очень хрупкая.

Ингредиенты

• Яйцо куриное2 шт
• Творог250 г
• Масло сливочное100 г
• Голубика1 стакан
• Крупа манная1 ст.л.
• Сметана4 ст.л.
• Сахар6 ст.л.
• Ванилинпо вкусу
• Соль1 щепотка

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте продукты для творожной запеканки с голубикой. Масло размягчите. Белки отделите от желтков. Голубику помойте, обсушите.
2. Приготовьте ингредиенты для теста. Всыпьте к творогу 2 ст. л. сахара, соль, ванилин, манку. Выложите сметану и масло, перемешайте. Половину оставшегося сахара соедините отдельно с желтками, другую половину добавьте в белки и взбейте их до пены.
3. Сделайте творожную запеканку с голубикой. В творожную массу выложите желтки с сахаром, взбитые белки. Смешайте блендером в единую массу. Всыпьте ягоды голубики. Перемешайте аккуратно, чтобы не нарушить структуру плодов. Противень смажьте маслом, припылите манкой. Выложите тесто, равномерно распределите. Запекайте при 180 градусах 35-40 минут.
4. Немного остудите творожную запеканку с голубикой и подавайте к столу.