Норвежская уха из трески с овощами
Норвежская уха из трески с овощами
Норвежская уха из трески с овощами - фото готового блюда
Оцените рецепт
Уха - суп, приготовленный из рыбы. Уха по-норвежски - суп из рыбы с добавлением сливок. Лучше всего для такого супа подходит именно треска. В супе по данному рецепту много овощей, что делает его очень богатым на полезные витамины и минералы, сливки и сельдерей делают вкус супа еще более ярким и необычным. мясо трески является очень хорошим источником белка, строительного материала для мышц, так же в его составе можно найти микроэлементы фосфора, калия, магния и кальция.
Ингредиенты
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Сельдерей
1 шт
Болгарский перец
1 шт
Чеснок
3 зубчика
Масло сливочное
50 г
Помидоры
1 шт
Картофель
5 шт
Филе трески
500 г
Сливки 20%
0.5 стаканов
Укроп
30 г
Масло растительное
2 ст.л.
Лавровый лист
1 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
16
ккал
Белки
1.17
г
Жиры
0.67
г
Углеводы
1.17
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Все овощи и зелень промываем. Лук очищаем от шелухи и режем небольшими кубиками. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем на маленькие кубики или натираем на крупной терке. Сельдерей нарезаем на мелкие кубики, он придаст блюду неповторимы вкус, поэтому обязательно добавьте его в суп. Болгарский перец нужен маленький, либо половинка большого, так как он может перебить основной вкус блюда. Очищаем его от семян и рубим так же на мелкие кубики. Зубчики чеснока нужны 3 небольшие или 2 большие, нарезаем их мелко-мелко. Можно пропустить чеснок через пресс, но у нарезанного чеснока аромат лучше передается блюду. -
В кастрюлю вливаем растительное масло, добавляем к нему сливочное масло и даем растаять. На раскаленном сочетании масел обжариваем лук до мягкости и прозрачности, займет около 2-х минут. Далее в кастрюлю к луку отправляем остальные нарезанные морковь, сельдерей, болгарский перец. Добавляем щепотку соли и черного молотого перца по вкусу, перемешиваем и обжариваем, перемешивая время от времени, до мягкости моркови 3-4 минуты. -
Нарезаем 1 крупный или 2 небольших помидора на маленькие кубики, отправляем в кастрюлю к другим овощам, перемешиваем, обжариваем еще 2 минуты. Нарезаем очищенные картофелины на кубики средних размеров, отправляем в кастрюлю, заливаем туда 2 литра горячего кипяченой воды, добавляем соль по вкусу, лавровый лист, перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне. Далее перемешиваем и варим бульон на маленьком огне еще 5 минут без крышки, до полуготовности картофеля. -
Нарезаем филе трески на крупные кубики примерно 5*3 см, так как в процессе варки они уменьшатся. Нарезаем мелко промытый укроп. -
Отправляем треску в суп, варим 3-4 минуты, ближе к концу убираем лавровый лист. Подогреваем сливки любым способом, вливаем их в суп, перемешиваем. Добавляем в суп порубленный укроп, перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь, и даем супу настояться под закрытой крышкой еще минимум 10 минут. Уха готова!
Норвежская уха из трески с овощами - это традиционное блюдо норвежской кухни, которое готовится из свежей трески в сочетании с овощами и ароматными приправами.
История этого блюда уходит своими корнями в далекое прошлое. Треска в Норвегии всегда была одним из основных источников пищи, поэтому уха из трески стала популярным и распространенным блюдом. Оно имеет множество рецептов и вариаций в разных регионах страны.
Блюдо получило название "уха" из-за способа приготовления. Традиционно треска с овощами варится в котле на открытом огне, и в процессе готовки «ухает» или шипит.
Норвежская уха из трески с овощами имеет множество полезных свойств. Она богата белками, незаменимыми амино кислотами, витаминами группы В (B1, B2, B6), а также витаминами А, С и D. Треска содержит также ценные микроэлементы, такие как йод, магний, фосфор и йод.
Уха также богата овощами, такими как картофель, морковь, лук и сельдерей, которые также обладают питательными свойствами и витаминами. Она является низкокалорийным блюдом и хорошим источником клетчатки.
Норма потребления ухи из трески с овощами может варьироваться в зависимости от потребностей каждого человека, но обычно рекомендуется употреблять порцию размером около 200-300 грамм.
Уха из трески отлично сочетается с хлебом или ржаными галетами, а также с зеленью и лимонным соком. Часто она подается с сметаной или травами. Также ее можно подавать с картофельными лепешками или отварным рисом.
Блюдо подается в глубокой тарелке, с овощами и треской суп, украсить свежей зеленью.
Уха из трески сохранивает свою свежесть и аромат до 2-4 дней в холодильнике. Для хранения лучше всего использовать герметичные контейнеры или пакеты для замораживания.
Это блюдо является традиционным для норвежской кухни. Норвежская кухня известна своим использованием свежих и натуральных продуктов, а также традиционными способами приготовления.
Секреты и тонкости приготовления ухи из трески с овощами включают использование свежей и высококачественной трески, правильного сочетания овощей и приправ, а также достаточного времени варки для развития ароматов и вкуса. Также важно бережно обращаться с рыбой, чтобы сохранить ее целостность и структуру.
История этого блюда уходит своими корнями в далекое прошлое. Треска в Норвегии всегда была одним из основных источников пищи, поэтому уха из трески стала популярным и распространенным блюдом. Оно имеет множество рецептов и вариаций в разных регионах страны.
Блюдо получило название "уха" из-за способа приготовления. Традиционно треска с овощами варится в котле на открытом огне, и в процессе готовки «ухает» или шипит.
Норвежская уха из трески с овощами имеет множество полезных свойств. Она богата белками, незаменимыми амино кислотами, витаминами группы В (B1, B2, B6), а также витаминами А, С и D. Треска содержит также ценные микроэлементы, такие как йод, магний, фосфор и йод.
Уха также богата овощами, такими как картофель, морковь, лук и сельдерей, которые также обладают питательными свойствами и витаминами. Она является низкокалорийным блюдом и хорошим источником клетчатки.
Норма потребления ухи из трески с овощами может варьироваться в зависимости от потребностей каждого человека, но обычно рекомендуется употреблять порцию размером около 200-300 грамм.
Уха из трески отлично сочетается с хлебом или ржаными галетами, а также с зеленью и лимонным соком. Часто она подается с сметаной или травами. Также ее можно подавать с картофельными лепешками или отварным рисом.
Блюдо подается в глубокой тарелке, с овощами и треской суп, украсить свежей зеленью.
Уха из трески сохранивает свою свежесть и аромат до 2-4 дней в холодильнике. Для хранения лучше всего использовать герметичные контейнеры или пакеты для замораживания.
Это блюдо является традиционным для норвежской кухни. Норвежская кухня известна своим использованием свежих и натуральных продуктов, а также традиционными способами приготовления.
Секреты и тонкости приготовления ухи из трески с овощами включают использование свежей и высококачественной трески, правильного сочетания овощей и приправ, а также достаточного времени варки для развития ароматов и вкуса. Также важно бережно обращаться с рыбой, чтобы сохранить ее целостность и структуру.